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강렬한 붉은 장막의 펠트…작은 오페라 극장의 배우가 된 바리스타 2024-07-11 16:41:40
오픈키친 개념을 퍼뜨리며 레스토랑의 ‘스파고화(Spagoization)’를 이끌었다. 커피를 취급하는 간이식당부터 에스프레소 머신을 올려둔 현대적인 카페까지 대부분 제조 공간을 드러낸 형태를 갖췄으니, 카페 역사에서 오픈키친 개념이 도입된 시기를 논하기는 어려울 수 있다. 하지만 스파고와 같이 제조 과정의 투명성을...
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이탈리아 정부기관에 솔루션 수출한 트릿지 [Geeks' Briefing] 2024-05-30 18:27:45
美 ‘키친 이노베이션 어워드’ 2년 연속 수상 로봇 키친 스타트업 에니아이가 키친 이노베이션 어워드를 2년 연속 수상했다. 이 상은 외식업계의 혁신적인 제품과 서비스를 선별하고 평가한다. 올해 20주년을 맞은 이 상은 미국 외식업 관계자들 사이에서 권위 있는 상으로 인정받고 있다. 에니아이는 햄버거 패티의 품질...
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미래 유니콘 될 '국가대표 AI 스타트업 100곳'…26일 명단 나온다 2023-10-16 18:06:50
해당 업종의 대표 AI 기업으로 성장했다. 닥터키친, 에이프리카 등은 높은 기업 가치로 다른 기업에 인수됐다. 벤처투자 혹한기 속에서도 37곳은 거액의 추가 투자금을 확보했다. 자율주행 소프트웨어 스타트업 스트라드비젼은 지난해 1076억원의 투자금을 유치했다. AI 반도체 기업 리벨리온은 지난해 시리즈A(사업화 단계...
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경력직 개발자 87％ "한 회사 근속, 3년 내외가 적당" [Geeks' Briefing] 2023-10-16 16:12:13
기가바이트(GB) 규모의 데이터를 딥러닝과 머신러닝을 활용해 분석한다. 일본 버전은 구글 재팬과 야후 재팬에서 수집한 3억 개의 검색어 데이터를 기반으로 한다. 웨이브는 한화와 함께 로봇키친 스타트업 웨이브라이프스타일테크가 주방 자동화 로봇 개발과 상용화를 위해 한화로보틱스와 업무협약(MOU)을 체결했다. 웨이...
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홈플러스, 부산 센텀시티서 메가푸드마켓 2.0 1호점 연다 2023-07-19 16:56:13
만들어준다. '델리 코너'에서는 '멀티 키친'을 처음으로 도입해 다양한 간편 먹거리를 조리 과정부터 눈으로 보고 즐길 수 있도록 했다. 멀티키친 전용 메뉴로는 최근 트렌드를 반영해 샐러드, 샌드위치, 딤섬, 바비큐, 테판야끼 등 약 20종을 준비했다. 세계 각국의 먹거리를 공수해 선보이는 '...
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주유소에 조리 로봇이?…NRA 쇼에서 본 외식 산업의 미래 [긱스] 2023-06-09 19:08:29
‘키친 이노베이션 어워즈’는 AI와 로봇 기술이 결합된 주방 자동화 솔루션 제품들이 대거 수상했다. 키친 이노베이션 어워즈는 식품 서비스 산업 내에서 △자동화 △효율성 △안전성 △지속 가능성을 향상시키는 미래 지향적인 기술 제품에 수여된다. 올해는 식당 운영에 영향을 미치는 인력난, 인건비 등의 문제를...
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“이게 찐 복지제도지” 카카오, 삼성도 구독한 현실 복지 서비스 2022-09-02 09:38:32
최소 5만 원부터 최대 월 1천만 원까지 원두 종류와 수량, 커피머신에 따라 다양하다. 2021년 원두데일리 매출은 브랜드를 출시한 2020년 대비 322% 증가했다. 지속적으로 서비스를 이용하는 고객을 뜻하는 리텐션(retention) 비율은 99%로 삼성, KT, GS건설 등 대기업 외에도 공공기업, 중소기업, 스타트업까지 업종과...
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'손현주의 간이역' 신정근, 역대급 존재감으로 고정자리 위협? 2021-04-04 13:38:00
뚱‘s 키친이 문을 열었다. 김준현은 고생한 출연진을 위해 산 낙지 연포탕을 준비했다. 간이역 셰프답게 김준현은 능숙한 재료 손질 실력을 뽐내며 낙지 손질 꿀팁과 육수 감칠맛을 내는 자신만의 설탕 팁을 선보이며 맛에 대한 기대감을 끌어올렸다. 이에 이동휘는 “되게 유명한 버섯 전골집 같다”, “타임머신 타고...
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공유·구독경제와 공간의 발달, `프라이빗 공유공간` 에 주목 2021-02-12 09:00:01
센타에 칸막이가 있는 퍼스널 런닝머신 부스에서 스마트폰 어플로 예약하여 타인과 마주치지 않고 안심하고 운동하는 것이 보편화되고 있다. 공유키친, 공용 미팅룸, 세미나룸 등도 시간대별로 겹치지 않게 소수의 인원에 순차적으로 개방해 활용하고 있다. 특히 지식산업센터 오피스와 기숙사 복합개발 시, 출퇴근...
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나누다키친, ‘배달전용 공유주방 창업 매칭 플랫폼’ 서비스 2020-06-22 13:51:42
나누다키친을 비롯해 개러지키친과 먼슬리키친, 모두의 주방이 참여한다. 협약에 따라 나누다키친의 공유주방 창업 매칭 플랫폼에서 4개사의 공유 주방 중 배달 전용 공간을 확인할 수 있게 된다. 이 플랫폼은 창업자에게 최적의 장소를 물색할 수 있도록 돕는 서비스다. 빅데이터를 활용해 점포 조건과 상권 분석 등을...
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