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가을에만 500만잔 불티나게 팔렸다…스타벅스 '화제의 음료' 2024-10-09 09:56:36
풍미가 커피와 부드럽게 어우러진 쉐이큰 에스프레소 음료다. 시나몬과 정향 같은 알싸함이 특징인 향신료를 사용해 독특한 풍미를 자랑한다는 게 스타벅스 측의 설명이다. 부드러운 밤 크림에 초코 크레이프를 겹겹이 쌓아 올린 '몽블랑 초코 크레이프 케이크', 달콤한 밤 페이스트와 앙금이 특징인 '폴 인...
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제발 "제가 아시는 분" "제게 여쭤보세요"는 그만 [고두현의 문화살롱] 2024-10-01 17:32:37
마트, 백화점에서 “주문하신 커피 나오셨습니다” “이 제품 디자인이 너무 예쁘시죠?” “이 화장품은 피부에 정말 좋으세요”라는 말을 자주 듣는다. 이럴 땐 ‘시’를 빼고 “커피 나왔습니다” “디자인이 너무 예쁘죠?” “피부에 정말 좋습니다”라고 해야 한다. 오래전부터 많은 지적이 있었지만 아직 고쳐지지...
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[오늘의 arte] 독자 리뷰 : 부천필·최하영의 빛나는 생상스 2024-09-22 16:46:45
대대로 내려온 방식으로 자연 속에서 커피 열매를 재배하고 수확한다. 중남미와 달리 에티오피아 커피는 품종 정보가 부족하지만 풍성한 꽃 향기와 과실 맛으로 다른 나라 커피와 차별화된다. 수천 년 동안 통제되지 않은 숲에서 자란 커피나무는 에티오피아 커피의 독특한 맛의 비결이다. - 칼럼니스트 조원진의 ‘공간의...
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말레이, '오랑우탄 외교' 수정…"선물하되 원서식지서 보존" 2024-08-20 12:42:32
벌채 지역에서 생산된 기름야자 열매는 팜유 생산에 사용하지 못하도록 하겠다"고 말했다. 팜유는 말레이시아 국내총생산(GDP)의 3%를 차지하는 핵심 산업이다. 유럽연합(EU)은 산림 황폐화를 막는다는 명분으로 산림 벌채와 관련된 팜유, 커피, 고무 등에 대한 수입과 판매를 사실상 금지했다. 환경단체들은 팜유 농장을...
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만수르가 즐겨 먹는다는데…'두바이 초콜릿' 이어 뜨는 간식 2024-07-26 05:30:01
전통 간식이다. 말린 대추야자 열매를 갈라 씨앗을 제거하고, 이 자리에 견과류나 건과일을 넣어 만든다. 완성된 데이츠에 초콜릿을 입히기도 해, 매우 단맛이 나는 점이 특징이다. 오늘날 아랍에미리트 등 중동 지역에서는 데이츠를 커피나 와인과 함께 즐긴다. 주재료인 대추야자는 우리나라에서 볼 수 있는 대추...
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원두 가격의 급등, 저가 커피 상승 가능성? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-06-10 08:07:03
= 베트남은 전세계에서 로부스타 커피를 가장 많이 생산하는 나라인데요, 가뭄과 폭염이 극심해지면서 피해가 잇따르고 있습니다. 고온건조한 환경에서 발생하는 해충들이 커피 나무를 제대로 자라게 하지 못하고 있습니다. 대표적인 예로는, 베트남 중부 고원 지대인 잘라이에서는 코치닐라 같은 곤충들이 확산되고 있다고...
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'기후인플레이션' 현실화…커피·카카오·올리브유 국제가격 급등 2024-04-15 06:08:44
농업부는 가뭄 때문에 베트남의 2023∼2024시즌 커피 생산이 20% 감소할 것이라고 전망했다. 로부스타보다 비싼 아라비카 커피는 뉴욕 선물시장에서 파운드당 2.34달러로 상승해 2022년 9월 이후 최고를 기록했다. 최대 아라비카 커피 생산국인 브라질 가뭄이 아라비카 가격 상승의 한 요인으로 분석된다. 카카오 열매...
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'기후플레이션' 온다…커피·카카오·올리브유 국제가격 급등 2024-04-15 06:05:01
때문에 베트남의 2023∼2024시즌 커피 생산이 20% 감소할 것이라고 전망했다. 로부스타보다 비싼 아라비카 커피는 뉴욕 선물시장에서 파운드당 2.34달러로 상승해 2022년 9월 이후 최고를 기록했다. 최대 아라비카 커피 생산국인 브라질 가뭄이 아라비카 가격 상승의 한 요인으로 분석된다. 카카오 열매 가루로 초콜릿의...
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커브스, ‘연말 나눔 캠페인’ 기부금 사랑의열매에 전달 2024-03-18 10:19:25
사랑의열매 팀장 등이 참석한 가운데, 김재영 커브스코리아 대표가 기부그 2천5백여 만 원을 전달했다. 커브스는 이번 기부 행사에 회원들의 자발적인 참여를 독려하기 위해 사랑의열마 뱃지 증정, 가입비 면제 등의 혜택을 제공했으며, 동기간 자체 온라인 커뮤니티에서 나눔 인증 이벤트를 병행해 기부 인증샷과 기부...
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예멘에서 찾은 천사의 맛…전쟁 말고 커피 이야기가 시작되는 곳 2024-02-15 18:25:10
맺고 커피의 세계에 빠져들었다. 곧 예멘 커피에 대한 오해와 짧은 이해가 섞인 질문을 받기 시작했다. 그러다 결심했다. “양질의 예멘 커피로 예멘 커피에 관한 오해를 풀고 진짜 이야기를 들려주자”고. 예멘의 커피 열매는 수백 년 전과 같은 방식으로 2000m가 넘는 험준하고 건조한 지대에서 수작업으로 재배된다....
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