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한화 3남 김동선, 직접 키운 '이베리코' 국내 상륙 2023-08-23 10:18:00
이베리코 흑돼지가 추석 선물 세트로 출시된다. 갤러리아백화점은 스페인 한화 농장에서 직접 키운 순종 이베리코 흑돼지를 추석 선물세트로 출시한다고 23일 밝혔다. 이 상품은 차별화 된 프리미엄 먹거리를 선보이겠다는 김동선 한화갤러리아 전략본부장의 의지가 담겼다고 회사 측은 설명했다. 스페인 현지에서...
스페인 돼지농장 달려간 김동선…"식음료 살린다" 2023-02-02 17:29:38
사육 중인 돼지는 100% 순종 이베리코 흑돼지로, 최상위인 ‘베요타’ 등급이다. 김 본부장은 올 하반기 이 농장에서 기른 프리미엄 이베리코 돼지를 활용한 다양한 상품을 갤러리아백화점에서 선보인다는 계획이다. ‘건강한 프리미엄 먹거리를 국내 소비자들에게 적극적으로 소개하겠다’는 게 김 본부장의 구상이다. 김...
한화 김동선, 돼지 사진 올리더니…최상급 이베리코 선보인다 2023-02-02 12:35:04
측은 "농장에서 사육중인 돼지는 100% 순종 이베리코 흑돼지로 도토리를 먹여 방목한 최상위 베요타 등급"이라며 "농장 면적은 축구장 1400여 개 크기에 달하지만 품질 향상을 위해 사육하는 돼지는 수백 마리로 제한했다"고 소개했다. 베요타는 14개월 이상 사육하고 도토리가 나는 10월부터 12월 사이 방목해 이듬해 4월...
갤러리아, 친환경 이베리코 상품 출시…김동선 본부장 주도 2023-02-02 06:00:08
곳이다. 이곳에서 사육 중인 돼지는 100% 순종 이베리코 흑돼지로 도토리를 먹여 방목한 최상위 등급이다. 농장 면적은 축구장 1천400여개 크기에 달하지만 품질 관리를 위해 사육 두수는 수백 마리로 제한하고 친환경 사육방식을 고수하고 있다. 갤러리아는 올해 하반기 이곳에서 생산된 이베리코를 활용해 다양한 상...
다보스 찍고 스페인 간 한화 김동선..."돼지고기 키운다" 2023-02-02 06:00:01
한화솔루션 갤러리아 부문 전략본부장이 `친환경 순종 이베리코` 시장 공략에 나섰다. 1월 스위스 다보스포럼(WEF) 참석 직후 스페인으로 향한 김 본부장은 세비아 북부 시에라 모레나 국립공원 내 이베리코 농장을 찾았다. 한화가 직접 운영하는 농장으로 현재 스페인 현지에서 이베리코 농장을 직영하는 국내 기업은 한...
이마트, 스페인산 최상급 흑돼지 '이베리코 베요타' 판매 2018-04-10 08:00:03
= 이마트는 오는 12일부터 스페인산 흑돼지 '이베리코 베요타'를 판매한다고 10일 밝혔다. 스페인 이베리아 반도의 흑돼지 품종인 이베리코는 먹이는 음식과 방목 기간 등에 따라 등급이 나뉜다. 10개월간 축사에서 고급 사료를 먹여 키우는 '세보', 축사에서 10개월간 키운 후 2개월간 더 방목해 기른...
버크셔코리아, 국내 첫 순종흑돼지 코스요리 전문점 오픈 2015-12-31 11:05:16
한국형 순종흑돈으로 공식 인정받았다. 현재 순종흑돼지 버크셔k는 엄격하고 까다로운 사양관리를 거쳐 한 달에 약 500두 정도만 지리산 운봉 고원지대에서 생산되고 있다. 전직 공중파 음식프로듀서 출신인 유영민 버크셔코리아 대표는 “버크셔k는 고급육의 기준인 ph지수(부드럽고 촉촉한 정도)가 개별농장기준으로...
미식의 봄, 지금 맛보러 갑니다 2015-05-04 07:03:01
끓인 국물이 특징. 남원 시내에서 동쪽에 있는 운봉읍은 흑돼지로 이름이 높다. ‘지리산고원흑돈’에 가면 해발 400~600m 고랭지에서 기른 버크셔 순종 흑돼지를 낸다. 육질이 부드럽고 비계가 쫀득해 입에 착착 달라붙는다. 삼겹살, 목전지, 항정살, 가브리살, 갈매기살 등을 고루 맛볼 수 있는 ‘흑돈...