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무거운 웍도 셰프처럼 다뤄…1000명 분량 급식 '뚝딱' 2024-09-01 17:44:48
CJ프레시웨이는 2022년부터 단체급식 사업장에 서빙 로봇과 패티 조리 로봇 등을 들이기 시작했다. 하루 종일 튀기고 굽는 힘든 일과 뜨거운 물이나 기름에 델 수 있는 위험한 작업을 최소화하기 위해서다. 그렇게 전체 550여 개 사업장 중 120여 곳에 로봇 및 자동화기계를 들여놨다. 단체급식 업장에서 가장 흔하게 볼 수...
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그립, 주방 화재예방 및 공기질 관리 솔루션 사업 확대 2023-12-26 17:27:58
체결한 이래 현재까지 전국 400군데 이상 급식업장에 자동화재예방시스템을 설치한 실적을 보유하고 있으며, 향후 학교, 군대, 유치원/어린이집 등 국내 급식시장 및 중국, 베트남 등 해외 주방시장으로 확대를 꾀하고 있다. 한편, 공기질 관리 솔루션은 대학교, 연구소 등의 연구실·실험실에 설치되어 일산화탄소(CO) 등...
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아워홈, 사물인터넷기업 그립과 조리실 시스템 개발 협약 2023-12-08 10:39:37
체결했다고 8일 밝혔다. 양사는 앞으로 급식·외식업장의 주방 화재 안전을 강화하고 에너지 사용 절감, 근무 환경 개선 등을 위한 통합 관제 시스템 개발에 나선다. 나아가 수기로 관리하던 냉장, 냉동고 실시간 온도 관리 자동화, 기타 설비의 전기 사용량 관리 등 기능을 갖춘 급·외식업장 주방 설비의 통합 관제...
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"삼성물산, 안정적 건설·고성장 바이오로 이익 체력 레벨업"-NH 2023-10-26 07:46:33
운영사업장 효율개선으로 일부 상쇄했다. 식음은 대외 급식 및 식자재 매출 확대로, 패션은 수입상품 호조로 예상을 상회했다. 레저도 수익성이 소폭 개선됐다. 김 연구원은 "향후 3년간 기존 사업 경쟁력 강화 2조원, 친환경 에너지·바이오·헬스케어 신사업 발굴에 2조원을 투자할 계획"이라며 "소형모듈원전(SMR) 사업...
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영양사 인력난에…CJ '급식 밀키트' 승부수 2023-07-06 17:47:31
처음 선보였다. 구인난에 신음하는 급식업장의 부담을 덜어주기 위해서다. 코로나19를 거치며 급식업장의 인력 구하기는 ‘하늘의 별 따기’가 됐다. 젊은이들이 노동 강도가 높은 급식업체를 기피하는 현상이 심화했고, 최근 몇 년 새 급속도로 팽창한 배달·택배시장이 인력을 빨아들였기 때문이다. 이를 개선하기 위해...
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단체급식 '효자템' 등극…30인분 특식도 순식간에 '뚝딱' [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-07-05 10:32:11
처음 선보였다. 구인난에 신음하는 급식업장의 부담을 덜어주기 위해서다. 코로나19를 거치며 급식업장의 인력 구하기는 ‘하늘의 별 따기’가 됐다. 젊은이들이 노동 강도가 높은 급식업를 기피하는 현상이 짙어졌고, 최근 몇 년 새 급속도로 팽창한 배달·택배시장이 인력을 빨아들인 탓이다. 이를 개선하기 위해 지난해...
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외국인 못쓰니…지방 급식社 '일손 대란' 2023-04-06 18:25:51
구하는 건 포기 상태”라고 말했다. 전국에 단체급식 사업장을 보유한 B기업은 코로나19 이후 지방 공장 단체급식장 구인 성사율이 ‘제로’에 가깝다. B사는 일손 부족으로 사업장이 원활히 돌아가지 않자 파출인력(일용직)을 고용해 가까스로 대응하고 있다. 일당은 지난해 기준 19만원에 달한다. 또 다른 급식 업체 C사...
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"한국인 젊은 직원 구하는 건 포기…앉아서 문 닫을 판" 2023-04-06 11:49:08
한다”는 요구가 거세다. 전국에 단체급식 사업장을 보유한 B기업의 코로나19 이후 지방 공장 단체급식장 구인 성사율은 ‘제로’에 가깝다. 젊은 층에 ‘급식업=3D 업종’이라는 인식이 확산해 한국인 근로자를 구하는 건 언감생심이다. 외국인은 법이 허용하는 업종이 제한돼 채용이 쉽지 않다. B사는 일손부족으로...
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"오늘 점심 랍스타라며?"…'소문난 맛집' 의외의 정체 [한경제의 신선한 경제] 2023-02-17 10:44:38
이 업장의 식수는 작년 12월 말 대비 현재 15% 늘었다. 다만 식단을 다양하게 꾸리고자 할 수록 위탁급식업체의 부담은 커진다. 메뉴 종류는 적고 이용객이 많아야 수익을 내기가 용이한데 아침부터 저녁까지 다채로운 메뉴를 제공하려면 식자재 관리가 까다롭기 때문이다. 한 급식업체 관계자는 “충분한 식수가 확보된...
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현대차 셋째딸이 공들였다…대기업 무덤서 1500억 '잭팟' [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-02-08 09:09:01
전용 라운지, 피트니스 등의 편의 시설을 운영하고, 급식 서비스도 제공하고 있다. 서울역 인근의 그랜드 센트럴 빌딩을 포함해 현재 위탁 운영 계약을 맺은 건물만 3곳이다. 외식 부문의 이익이 개선되면서 해비치는 코로나19가 한창이던 2021년에도 흑자를 냈다. 작년엔 매출이 1529억원으로 창사 이래 처음으로 1500억...
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