[라이프팀] 농림축산식품부는 오는 19일부터 21일까지 ‘2021 대한민국 우리 술 대축제'를 개최한다고 밝혔다. 이번 우리술 대축제는 온라인 개막식, ON택트 전시장 투어 및 ON택트 쇼핑 등 다양하고 흥미로운 프로그램으로 구성되어 있다.
장희도가는 마을 농민들이 직접 재배한 유기농 쌀만을 가지고 전통주를 생산하고 식초에 사용하는 물 역시 세계 3대 광천수인 초정약수를 이용하며, 첨가물 없는 술을 만들어 특허까지 출원했다. 그리하여 청주지역 규방에서 만든 최초의 한글 조리서인 이 반찬등속에 나오는 약주를 100년만에 재현하여 세종대왕 어주를 빚게 되었다.
관계자는 “2021년 청주 예술의 전당 대회의실에서 열린 장관 초청 만찬 간담회에 오른 세종대왕 어주는 유기농 햅쌀과 우리밀 누룩을 사용해 90일 이상 저온 발효 숙성시킨 약주 주산지로 칭다오와 니가타 방문단의 입맛을 사로잡을 정도로 맛과 향을 인정받았다”라고 말했다.
한편 대한민국 우리술 대축제는 2011년부터 시작돼 매년 11월 셋째 주에 개최되는 대표적인 우리 술 행사로 전국의 다양한 제품을 경험할 수 있는 소통의 장이다.
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