[SNS 세상] '식물로 만든 고기' 채식 안 하는 내 입에도 맞을까 2019-07-13 05:00:00

콩, 버섯, 호박에서 뽑아낸 식물성 단백질로 '고기 아닌 고기'를 만드는 미국 식품업체 비욘드미트에 따라붙는 수식어다. 동물권 침해와 환경 오염 논란이 따라붙는 기존 육류 산업의 대안으로 서구에서는 식물로 만든 대체육이 주목받고 있다. 우리나라도 이 흐름의 예외는 아니다. 아직은 고기를 먹지 않는...

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'北목선' 軍합동조사 오늘 종료…경계실패 확인·은폐는 '아직' 2019-06-28 10:59:31

등 식물류 39㎏과 김치찌개, 멸치조림, 고추·깻잎 장아찌, 된장, 당면 등 음식물 10.3㎏이 발견됐다. 주민 4명은 합심 과정에서 모두 북한으로 돌아가겠다고 했다가, 나중에 2명은 처음부터 탈북을 결심했다고 진술을 번복하면서 귀순 의사를 명확히 표현한 것으로 알려졌다. 북한 목선은 지난 15일 야간에 삼척항 인근...

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대체육류 열풍에 폭등 한국판 '비욘드미트' 기업은? [트렌드로 읽는 투자] 2019-06-17 10:23:58

인구가 증가한다는 말씀을 드렸는데, 향후 식물성 고기와 같은 대체육 시장이 얼마나 성장할지? 최성환: 1. 육류를 얻기 위해 가축을 기르는데 산림이 훼손된다는 보고가 있었습니다. 전세계적으로 인구가 증가하고 있고, 시간이 갈수록 가축이 더 많이 필요하다는 문제입니다. 2. 육류를 많이 먹게되면 건강을 해칠수 있기...

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"2040년 식탁에 오르는 고기 60%는 '죽은 동물' 아닐 것" 2019-06-13 10:08:45

Foods), 저스트 푸드(Just Foods)와 같은 기존 육류 업체 등은 식물성 대체 육류 개발에 10억 달러(약 1조1천84억원)를 투자한 것으로 추산된다. 특히 비욘드 미트는 지난달 기업공개(IPO)를 통해 2억4천만 달러(약 2천800억원)의 자금을 조달했고, 이후 대체 육류 수요에 대한 기대 속에 주가는 2배로 뛰었다. 배양육은...

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버거킹도 손들었다…채식버거 인기 이유 2019-06-05 22:48:32

임파서블 푸드도 지난달 개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에...

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가짜고기로 만든 채식버거 `열풍`…"패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:48:14

푸드도 지난달 개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도...

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가짜고기 채식버거 '열풍'…개발자들 "패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:42:07

규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도 하고 심지어 피까지 흘리면서 고기와 흡사한 맛을 낸다. jangje@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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江 따라 성채·포도밭 이어지는 그 곳…프랑스 '내추럴 와인'의 장인을 만나다 2019-06-02 14:47:30

밭의 미생물과 식물들이 다 죽게 된다는 것이다. 아직 포도꽃이 피기 전인 4월의 포도밭에는 각종 들풀과 허브가 자라고 있었다. “이 허브들이 양분을 머금고 있다가 밭갈이를 할 때 그 영양을 포도나무 뿌리로 넘겨줘요. 그 영양소가 줄기를 통해 열매를 키우죠. 허브를 죽이지 않으면 화학 비료를 따로 주지 않아도...

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