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내년 軍 뷔페형 특식 어떻게 바뀔까…"햄버거 일색서 다채롭게" 2021-08-09 15:45:32
전문가인 함선옥 위원(연세대 식품영양학과 교수)은 브런치(아침 겸 점심 식사) 등 특별식 제공과 관련해서도 개선을 주문했다. 햄버거식 위주로 메뉴가 단조롭고 양이 부족하다는 지적이다. 위원회는 국방부가 시범부대를 선정해 주말 및 휴일에 제공하는 방안을 검토하고 있는 ‘뷔페형 간편식(양식·한식)'의...
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손으로 한 입에 쏙쏙…간편 한 끼 핑거밀 뜬다 2019-10-07 17:22:22
설명이다. 함선옥 연세대 식품영양학과 교수는 “요즘 인기를 끄는 떡의 경우 탄수화물 외에는 단백질이나 지방 같은 필수 영양소가 부족하다”며 “보존기간을 늘리기 위해 방부제가 첨가되거나 발색제, 화학조미료 등이 사용되는 경우도 있으므로 일상식을 대신하기에는 무리가 있다”고 지적했다....
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[인사] IBK투자증권 ; HR컨설팅회사 ; 국무조정실·국무총리비서실 등 2018-09-04 19:28:35
박명림▷알렌관장 함선옥▷동서문제연구원장 박용석▷언어정보연구원장 이석재▷인문학연구원장 정명교▷법학연구원 원장 심영▷교육연구소장 서영석▷나노과학기술연구소장 이우영▷바른ict연구소장 김범수▷과학영재교육원장 이원태▷문과대학 불어불문학과장 임재호▷이과대학 교학부학장 이지현▷이과대학 물리학과장 ...
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[마이스광장] 환대관광 산업의 다보스 포럼을 꿈꾼다 2014-07-07 19:43:59
함선옥 국제세션위원장(가천대 교수) 김대관 경희대 컨벤션경영학과 교수> 오늘은 한국호텔외식경영학회장인 중앙대 박양우 교수와 국제세션위원장을 맡고 있는 가천대 함선옥 교수를 모시고 이야기를 나누겠습니다. 이번 국제학술대회에 대해 간략히 소개 부탁드립니다. 박양우 한국호텔외식경영학회장> 우리나라에...
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