[핫플레이스 천국] 따스한 햇볕을 맞으면서 고소한 크레프를?

핫플레이스란 사람들이 많이 모이는 인기 있는 장소를 말합니다. 지역마다 인기 있는 음식점이나, 호텔, 옷가게 등이 사람들의 입소문을 타면 손님들로 북적이게 되면서 어느샌가 ‘핫플레이스’로 떠오르게 됩니다.

핫플레이스가 된 곳은 많지만, 어떤 매력들이 사람들을 매료되게 했는지를 딱 짚어내기란 쉽지 않습니다. 하지만 여러 곳을 본다면 조금은 알 수 있을지도 모르죠. ‘핫플레이스 천국’은 앞으로 핫플레이스로 불리며 인기를 끌고 있는 곳을 직접 방문합니다. 과연 어떤 곳이며, 매력은 어떤 것인지 파헤쳐 독자들에게 전달하고, 대표 메뉴 또한 만나 봅니다.

▲ 안락함을 한껏 느낄 수 있는 카페, `블랑코`



이번 주 ‘핫플레이스 천국’의 주인공은 강남 차병원 인근에 위치한 브런치 카페 블랑코입니다. 블랑코는 토르티야와 샌드위치, 오믈렛 등 다양한 브런치 메뉴를 갖추고 있는 카페입니다. 아늑함이 느껴지는 분위기로 조용하게 대화를 나눌 수 있는 곳입니다. 요즘처럼 햇볕이 좋은 날엔 테라스에서 이야기를 나누는 것도 좋을 것 같네요.

화이트와 밝은 그레이 컬러가 조합된 외관은 모던한 느낌을 풍깁니다. 내부도 화이트컬러를 기본으로 해 외관의 분위기를 이어가지만 동시에 클래식함도 느껴집니다. 조명이나 테이블, 의자가 클래식하면서 안락한 느낌을 풍기고 있죠.

▲대표메뉴

★ 버섯 크레프

블랑코의 장래훈 대표는 “버섯 크레프는 얇은 크레프 반죽 안에 듬뿍 담긴 치즈와 크림소스, 버섯이 만나 부드럽고 고소한 맛을 선사하는 메뉴입니다. 3 종류의 버섯과 크레프 반죽이 식감을 높여서 한 끼 식사로도 손색없죠”라고 설명했습니다.

재료: 참타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 계란, 양파, 치즈, 크림소스, 소시지, 베이컨, 소금, 후추, 마늘



① 크레프 반죽 안에 치즈를 넣고, 치즈를 녹입니다.
② 올리브 오일을 두르고 버섯과 양파, 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
③ 계란과 베이컨, 소시지를 익혀주세요.



④ 버섯을 적당히 익힌 후에 크림 소소를 넣고, 파마산 가루를 뿌려 주세요.
⑤ 크레프 위에 계란 프라이와 버섯크림소스를 올립니다.
⑥ 샐러드를 곁들여 프레시한 느낌을 더합니다.

▲ 쉐프 추천 음미법



블랑코의 버섯 크레프는 크림소스와 치즈가 풍부하게 있어서 느끼할 법도 한데, 고소하면서 담백함이 느껴집니다. 전혀 느끼하지 않으면서 고소한 맛이 자꾸만 손이 가게 하죠. 함께 있는 샐러드와 베이컨, 소시지와 같이 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

참, 맛있는 음식에 음료가 빠질 수 없죠. 블랑코의 장래훈 대표는 버섯 크레프와 트리플베리 에이드를 함께 먹어 보라고 추천했습니다. 트리플베리 에이드는 블루베리와 라즈베리, 블랙베리가 혼합되어 달콤함을 한껏 느낄 수 있는 음료입니다. 실제로 블랑코에서 홈메이드 형식으로 직접 담근다고 하니 왠지 모르게 건강해질 것 같은 기분이 드네요.

한국경제TV 블루뉴스 김지은 기자
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