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하루에만 다섯 끼…조선판 '파인다이닝' 궁중음식의 모든 것 2024-11-19 16:16:32
왕실의 궁중음식 문화를 재조명하는 전시가 열렸다. 20일 서울 국립고궁박물관에서 열리는 '궁중음식, 공경과 나눔의 밥상'에선 재료 공수부터 임금의 수라상에 이르는 모든 과정을 살펴볼 수 있다. 여러 기록물과 그림, 그릇, 조리도구, 소반 등 200여점의 유물과 당시 수라상을 재현한 모형을 아우른 전시다....
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64조원 식자재시장, 대기업 급식업체 속속 참전 2024-08-30 17:41:50
‘식자재왕마트’를 운영하고 있다. 작년 매출(1조291억원)의 75%가량이 식자재 유통에서 나왔다. 업계 관계자는 “미국 등 주요 선진국은 식자재 유통에서 대기업 비중이 40%에 달한다”며 “식품 안전과 위생 등 측면에서 식자재 시장을 선진화하려면 대기업 참여 비중이 지금보다 높아질 필요가 있다”고 말했다. 오형주...
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사조, 매출 1조 푸디스트 품다…'식품 빅3'로 우뚝 2024-06-24 17:35:29
식자재왕’은 자체 상품으로 시작했다가 제품 경쟁력을 인정받아 다른 식자재마트와 e커머스 채널에서도 판매하고 있다. 푸디스트 매출의 25%를 차지하는 위탁급식 사업은 기업체와 병원, 군부대 등을 대상으로 운영한다. 사조그룹은 푸디스트 인수로 기존 농수축산, 식품 제조에 이어 식자재·급식까지 아우르는 식품산업...
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사조, 식자재 유통·급식 기업 푸디스트 2천520억원에 인수 2024-06-24 17:12:12
= 사조그룹이 식자재 유통·급식 푸드 서비스 기업인 푸디스트를 2천520억원에 인수한다. 24일 식품업계에 따르면 사조그룹은 이날 사조오양[006090]과 사조CPK를 통해 국내 사모펀드 VIG파트너스가 보유한 푸디스트 지분 99.86%를 인수하기로 결정했다. 인수 가액은 2천520억원이다. 사조오양은 푸디스트 지분 31.70%를...
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사조, 이번엔 '1兆 대어' 푸디스트 품었다…식품그룹 3위 도약 2024-06-24 15:39:17
후 식음사업자 대상의 온라인 식자재플랫폼 ‘e왕마트’를 구축한 데 이어 이듬해에 새벽배송 서비스 ‘굿모닝배송’을 론칭했다. 식자재 전문 브랜드인 ‘식자재왕’은 자체 상품으로 시작했다가 시장에서 제품 경쟁력을 인정받아 타 식자재마트와 이커머스 채널에서도 판매하고 있다. 전국 물류망을 갖추고 있어 수도권은...
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"김밥 4000원으로 올려야겠어요"…사장님들 '곡소리' 난다 2024-03-07 20:00:11
최근 들어 식자재·공과금 인상 여파가 커지면서 메뉴 인상을 부추기고 있다고 입을 모은다. KOSIS 기준으로 지난달 농산물 가운데 채소류 물가지수가 작년 같은 달과 비교해 12.2%나 올랐다. 지난해 3월(13.8%) 이후 11개월 만에 가장 높은 수준. 김밥의 주재료인 시금치(33.9%), 오이(12.0%), 깻잎(11.9%) 등이 1년 전에...
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한화 품 떠난 ‘식자재왕’ 푸디스트, 매출 1조원 넘었다 2024-02-14 16:56:12
‘식자재왕도매마트’, 이천에 위치한 온라인 광역센터 ‘RFC(Regional Fulfillment Center)’를 통해 수도권 전역에 서비스하고 있다. 식자재 전문 브랜드인 ‘식자재왕’은 자체 상품으로 시작했다가 시장에서 제품 경쟁력을 인정받아 타 식자재마트와 e커머스 채널에서도 판매하고 있다. 합병 이후 중대형 식당 및...
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고령화·저출산에…'실버세대·골드키즈' 두마리 토끼 잡는다 2024-01-26 16:25:40
5월 새롭게 리뉴얼됐다. 부모들이 민감해하는 당 함량을 시중 유사 제품 대비 25% 줄였다. 아이들의 선호도가 높은 ‘포켓몬스터’ 캐릭터를 패키지에 적용했다. CJ프레시웨이 역시 ‘헬씨누리’(시니어), ‘아이누리’(어린이) 등 생애주기별 솔루션을 적용한 급식 식자재 사업에 역점을 두고 있다. 오형주 기자...
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"제주 당근 농가 돕는다" 현대백화점, 200톤 매입 2024-01-15 10:19:24
현대백화점그룹 지주회사인 현대지에프홀딩스 관계자는 "이번 당근 매입을 통해 제주 당근 농가의 어려움을 조금이나마 덜어드리고, 고객들에게는 고품질 당근을 활용한 다양한 메뉴를 제공할 수 있게 됐다"며 "앞으로도 지역 사회에 실질적인 도움을 주면서 식자재 경쟁력도 높일 수 있는 상생 활동을 지속 전개해 나갈...
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현대백화점그룹, 제주 당근농가 지원…200t 매입해 계열사 유통 2024-01-15 09:02:16
현대그린푸드 관계자는 "통상적으로 안정적인 식자재 수급을 위해 국내산과 수입산을 병행해 사용해 왔는데 앞으로 3개월간은 수입산 비중을 대폭 낮추고 제주산 당근으로 대체할 계획"이라고 말했다. 현대백화점에서는 당근 소비 촉진 행사를 연다. 오는 18일까지 경인, 충청 지역 12개 매장의 식품관에서 제주산 왕 당...
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