데이터로 알아 본 제주 현지인 ‘맛집’ 2022-12-09 12:00:08

제주도에만 있는 음식점이나 제주도에 본점을 둔 체인점을 살펴봤다. 이런 곳이 ‘제주 음식점’에 해당한다고 판단했다. 분석 대상 음식점 200곳 가운데 에이바우트커피의 점포가 무려 20곳에 달했다. 단일 브랜드가 10%를 차지한 것이다. 에이바우트커피는 2016년 9월 한라대점을 연 후 현재 제주 38개 매장을 비롯해...

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• #데이터로 알아 #음식점 #현지인 #제주 #베이커리 #비중 #제주도 #매출 #고기국수

"불금엔 치맥이지"…K푸드에 빠진 뉴요커 2022-10-03 17:33:36

미국 베이커리 체인점 상품과 달리 디자인이 예뻐 보기도 좋고, 맛도 좋다”며 “종류가 다양해 골라 먹는 재미도 있다”고 말했다. 파리바게뜨는 미국 프랜차이즈 전문지 프랜차이즈타임즈가 선정해 최근 발표한 ‘2022 프랜차이즈 기업 톱 500’에서 지난해보다 13계단 상승한 25위에 올랐다. 코로나19가 수그러들면서...

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"한국의 불금으로 착각할 뻔"…美 맨해튼 거리 '놀라운 광경' [박종관의 유통관통] 2022-10-03 11:26:19

“파리바게뜨이 빵은 투박한 미국 베이커리 체인점 상품과 달리 디자인이 예뻐 보기도 좋고, 맛도 좋다”며 “종류가 다양해 골라 먹는 재미도 있다”고 말했다. 파리바게뜨는 미국 프랜차이즈 전문지 프랜차이즈타임즈가 선정해 최근 발표한 ‘2022 프랜차이즈 기업 톱 500’ 지난해보다 13계단 상승한 25위에 올랐다....

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제철 스시는 맛 두 배…가을엔 꽁치, 겨울엔 방어 2021-09-02 17:02:39

스시 체인점인 우오가시니혼이치가 조사한 자료에 따르면 봄엔 제철 생선인 전갱이가 가장 맛있다. 초여름을 앞두고는 참돔도 좋다. 일본에선 벚꽃 피는 시기 도미를 사쿠라다이(꽃돔)라고 부를 정도다. 여름엔 단연 농어다. 여름 농어는 산란기를 앞두고 먹이를 양껏 섭취해 감칠맛이 가득하다. 가을엔 추운 겨울이 오기...

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'강호동의 밥심' 김원효X심진화, "차승원, 이영자, BTS 김밥집 다녀가" 2020-12-21 22:04:00

찾는 단골 김밥집이 됐음을 밝혔다. 21일 방송된 SBS플러스 '밥은 먹고 다니냐-강호동의 밤심'에서는 김원효-심진화 부부와 허경환이 게스트로 등장했다. 이날 김원효-심진화 부부는 제주도에서 유명한 김밥 맛집을 다녀온 후 김밥집을 하게 됐다고 밝혔다. 체인점을 내지 않겠다는 사장님에게 심진화는 신문배달, 식당 일,...

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• #강호동의 밥심 #심진화 #김원효 #부부

한양사이버대 문 두드린 맛집 사장님들 "현장 경험에 실전형 지식 더하니 매출↑" 2019-12-24 17:39:58

1년여 만에 전국 50개가 넘는 체인점을 냈다. 성공에 도취될 법도 했지만 박 대표는 다른 생각을 했다. 해외 진출이었다. 그는 “몸으로 부딪치며 경험으로 익힌 지식만으로는 해외 진출에 한계가 있었다”며 “제대로 배워 사업을 더 키워보자는 생각에 대학원 진학을 결심했다”고 회상했다. 두 대표...

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• #한양사이버대 문 #대표 #한양사이버대 #요식업 #지식 #사업

사라지는 서민식품…냉면·김밥·햄버거 등 '외식물가' 고공행진 2019-02-13 10:47:17

냉면 체인점으로 유명한 봉피양 방이동 본점의 경우 순면 1인분 가격이 1만7000원, 일반 평양냉면도 1만4000원에 이른다.미쉐린 가이드에 선정된 우래옥의 평양냉면 가격은 1만3000원, 필동면옥의 가격은 1만1000원이다.을밀대 관계자는 "원재료 값이 올랐고 인건비도 상승해 가격 인상이 불가피했다"며...

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• #사라지는 서민식품냉면김밥햄버거 #가격 #냉면 #을밀대 #김밥 #인상 #제품 #메뉴

13㎡의 기적 '공유주방'…배달 음식점 창업비용 1억원→월 160만원 2018-11-30 15:03:52

각 지역의 배민키친에 셰프와 스태프를 파견한다. 임차료를 부담해 체인점을 내지 않고도 그 지역의 수요를 맞출 수 있는 방식이다. 우버의 맛집배달 서비스 ‘우버이츠(uber eats)’의 창업자인 트래비스 캘러닉도 최근 ‘클라우드 키친’ 사업설명회를 열고 “조만간 서울에서 부동산 수십 개를...

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• #13의 기적

외식 프랜차이즈업계 여성창업자 증가, 소규모 및 소액창업아이템 선호도 높아 2018-04-02 15:30:46

관계자는 "홀 무인화 시스템으로 주방에서 음식 조리에만 집중할 수 있는 운영 방식이기 때문에 최소의 인력으로도 효율적인 운영이 가능하다"고 말했다. 한편, 마싯는끼니는 30호점 돌파를 기념하여 현금 1,000만원 지원(신규 20호점까지) 프로모션을 통해 체인점 창업 희망자들의 자금 부담을 해소시킨다는 방침이다....

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• #외식 프랜차이즈업계 #운영 #여성 #증가 #매장 #브랜드 #창업