저지우유를 아시나요?

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英왕실 전용 저지소가 생산
서울우유, 국내 첫 판매


[ 김보라 기자 ] 서울우유협동조합이 국내산 ‘저지우유’(사진)와 이 우유로 만든 아이스크림을 자사 디저트 카페 ‘밀크홀 1937’에서 판매한다고 11일 발표했다.

저지우유는 영국 뉴저지주 채널섬에서 영국 왕실 전용으로 품종을 개량한 ‘저지소’에서 짠 우유다. 국내에는 생소하지만 낙농 선진국인 영국 호주 뉴질랜드 일본 등에서는 프리미엄 우유로 알려져 있다. 서울우유는 청정목장에서 한정 생산, 별도 집유해 우유와 아이스크림 제품을 개발했다.

이상화 서울우유 외식경영팀장은 “저지우유는 일반 우유보다 모유 성분과 칼슘 미네랄 단백질 함량이 높고, 항암 성분인 카로틴을 많이 포함하고 있다”고 설명했다.

저지우유는 유지방 함량이 높아 크림처럼 부드러운 식감이 특징이다. 깊고 진한 맛과 입안에 퍼지는 풍미가 일반 우유와 다르다. 저지우유와 저지아이스크림은 밀크홀 1937 전 지점(서초 롯데마트점, 분당서현점, 종로점)에서 판매한다.

김보라 기자 destinybr@hankyung.com



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