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[르포] 흑백요리사 파브리 셰프 "한국에 이탈리아 요리 알려요" 2024-11-20 08:48:12
쿠킹 클래스에서 만든 요리는 문어 토스카나 판자넬라 브레드 샐러드와 새우 레몬 링귀니 파스타다. 판자넬라는 오래된 빵과 토마토, 붉은 양파 등의 재료에 올리브오일을 뿌려먹는 이탈리아 토스카나 지역의 요리다. 파브리 셰프는 두 가지 요리를 고른 이유에 대해 "이탈리아에서는 흔한 전통적인 요리지만, 한국에서는...
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"이게 3만원, 헐~"…김치축제도 바가지 논란 못 피했다 2024-10-24 07:38:44
된 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리계급전쟁'에 출연해 이목을 집중시켰던 최현석, 여경래, 파브리치오 페라리 셰프와 사찰음식 명장 정관 스님이 푸드쇼 호스트로 참석한다고 알려져 화제가 됐다. 이들 요리사는 대한민국 김치 경연대회에서 대통령상을 받은 김치를 소재로 갓김치 간장게장 리조또, 대하 김치...
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[이번주뭘살까] "날씨 쌀쌀해졌다"…가을·겨울 외투 할인전 2024-10-19 07:00:03
문어도 저렴하게 선보인다. 가정간편식 자체 브랜드(PB) '요리하다' 출시 9주년을 맞아 '요리하다 브랜드 페스타'에서는 LA식 꽃갈비와 차돌된장찌개 등 40종을 최대 40% 할인한다. ▲ 롯데아울렛 = 오는 23일 '다운 코트 페스티벌(다코페)' 행사를 진행한다. 34개 여성패션 브랜드가 참여해 기존...
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'흑백요리사' 광주에 뜬다…광주김치축제 18일 개막 2024-10-10 15:32:33
유명 요리사들이 광주 김치를 소재로 창작 요리를 선보인다. 최현석·여경래·파브리 셰프와 사찰음식 명장 정관스님은 광주 김치 스타셰프 푸드쇼에서 갓김치 간장게장 리소토, 대하 김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타 등을 즉석에서 만들어 관람객 100명에게 시식 기회를 준다. 천인의...
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[월간미식회] 가을 입맛 저격, 거제 맛집 4 2024-09-23 16:26:49
미촌거제 어딜 가도 수준급의 해산물 요리를 맛볼 수 있지만, 메뉴 선정이 고민이라면 뚝배기 가득 바다가 펼쳐지는 미촌을 추천한다. 활전복 두 마리와 문어 다리, 가리비 등 해산물로 탑을 쌓은 전복문어뚝배기가 대표 메뉴. 해물 뚝배기란 게 화려한 겉모습에 비해 그 맛은 그리 대단하지 않은 경우가 대부분이다....
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"소름 끼친다"…몸통 잘려 꿈틀 '랍스터 상차림' 비난 폭주 2024-09-23 16:08:55
등에 따르면 런던정치경제대 연구팀이 문어가 속한 두족류와 바닷가재가 속한 십각류의 지각 능력을 측정하기 위해 300여편의 과학 연구를 검토한 결과 십각류와 두족류는 다른 무척추동물과 달리 복잡한 중추신경계를 갖고 있다. 지각 능력이 있다는 의미다. 지난 2021년 3월 국제학술지 아이사이언스(iScience)에 발표된...
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"대박"…키조개서 '흑진주' 발견한 유튜버, 감정가 얼마? 2024-09-09 17:31:34
땅을 살 수 있는지 없는지 진주 가격을 알아보러 종로의 아주 유명한 곳을 찾아갔다"면서 흑진주의 감정가를 오는 10일 업로드하는 영상을 통해 공개하겠다고 전했다. 수빙수는 주로 해산물을 이용해 음식을 만드는 요리 유튜버다. 거대한 참치와 연어, 문어, 바닷가재 등의 식재료를 구입해 직접 해체하는 모습을 보여주는...
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[장석주의 영감과 섬광] 여름의 빛 속에서 2024-08-06 17:35:09
채소, 오징어와 문어를 곁들인 해산물 요리를 주로 먹었는데, 그때 먹은 지중해 음식에는 올리브 열매가 늘 풍성하게 나오고 빵들은 다 맛있다. 점심을 배부르게 먹고 바닷가를 걷다가 에게해의 잔잔한 물결을 바라보며 빛과 그림자, 그리고 재와 밀랍에 관한 상상에 빠졌다. 나는 그 시간의 정일함에 마음을 빼앗겼다. 그...
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8월 수산물에 '장어류·문어'…여행지는 '흘곶마을' 2024-07-31 11:00:02
높아 여름철 원기 회복에 좋은 보양식이다. 문어도 타우린이 풍부해 원기회복에 도움이 되고 콜레스테롤을 낮추는 데 좋다. 아르기닌 함유량이 높아 간 기능 개선과 면역력 향상에도 도움 된다. 이달의 수산물인 장어류와 문어를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세(https://blog.naver.com/korfish01)에서 확인할 수...
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[이주의 호텔 프로모션] '힘이 번쩍' 입맛 돋우는 여름 보양식 2024-07-01 10:53:18
협업해 다채로운 메뉴를 선보인다. 해비치 호텔앤드리조트 제주의 '섬모라', 롤링힐스 호텔의 ‘블루 사파이어’에서는 크림치즈의 풍미를 담은 프랑스 가정식 닭 요리인 치킨 프리카세 등 끼리 크림치즈를 이용한 프랑스식 요리를 내놓는다. 이와 함께 해비치 호텔앤드리조트는 치즈 테린, 한라봉 브레드, 끼리...
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