괴산 청천 버섯 유통 중심지로 우뚝…버섯랜드 내달 완공 2018-10-20 10:11:04

수 있는 판매장과 선별장, 집하장, 전시실 등을 갖춘 버섯랜드가 다음 달 준공된다. 군은 시범 운영을 거쳐 이르면 내년 3월께 버섯랜드를 운영할 예정이다. 군의 한 관계자는 20일 "관광객 등이 표고버섯 종균 넣기 등 각종 체험활동을 할 수 있는 프로그램도 펼칠 것"이라고 말했다. 군내에는 100여 농가가 버섯을...

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• #괴산 청천 #버섯 #버섯랜드 #청천면

겨울철 김치의 시원한 단맛 비결 밝혀졌다 2018-10-17 12:00:34

균을 종균(種菌)으로 활용하고 있기도 한다. 세계김치연구소 하재호 소장은 "이번 연구는 김치 맛과 유산균과의 관계를 과학적으로 밝혔다는 점에서 의미가 크다"며 "전통발효식품인 김치의 지역별, 계절별, 종류별, 제조방법별 발효 유산균의 특성을 분석하고 데이터베이스화하기 위해 지속해서 노력하겠다"고 밝혔다....

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• #겨울철 김치의 #김치 #유산균 #겨울철 #김치의 #계절

팥으로 메주를 쑤나요?…"국산종균으로 옛 조리서 현대화" 2018-10-15 11:00:18

'아미노태 질소' 함량도 4배 증가했다"고 설명했다. 또 팥 메주로 만든 고추장은 콩 메주로 만든 일반 고추장보다 항산화 활성과 총 폴리페놀 함량이 높아졌다고 덧붙였다. 농진청은 농식품 산업체에서 종균과 제주 기술을 활용할 수 있도록 특허 출원하고, 보급을 위해 종균생산업체에 기술을 이전했다. tsl@yna.co.kr...

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억대연봉 포기하고 스타트업 만든 KAIST MBA 동문들 2018-10-08 11:29:40

만들 때처럼 설비 하나하나를 직접 제작했고 창업 6개월만에 종균 배양 용기에 관련된 특허 출원도 완료했다. 박상재 대표는 "해외에선 경영학 석사(mba) 출신의 20~30%가 창업을 하지만 한국에선 mba 출신 창업가를 찾아보기 힘들다"며 "부루구루의 성공으로 mba 창업의 좋은 선례를 남기고 싶다"고...

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• #억대연봉 포기하고 #창업 #콤부차 #음료 #시장 #맥주 #동문 #학생 #박상재

기숙사서 술 빚던 KAIST 학생, 발효 음료로 특허까지 2018-10-08 10:42:22

종균 배양 용기에 관련한 특허 출원을 마쳤다"고 했다. 박 대표는 재학 시절부터 양조 분야에 관심이 많았다고 한다. 2014년엔 기숙사에서 맥주를 만들다가 정전을 일으켜 쫓겨날 뻔한 적이 있을 정도다. 소동을 일으킨 지 4년이 흐른 지난 5월엔 모교에 1억 원의 창업 장학금을 내기도 했다. 그는 "창업을 꿈꾸는 후배들이...

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• #기숙사서 술 #창업 #콤부차 #음료 #시장 #발효 #대표 #맥주 #기숙사

[이달의 으뜸중기제품] 씨엘바이오 '올인원 크림바', "피부트러블 줄이는 '착한 비누'… 中·日 공략" 2018-09-16 19:58:28

비해 탁월한 종균을 발견했다. 2010년 한국미생물분석센터(kccm)에 이 종균의 dna 검증을 의뢰했다. 검증 결과 잔나비불로초가 아니라 구멍장이과 버섯으로 판명됐다. 잔나비불로초에서 공생하던 구멍장이과 버섯이 인공배양 과정에서 증식한 것이다. 이 버섯의 학명은 ‘세리포리아 락세라타(cl·ceriporia...

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• #이달의 으뜸중기제품

김정은, 이틀연속 공개 행보…이번엔 軍식품 생산공장 방문 2018-07-25 07:27:43

종균 생산공정을 새로 꾸리고 액체로 된 종균을 만들어 부대, 구분대들에 공급할 데 대한 과업을 주시었다"고 보도했다. 노동신문도 이날 1, 2면을 할애해 525호 공장 시찰 소식을 사진과 함께 보도했다. 이들 매체는 전날 양묘장 시찰에 이어 이틀 연속 김 위원장의 현지지도 행보를 전했다. 525호 공장은 군 식품생산...

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• #김정은 이틀연속

'산림의 기적' 제27회 한국임업후계자 전국대회 부여서 개막 2018-07-18 11:10:02

백마강 물고기 잡기, 얼음 위에 오래 버티기, 표고 종균 빨리 접종하기, 통나무 자르기 등 다채로운 행사가 열린다. 부여군 관계자는 "서동연꽃축제가 열린 궁남지 일원에서 대회가 개최돼 전국에서 모인 참석자들에게 궁남지의 아름다움과 백제의 역사, 문화를 알리는 계기가 됐으면 한다"고 말했다. jchu2000@yna.co.kr...

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• #산림의 기적 #전국 #궁남지 #부여