세포배양 참치 국내서 맛볼까…풀무원 "美 스타트업과 파트너십 강화"

풀무원은 미국 세포배양 해산물 제조 스타트업(새싹기업) 블루날루(BlueNalu)와 전략적 파트너십을 강화하고 국내 세포배양 해산물 신제품 도입에 속도를 내기로 했다고 5일 밝혔다.

이를 위해 풀무원은 2019년 8월 블루날루와 세포배양 해산물 사업에 관한 업무협약을 체결한 데 이어 최근 전략적 파트너십 강화 업무협약을 맺었다고 설명했다. 이번 전략적 파트너십 강화를 통해 양사는 세포배양 해산물 소비자 선호도 및 관련 시장 트렌드에 대한 연구, 세포배양 해산물의 판매를 위한 승인 및 인증 관련 규제 대응, 한국 내 세포배양 해산물 출시·판매·유통망 관리에 관한 전략 개발 등에서 협력을 추진하기로 했다.

2018년 미 캘리포니아주 샌디에이고에서 시작한 블루날루는 세포배양 해산물의 대량생산 및 상용화를 목표로 한 스타트업이다. 세포배양 해산물은 어류에서 채취한 줄기세포를 생물반응기로 배양한 후 3차원(D)프린팅 과정을 거쳐 용도에 맞는 형태의 식품으로 제조한다. 풀무원에 따르면 블루날루는 참다랑어 등의 세포배양 해산물 생산기술 개발을 마치고 미국 내 상용화를 위한 인증을 준비 중이다.

이상윤 풀무원기술원 원장은 "지속가능한 미래 먹거리 푸드테크 사업 선도 지위를 더욱 공고히하고 세포배양 해산물 혁신제품을 가까운 미래에 선보일 예정"이라고 말했다.

오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com