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해비치 호텔앤드리조트, 제주 지역 첫 프렌치 파인 다이닝 레스토랑 오픈 2015-06-25 09:52:30
수 있다. 밀리우의 주방은 프랑스 국립 고등 조리학교ESCF를 수석으로 졸업하고 알랑 뒤카스의 오른팔이었던 쟝프랑수와 삐에쥬, 조엘 호뷔숑의 오른팔이었던 명장MOF 에릭 브리파 등 프랑스 요리 명장 아래서 다양한 경험을 쌓고 부산에서 메르씨엘을 운영하고 있는 윤화영 셰프가 총괄을 맡았다. 윤화영 셰프는 "밀리우...
세종사이버대학교, 2015학년도 후기 신편입생 모집 실시 2015-05-28 03:59:43
요리 명장으로 손꼽히는 박효남 셰프를 조리산업경영학과 교수로 영입해 실용 교육 경쟁력을 강화했다. 세종사이버대학교 유혜정 입학홍보처장은 “우수한 인재들이 우리 학교의 실용 교육 커리큘럼을 통해 현장에 필요한 실무 능력을 갖추고, 자신의 꿈에 더욱 가까이 다가갈 수 있기를 바란다”며 “세종사이버대학교는...
[취업에 강한 신문 한경 JOB] "오늘도 꿈을 용접한다"…4개월 훈련 후 두산중공업 협력사 취업 2015-05-18 21:28:25
대한민국 명장은 “교육생들의 각오가 남다르다”며 “공작기계 분야의 중간관리자가 될 정도의 고난이도 교육으로 협력사가 원하는 인재를 육성하고 있다”고 말했다. 두산중공업은 중소기업의 경쟁력을 높이고 일자리 창출을 위해 2010년부터 고용노동부(한국산업인력공단)와 손잡고 플랜트설비 우수...
"기술만으론 명장 안돼… 인성·봉사 중요 2015-05-14 15:28:00
조리기능장을 2005년에 취득했습니다. 이 후 제 인생의 많은 변화가 찾아오기 시작했습니다. 저를 바라보는 타인의 눈길도 달라졌 ?저를 인정해 주는 폭도 넓어졌습니다." 봉사활동 통해 큰 보람 느껴 이후 자신의 성공사례를 듣기 위한 부산과 경남지역의 많은 관공서의 강연 요청에 시간을 보내다 부족했던 자신의 학력을...
고려전문학교 호텔제과제빵학과, 세계적 명장의 교육으로 취업률 상승! 2015-05-04 15:29:28
호텔외식조리학부(호텔조리학과, 글로벌마스터쉐프학과), 식공간연출학부(푸드스타일리스트학과, 파티플래너학과), 호텔식음료학부(커피바리스타학과, 와인소믈리에학과), 호텔관광경영학과, 관광통역가이드학과), 게임학부(게임애니메이션학과, 게임기획학과, 게임그래픽학과, 게임프로그래밍학과, 게임엔진유니티학과),...
2015 아시아중식명장요리대회, 한국 최초 개최 2015-04-30 09:55:34
조리사회와 대만중화미식예술협회가 공동 주최한 `2015 아시아 중식명장요리대회`가 한국에서 처음으로 개최됐다. 이번 국제대회는 한국 외식업 발전 및 아시아 각국 셰프의 상호 교류 지원과 아시아 중식 명장의 조리기술 정보 교류를 위해 기획됐다. 단체전 4인 1조로 열채(熱菜), 냉채(冷菜), 한식요리(寒式料理),...
고려직업전문학교, 제2회 고교 요리왕 대회 개최 2015-04-04 14:01:00
전했다. 고려직업전문학교 호텔조리학부는 매년 8월 고려학생 창작요리대회를 개최해 학생들의 실전감각 향상을 돕고 있다. 세계적인 명장 구본길 교수와 한식 명장 윤인자 교수에 이어 국민 셰프테이너 오세득 셰프를 영입한 호텔조리학부는 한식, 중식, 일식, 양식 실습을 통한 기본 레시피는 물론이고 창의적인 레시피...
호텔조리학과의 명문, 고려직업전문학교 2016예비신입생 모집 2015-04-02 11:08:03
조리학과와 글로벌 마스터쉐프학과로 나뉘어진다. 호텔조리학부의 실습은 구본길 교수가 직접 실습을 지도한다. 구본길 부학장은 독일 프랑크푸르트 세계요리올림픽대회 금메달을 수상한 경력을 지닌 세계적인 명장이다. 또한 윤인자 학부장은 현재 한국회식산업학회 상임이사와 세계음식문화연구원 상임이사를 겸임하며...
동경제과 출신 곽지원 명장, 고려직업전문학교 호텔제과제빵학과 교수로 활약 2015-03-26 14:25:32
조리계열, 디지털게임계열, 경찰경호계열, 복지미용계열 학부를 운영하고 있는 고려직업전문학교는 체계적인 실습위주의 교육 커리큘럼이 취업률 최강학교로 불리는 원인이라고 전해왔다. 고려직업전문학교의 호텔제과제빵학과는 오랜 전통을 바탕으로 전문 파티쉐를 양성하고 있다. 호텔제과제빵학과 곽지원 교수는 일본...
대통령표창 수상한 고려직업전문학교는 어떤 학교? 2015-03-20 13:46:48
통해 호텔조리, 제과제빵 관련 대표 직업전문학교로 발돋움했다. 실제로 각 분야의 명장들이 직접 1:1로 실습교육을 진행하고 있으며 실습교육에 있어 학교측 지원을 아끼지 않고 있다. 고려직업전문학교는 고려조리아트센터를 개관해 학생들이 언제든지 실습실을 이용할 수 있도록 전면개방하고 있다. 고려조리아트센터는...
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