영양만점 산채 나물을 다양하게 맛볼 수 있는 21첩 산채 정식 맛집이 화제다.
20일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '대를 잇는 맛집 베스트' 코너를 통해 61년 전통의 21첩 산채 정식 맛집 근황이 전해졌다.
이곳의 21첩 산채 정식에는 참취, 느타리버섯, 고사리, 다래 순, 궁채나물, 곤드레, 표고버섯 등 7가지 산나물무침을 비롯해 겨우내 말린 시래기를 넣은 된장찌개, 도토리묵 무침 등 21가지 다양한 반찬이 나온다.
산나물은 준비과정에서 24시간 물에 불려 부드러운 식감을 살렸고, 국산 들기름으로 고소한 맛을 살렸다.
한편 61년 전통의 21첩 산채 정식 맛집은 충남 공주시 사곡면 마곡상가길 10에 위치해있다.
김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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