 |
일반 거세소 한우보다 육즙이 풍부하고 고소한 맛이 일품인 한우 암소고기는 미식가들 사이에서는 1++ 등급 한우보다 더 높은 평가를 받는 쇠고기다. 특히 암소는 거세우보다 지방이 많아 손질하기 까다롭고 나오는 고기량이 적어 찾기 쉽지 않을 뿐 아니라 가격도 비싸 접하기 쉬운 고기가 아니다.
암소는 보통 새끼를 낳지 않은 미경산, 한번 낳은 초경산, 그 뒤로 숫자를 붙여 2, 3경산 등으로 구분하는데 일반적으로 2경산 이상의 소를 도축한 것이 가장 맛이 좋다. 특히 연령이 높을 때 도축하기 때문에 근섬유가 발달함은 물론 올레인산 함량이 높아 더욱 고소하고 깊은 맛이 더하다. 이에 사람들 중에서는 암소고기만을 좋아하고 고집하는 사람들도 심심찮게 볼 수 있다.
안산 단원구 고잔동에 위치한 김제한우는 이러한 암소고기를 고집하는 사람들에게 유명한 한우맛집 중 하나이다. 특히 경기도 권에서 한우 맛집을 찾는 사람들에게 많은 시간을 투자하지 않고 최고급 한우를 즐기기에 최고의 장소이다. 또한 안산중앙역과 고잔역 등 역세권에 위치해 있어 접근성 역시 뛰어나다.
암소 중 가장 상품가치가 높은 2경산 후 40개월 소를 주로 다루는데 근처 안산시청이나 주변 상권에서 알아주는 맛집으로 통한다. 특히 고기의 품질에 비해 저렴한 가격으로 단체회식장소나 가족모임 및 식사장소로 인기가 높다.
가장 인기가 좋은 꽃등심은 500g 기준 63,000원에 제공되는데 마블링이 선명하고 고소하고 담백한 맛이 일품이어서 나이드신 어르신들은 물론 젊은층도 많이 선택한다. 또한 75,000원에 제공되는 특수모듬은 살치살, 안창살, 갈비살, 등심부위가 포함되어 다양한 부위를 맛볼 수 있어 회식메뉴로 추천할 만 하다. 여기에 술안주로 인기가 높은 육회도 250g 에 25,000원에 제공되는 등 비교적 저렴한 가격에 최고급 암소 한우를 즐길 수 있다.
또한 두툼한 고기덩이를 듬뿍 넣은 한우된장찌개(5,000원), 육회비빔밥(7,000원), 함흥냉면(5,000원), 갈비탕(7,000원) 등 식사메뉴도 준비되어 있어 주말 가족외식장소로 선택하기에 손색이 없다.
최근에는 회사 회식장소나 각종 모임장소로 이용될 뿐 아니라 돌잔치, 칠순잔치 등 다양한 가족행사장소로도 많은 사람들이 찾고 있다. 넓은 홀과 단독 룸까지 준비되어 있고 주차 공간도 넉넉하게 준비되어 있어 고잔동, 중앙동, 초지동 등 안산 단원구쪽 외식장소를 찾는 사람이라면 꼭 한번 방문할 가치가 있다.
관련뉴스
