신뢰와 협업으로 한국형 초밥매장의 대중화를 꿈꾸다, ㈜상무프랜차이즈 선영래 대표 2023-02-17 18:31:01

“80년대 짜장면을 시작으로 90년대에는 돈가스, 2000년도에 스테이크 등 대중이 선호하는 외식 메뉴는 꾸준히 변화를 거듭했고, 2000년대 후반 이후 초밥에 대한 수요도 증가했다. 당시 우리나라 국민소득을 고려할 때 비싸다는 인식이 강했던 초밥 브랜드도 경쟁력이 있을 것이라는 판단하고 관련 사업을 결심했다”라고...

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[고려대 세종산학협력단 N&UP 프로그램 스타트업 CEO] 상가 임대료·순이익 비교 검색 플랫폼 ‘원샵’ 서비스하는 리치투게더 2021-07-05 09:11:59

창업한 보람을 느낀다고 말했다. “유명 돈가스 맛집에서 사업을 확장하면서 우리 서비스를 이용한 사장님이 있었다. 직영 2호점에서 순이익이 약 2.5~3배 늘었다며 고마워한 모습이 아직 잊히지 않는다.” 중소벤처기업부 창업도약패키지 사업에 선정된 리치투게더는 총 5억원의 투자를 받았다. 현재는 부동산에...

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"뜯을 줄 모르면 구세대" 삼각김밥, '5세대' 제품 나왔다 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2021-03-02 08:21:45

양념숯불갈비맛, 돈가스, 소고기고추장, 화끈불갈비, 불삼겹볶음 삼각김밥 등이 이 시절 등장했다. 2007년 시작된 글로벌 금융위기로 주머니 사정이 가벼워지면서 삼각김밥이 알뜰 소비의 대명사로 부상했다. 2010년대를 주름잡던 4세대 삼각김밥은 가격은 올라가고, 중량도 늘어났다는 게 특징이다. 통스팸구이, 너비아니,...

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식품으로 나누는 행복한 기업가정신, 대흥푸드 2020-06-26 09:36:48

없는 부분이다. 돈가스의 경우 정확히 150g이 되어야 하며 조금이라도 중량이 적게 나온 제품은 생산라인에서 제외된다. 중량을 달고 난 후 통과된 돈가스 고기는 신선도와 맛을 보존하기 위해 영하 40도 이하에서 급속 냉동시킨다. 생산라인의 마지막 과정은 포장실에서 이뤄진다. 특이한 점은 엑스레이 촬영으로 이물질...

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상권 공실, 이미 형성된 상권도 영향 줘… '개러지키친' 공유 주방 솔루션 제공 2020-03-17 10:00:06

가맹점 플랫폼 확장을 위해 빚짜, 코바코돈가스, 바비박스, 롯데제과, 놀부, 보나비 등의 다양한 F&B 브랜드와 연계하여 입주율 극대화 전략을 진행할 예정이며, 개러지키친의 첫번째 가맹점으로 화성동탄신도시에 위치한 성민리치주차타워에 올해 5월 준공을 시작한다. 개러지 키친 권영재 대표는 “코로나 19...

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