술집 창업 시장에 새로운 바람이 불면서, 최근 스타일리시한 콘셉트를 가진 주점들이 트렌드를 이끌어나가고 있다. 과음을 하는 주류문화가 많이 사라지고 맛있는 안주와 가볍게 즐기는 분위기가 거세짐에 따라 주점 시장의 패러다임이 변하고 있는 것이다.
특히 옛 향수를 자극시키면서 맛있고 다양한 안주와 주류의 궁합이 좋은 `감성 주점`이 최근 주점 시장의 판도를 바꾸고 있다. 동일한 컨셉에 특별할 것 없고 평범한 기존의 주점 시장에서 경쟁우위 확보가 힘들어 실패하는 경우가 많아지자 새로운 트렌드에 관심을 돌리는 예비 창업자들이 점차 많아지게 된 것이다.
때문에 요즘 새롭게 떠오르고 있는 주점 트렌드인 감성주점으로 창업을 해야 성공할 확률이 높다. 최근 가장 주목할만한 감정주점으로는 `짠앤짠스`를 들 수 있다. 개성 넘치는 메뉴와 다양한 칵테일 등 소비자들의 니즈를 재빠르게 파악하고 반영했다는 게 성공 포인트다.
오랫동안 질리지않고 사랑 받아온 5천만 국민의 영원한 간식 떡볶이가 다양하고 재미있는 토핑 버전의 제대로 된 안주로 눈과 맛을 한꺼번에 충족시켜준다. 떡볶이에 치킨 한 마리가 통째로 올라간 켄터키 떡볶이, 통오징어 한 마리가 통째로 올라간 통오징어 떡볶이, 빠네 속에 제육볶음이 들어간 빠네치즈제육 등 눈으로 즐기고 맛으로 감동할만한 다양한 메뉴구성을 갖추고 있다.
또한 현재 순하리· 좋은데이 등의 저도수 신드롬 열풍에 맞춰 소주 칵테일이나 막걸리 칵테일 등 다양한 저도주를 개발, 빠르게 반영함으로써 소비자들의 트렌드를 발빠르게 파악하여 반영했다는 것이 강점이라 할 수 있다.
이러한 성공경쟁력을 앞세워 짠앤짠스는 현재 1호점인 사가정점과 2호점인 건대점을 오픈했으며, 특별한 광고나 홍보 없이 입소문만으로 신천점, 신촌점, 부산 서면점, 대구 율하점 등 8개 매장을 오픈 준비 중에 있다.
특히나 1호점인 사가정점은 지난 7월에 오픈해, 오픈한 지 한 달 만에 페이스북 인기 맛집, 온라인 연관검색어 사가정 맛집 등으로 등록될 만큼 `줄서서 먹는 술집`으로 유명하다.
또한, 짠앤짠스는 대한민국 주류업계 1위 하이트진로와의 협약을 통해 업계최초로 예비창업자 대상 무이자무담보 5천만원 대출지원, 하나은행 최대 1억원 대출지원 등의 창업 지원 혜택이 눈길을 끈다.
한편, 짠앤짠스 가맹사업본부 `제이스타임` 정수연 대표는 국내 대표 커피 프랜차이즈인 `할리스 커피`를 이끌어온 장본인으로 2004년 할리스 커피 대표이사로 부임해 28개 매장을 무려 400개로 확대시킨 외식업계 대표 마이다스 손이다. 이외에도 KFC, 두산 그룹 OB맥주 전략기획을 담당했던 다년간의 성공적인 노하우를 가진 프랜차이즈 전문가다.
정수연대표는 "프랜차이즈 사업에 있어 가장 중요한 요소인 본사와 가맹점이 상호 정직과 신뢰를 원칙으로 상생할 수 있도록 체계적이고 선진화된 운영관리 프로그램으로 새로운 주점 프랜차이즈의 성공 신화를 이룰 수 있도록 만전을 기할 것이다." 고 전했다.
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