[라이프팀] ‘생생정보통’의 맑은 낙지설렁탕이 화제다.
1월20일 KBS2 ‘생생정보통’에서는 설렁탕 맛집을 소개했다.
낙지 한 마리가 통째로 들어간 담백한 국물의 설렁탕집으로 일반적인 뽀얀 국물이 아닌 맑은 국물이 특징이다.
이 곳을 방문한 고객들은 “설렁탕에 낙지가 들어 있어 이색적이고 신기하다” “국물이 시원해 건강해지는 기분” 등 맛을 칭찬했다.
이에 주방장은 “낙지를 씻을 때 물에 밀가루와 소금을 넣고 10분가량 쳐대면 낙지 불순물이 깨끗하게 빠져나가며 식감이 살아난다”고 말했다.
뜨끈한 맑은 설렁탕 국물에 겉절이와 함께 밥을 말아 먹으면 추운 겨울날 낙지 설렁탕을 제대로 즐길 수 있다. (사진출처: KBS2 ‘생생정보통’ 홈페이지 캡처)
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