원두커피 보관방법, 타라미수 유래 알고보니?

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원두커피 보관방법 원두커피 보관방법

원두커피 보관방법 소식과 함께 티라미수에도 관심이 모인다. 티라미수는 크림치즈 위에 코코아 가루가 올려져 있는 케익으로 커피향이 나는 티라미수가 가장 대표적이며 조금만 먹어도 기분이 좋아지고 중독될 것 같은 묘미가 특징이다.

티라미수는 `나를 끌어 올린다`는 이탈리아어로, 직역하면 `나(mi)를 끌어(tira)올리다(su)`라는 뜻이 된다. 이는 정말 맛있어서 먹으면 몸이 하늘로 붕 뜨는 듯 기분이 좋아진다는 의미가 된다.

티라미수의 유래로는 이탈리아 여러 지역이 `우리가 티라미수를 처음 개발한 원조`라고 주장하나, 1960년대 이탈리아 북동부 베네토(Veneto)주에 있던 식당 `레 베케리에(Le Beccherie)`에서 탄생했다는 이야기가 가장 큰 지지를 얻고있는 설로 알려졌다.

카스테라 빵, 커피시럽, 우유, 설탕, 크림치즈믹스, 코코아 가루의 재료로 티라미수 만드는 방법은 다음과 같다.

1. 카스테라를 컵 크기에 맞게 1cm정도의 두께로 저며 준비한다.

2. 크림치즈에 분량의 설탕을 넣어 섞다가 우유를 넣고 저어 부드럽게 만든다.

3. 생크림에 분량의 설탕을 넣고 거품기로 저어 70~80%정도 휘핑한다.

4. 크림치즈믹스와 3를 섞는다.

5. 컵에 카스테라를 넣고 커피시럽을 바른 다음, 크림을 넣고 순서를 반복해 컵을 채운다.

6. 윗부분을 반듯이 정리해서 냉장고에 2시간 정도 두었다가 먹기 직전 코코아가루를 뿌린다.

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