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커플 만들어 주는 스님이라니…'나는 절로' 인기 폭발 [현장+] 2024-11-05 13:36:21
조청 조림, 애호박 두부찜, 열무 된장무침, 감말랭이 고추장 무침을 직접 조리했다. 음식에 들어가는 재료는 암사 인근에서 재배한 채소와 직접 담근 고추장, 매실청 등 각종 장류로 비교적 단출했다. 스님은 네 팀의 조리대를 수시로 오가며 직접 조리와 재료 손질 과정을 시연해줬다. 단연 정관 스님의 시그니처 메뉴라고...
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버스 두 번 다니는 시골에 연 8만명 몰리는 버거집 'ㅁㅁㅎㅅ버거' 2024-10-29 14:13:37
유리 볼에 나오는 샐러드와 콜라 대신 매실 음료와 달콤한 아이스크림 요구르트가 2인 세트 메뉴에 포함돼 있다. 이곳을 방문한 고객들은 “이렇게 건강한 햄버거를 먹기는 처음”이라고 입을 모은다. 배 대표가 임산부도 안심하고 먹을 수 있게 만든 건강한 햄버거가 인기 비결이다. 냉동이 아닌 감자튀김을 만들기 위해...
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빛그린 광양매실, 산지 유통 확충·다양한 홍보…'명품 매실' 명성 2024-09-04 16:23:48
㈜커피빈코리아는 매실 소비 촉진과 지역 농가 상생을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 올해 6월에는 수도권 소비자들에게 광양매실의 우수성을 널리 알리고 소비를 촉진하기 위해 서울양재농협유통센터에서 매실상생 마케팅 후원금을 전달하고 매실청 담그기 시연 행사를 개최했다. 박미옥 기자 histmo@hankyung.com
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[포토] 불고기 버거의 변신 2024-07-17 16:42:25
불고기버거를 재해석한 '불고기포텐버거‘를 출시했다. 불고기포텐버거는 패티 2장을 올린 제품으로 크리스피 불고기 토핑, 불고기 육즙, 깻잎 매실청 소스로 풍미를 높인 제품이다. 17일 모델들이 서울 갈월동 롯데리아 숙대입구역점에서 새로 출시한 버거를 소개하고 있다. 임대철 기자 playlim@hankyung.com
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롯데리아, 신메뉴 '불고기포텐버거' 출시…새 모델에 천우희 2024-07-16 10:46:14
롯데리아는 대표 메뉴인 불고기버거에 청양고추·깻잎 매실청 소스를 더한 신메뉴 '불고기포텐버거'를 출시한다고 16일 밝혔다. 롯데리아 관계자는 "한국 식재료 세계화를 꿈꾸는 호주 출신 조셉 리저우드 셰프와 협업해 새 메뉴를 개발했다"며 "불고기포텐버거는 크리스피 불고기 토핑의 육즙과 청양고추의...
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초록매실, 제로칼로리로 돌아왔다 2024-02-05 18:03:19
쓴맛이 난다. 그래서 설탕물에 담근 매실청 형태로 섭취한다. 초록매실도 매실 추출물에 설탕 성분을 넣어 단맛을 냈다. 웅진식품 관계자는 “설탕 성분을 아예 빼버린 다음에 감미료로 기존의 맛을 거의 비슷하게 맞췄다”고 설명했다. 업계에서는 웅진식품이 초록매실 제로 출시를 계기로 실적 개선을 이뤄낼지 주목하고...
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[단독] 조성모 "깨물어주고 싶어" 25년 만에…'제로'로 돌아온다 2024-02-05 15:42:06
매실청 형태로 섭취한다. 초록매실도 매실 추출물에 설탕 성분을 넣어 단맛을 냈다. 웅진식품 관계자는 “초록매실 제로는 당분이 걱정돼 초록매실을 안 드셨던 분들에 어필할 수 있는 제품”이라며 “설탕 성분을 아예 빼버린 다음에 감미료로 기존의 맛을 거의 비슷하게 맞췄다”고 설명했다. 설탕을 대체할 감미료로는...
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[주니어 생글 기자가 간다] 내 손으로 만든 김치가 짜잔~ 뮤지엄 김치간 2023-12-16 17:47:16
배추, 멸치 액젓, 고춧가루, 찹쌀풀, 새우젓, 쪽파, 무, 매실청, 다진 마늘, 다진 생강입니다. 먼저 무와 쪽파는 채 썰어 따로 놓아 주세요. 이때 같은 접시에 따로 담아야 합니다. 순서는 다음과 같습니다. ? 큰 그릇에 멸치 액젓과 새우젓을 넣습니다. ? 매실청을 넣습니다. ? 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다. ? 고춧가...
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해외 우수 한식당에 꽃·삼부자 등 5곳 추가 지정 2023-12-05 11:00:12
매실청 등을 다양하게 활용해 K-푸드 수출 확대를 위한 '맛의 외교관' 역할을 충실히 하고 있다"고 설명했다. 정부는 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위해 올해 상반기부터 해외 우수 한식당을 지정해 왔다. 우수 식당은 품질과 서비스, 한식 확산 기여도뿐 아니라 위생, 식재료 보관·관리 등의 항목을 평가해...
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이마트에 등장한 G마켓...오프라인 힘 싣는 신세계 2023-12-01 17:49:02
쌀, 매실청, 김치 등 온라인에서 판매되는 인기 상품들이 전시돼있습니다. 이커머스 업체 G마켓에 입점한 우수 판매자들의 상품입니다. G마켓은 입점 판매자들의 온라인 판매를 촉진하는 상생 행사를 15년째 진행했는데, 올해는 처음으로 오프라인 공간에서 상품을 선보였습니다. 이마트의 인프라를 활용해 온·오프라인...
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