웰빙을 중시하는 외식문화가 확산되면서 건강한 먹거리를 찾는 이들이 많다. 이 가운데 온 가족이 풍성하고 푸짐하게 즐기는 뜨끈한 국물요리 ‘샤브샤브’는 식재료의 영양소 파괴가 적고, 기름기가 적은 웰빙식으로 각광 받고 있다.
샤브샤브는 계절을 타지 않는 대표적인 웰빙 음식으로서 예비 창업주들의 관심도 높다. 이에 최근 외식프랜차이즈 업계에서는 샤브샤브 외에 샐러드바를 더해 뷔페 방식으로 운영을 하고 있다. 소비자 수요를 반영해 샤브샤브에 고급 샐러드 바를 결합한 것이다. 웰빙 샤브샤브와 다양한 메뉴의 샐러드바를 함께 즐길 수 있어 고객 만족도도 높은 창업 아이템으로 떠오르고 있다.
이러한 창업 트렌드에 맞춰 패밀리 레스토랑 스푼더마켓이 많은 사람들의 관심을 받고 있다. 신선한 야채와 버섯, 사이드 요리음식과 디저트는 물론, 동서양을 아우르는 다양한 세계진미 샐러드 바를 마음껏 고객들이 골라 먹을 수 있어 인기몰이 중이다.
스푼더마켓은 샤브샤브에 빠질 수 없는 고급 소고기를 무제한으로 즐길 수 있다. 여기에 고객 선호도에 맞춰 엄선된 각각의 메뉴들은 높은 고객만족도로 이어지고 있다.
또한 생맥주 무제한과 고급 테이크아웃 커피까지 제공해 차별화를 뒀다. 샤브샤브와 샐러드바는 물론 모든 것을 한 번에 즐길 수 있는 원스톱 외식공간으로서 소모임이나 돌잔치 등 단체 예약 문의도 늘고 있는 상황이다.
현재 본사 측은 각 가맹점의 매출 신장에 힘입어 잠재 고객을 더욱 늘리는 데 전력을 다하고 있다. 점포 개발부터 개업 후 사후관리까지 슈퍼 바이저가 적극 관리하는 시스템을 통해 안정적이며 지속적인 점포 고객 마케팅까지 지원 사격하겠다는 방침이다.
스푼더마켓은 안정적인 수익창출을 도모하기 위해 창업경영시스템을 도입했다. 이는 오픈형 투자방식을 통해 누구나 스푼더마켓 경영에 참여할 수 있다.
오픈형 투자방식은 개인 및 기업이 각각의 자금 상황에 맞춰 투자한 만큼 지분을 배정 받고 운영 수익을 배당 받는 방법으로 진행된다. 지분율에 따라 소유와 위탁 운영의 분할로 경영 가능하다.
스푼더마켓 관계자는 “창업에 비용이 많이 투자 된다는 인식 때문에 레스토랑 창업을 고민하는 분들을 위해 오픈형 투자방식을 도입하게 됐다”며 “요즘 같이 초 저금리 시대에 안정적인 투자처가 마땅치 않은 상황에서 적은 투자 금액으로도 패밀리 레스토랑 오너가 될 수 있기 때문에 향후 공동 투자자들이 더 늘어날 것으로 예상된다”고 말했다.
한편 스푼더마켓은 오는 21일(금) 사업설명회를 개최한다. 사업설명회 참가 신청은 무료로 진행되며, 본사 전화 (1644-1038)를 통해 참가 신청할 수 있다.
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