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[2024 대한민국 히트상품 브랜드대상] 이가자연면, 멸치 육수로 더욱 시원한 코스트코 추천 상품 ‘감자수제비’ 2024-11-05 13:36:39
5일 ‘2024 대한민국 히트상품 브랜드대상’에서 멸치육수감자수제비 부문 대상을 수상했다. 대한민국의 올바른 ‘면식문화(麵食文化)’를 이끌어 가고 있는 ‘면/소스’ 전문 기업 이가자연면은 자연에 가까운 건강한 면, 한국인 입맛에 맞는 소스 개발에 최선을 다하는 기업이다. 내 가족...
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"역대급 폭염에 불티나게 팔려"…풀무원 '여름면' 시즌 최대 실적 2024-10-02 09:37:32
제품인 '평양냉면'을 리뉴얼했다. 초고압 제면 공법으로 면의 쫄깃함은 유지하면서 면 압출 압력을 조정해 부드러운 식감을 더했다. 또 동치미 발효에 쓰이는 종균을 풀무원에서 개발한 씨앗 유산균으로 바꿔 육수의 감칠맛과 청량감을 높였다. 풀무원이 주도하고 있는 생면 간편식 시장의 전체적인 성장도 눈에...
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[월간미식회] 가을 입맛 저격, 거제 맛집 4 2024-09-23 16:26:49
운영하는 하면옥의 냉면 육수는 이색적이다. 가까운 거제 바다에서 건져 올린 10여가지의 싱싱한 해산물로 48시간을 꼬박 우린 해물 육수가 베이스다. 덕분에 청량감과 감칠맛을 직관적으로 느낄 수 있다. 깊은 육수와 신선한 메밀면의 만남을 설명하자면 평양냉면과 함흥냉면을 반씩 섞은, 완벽히 조화로우면서도 새로운...
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냉면 먹으러 갔다가…"아이고 배야" 손님들 줄줄이 '날벼락' 2024-08-22 15:25:46
이 냉면 전문점을 방문한 것으로 추정하고 있다. 보건당국은 이 냉면 전문점 종사자 인체 검체와 식당 내 냉면 육수와 조리기구 등 환경 검체 등을 채취해 경남도보건환경연구원에 검사를 의뢰했다. 창원시 관계자는 "경남도보건환경연구원 검사 결과에 따라 행정처분 등을 검토하고 있다"고 밝혔다. 김영리 한경닷컴 기자...
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[이주의 호텔 프로모션] '힘이 번쩍' 입맛 돋우는 여름 보양식 2024-07-01 10:53:18
냉면은 국내산 차돌양지를 베이스로 부드러운 맛을 낸다. 곁들임으로는 갈비구이 또는 수제 만두를 제공한다. 가격은 3만9000원. 그랜드 머큐어의 중식당 ‘페이’는 중식 냉면을 선보인다. 냉면은 장시간 우려낸 진한 육수에 고명으로 전복, 해삼 등 제철 식재료를 올려 완성한다. 가격은 3만5000원. 스카이킹덤 '더...
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대전 빵킷리스트 새로고침, 지금 핫한 대전의 맛 2024-06-26 08:25:24
꿩·닭·쇠고기를 고아 우려낸 육수로 만드는 평양냉면, 감자전분으로 면을 뽑아내고 가지미회를 올려 고추장 양념에 비벼먹는 함흥냉면, 그리고 밀가루와 전분으로 만든 굵은 면에 돼지 뼈와 사골을 우려낸 육수를 부어서 시원하게 먹는 부산 밀면 등 각양각색이다.’ 도서 중 밀면 편, 문학동네 사리원에서 물과 비빔...
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슈퍼 라지킹 비빔면·세숫대야 냉면…여름 먹거리도 '거거익선' 2024-06-20 10:15:18
중량의 8배인 1.2㎏ 냉면 사리와 육수, 냉면 소스, 건조야채, 식초를 국산 스테인리스 용기에 담아서 판매한다. 냉면 사리를 끓여서 찬물로 헹군 뒤 육수 등 구성품을 스테인리스 용기에 모두 넣고 물 1.6L를 섞으면 총중량이 3.2㎏에 달한다. GS25 관계자는 "유명 냉면집의 냉면 한 그릇 가격이 1만5천원을 넘은 가운데...
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[이주의 호텔 프로모션] 시원한 풀캉스, 보양식으로 맛캉스 2024-06-10 17:20:59
판매한다. 한식당 무궁화는 담백하면서도 진한 육수가 일품인 여름철 별미 수제 냉면 코스 '무궁화의 여름'을 선보인다. 코스는 평양식 냉면, 언양불고기, 오골계 수란채 등을 포함한 6가지 메뉴로 구성했다. 가격은 16만 원. 중식당 도림은 여름 보양식의 대표 식재료 민어와 영양소가 풍부한 농어로 요리한...
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[월간미식회] 미쉐린 pick, 부산 해운대구 맛집 4 2024-06-03 15:27:32
제공된다. 따뜻한 육수로 속을 예열한 뒤 100% 순 메밀면으로 만든 평양냉면을 맛본다. 순메밀물냉면 물냉면과 비빔냉면을 함께 시켰다면 무조건 물냉면부터 맛봐야 한다는 식당 관계자의 귀띔. 물냉면의 담백한 맛을 충분히 음미해보길 추천한다. 국물은 타 평양냉면집보다 한층 심심하고 맑은 편으로, 평냉 마니아라면...
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성큼 다가온 무더위…더위 사냥 시작됐다 2024-05-22 16:23:56
냉면은 최적의 비율로 배합한 양지 육수에 살얼음을 띄워 새콤한 첫 맛과 시원한 감칠맛을 살렸다. 비빔냉면은 새콤달콤한 특제 양념장을 활용해 입맛을 돋군다. 본아이에프의 국탕류 브랜드 ‘본설렁탕’은 여름 무더위 극복을 위한 보양 신메뉴를 내놓았다. 이른바 닭고기를 활용한 ‘이열치열’ 보양식이다. 12시간 동안...
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