'대게일까 홍게일까?' 식품원료 유전자 분석법 개발

'대게일까 홍게일까?' 식품원료 유전자 분석법 개발

(서울=연합뉴스) 신재우 기자 = 식품의약품안전처는 대게와 홍게, 방어와 부시리와 같이 눈으로 구분하기 어려운 가공 식품원료 22종을 판별할 수 있는 유전자 분석법을 개발했다고 7일 밝혔다.

특정 종(種)에만 존재하는 유전자의 특정 부위를 찾아내고 이를 중합효소연쇄반응(PCR)으로 증폭시켜 원료의 정체를 확인하는 것이 이 분석법의 원리다.

식약처는 약속한 원료를 사용하지 않거나 불량식품을 만들어 부당이득을 취하는 업체를 단속하기 위해 2011년부터 유전자 분석법을 개발했다.

분석법이 적용되는 가공 식품은 ▲ 대게와 홍게(붉은대게) ▲ 방어와 부시리 ▲ 줄가자미와 돌가자미 ▲ 메리골드와 사프란 ▲ 밀크씨슬과 엉겅퀴 ▲ 인삼과 익모초 ▲ 석류와 사과 ▲ 햄프씨드와 메밀, 귀리 ▲ 작두콩과 렌틸콩. 병아리콩 등이다.

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