'생방송 투데이' 자족식당 토종닭백숙, 하루 30마리만 엄선해 만든 닭백숙과 닭볶음탕 인기

'생방송 투데이'에서 토종닭 요리 맛집의 비법이 소개됐다.

11일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '자족식당'에는 토종닭 요리 맛집이 등장했다.

경기도 양평군에 위치한 이 식당은 닭백숙과 닭볶음탕이 대표메뉴로 주인장이 직접 키운 닭으로 만든다.

부드러운 식감이 돋보이는 닭요리 맛의 비법은 24시간 저온숙성하는 것. 주인장은 "닭을 잡아서 바로 쓰지 않고 하루 정도 숙성해서 쓴다"고 설명했다.

특히, 하루에 닭 30마리만 한정 판매한다는 점이 쫄깃하고 한결 같은 맛의 비결이다.

신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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