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밸런타인데이를 더욱 달콤하게… 호텔은 '하트 케이크' 천국 2025-02-10 11:22:43
블랑제리 더 플라자는 밸런타인데이를 기념해 '루비 러브' 케이크를 선보인다. 하트 모양 브라우니 시트 위에 라즈베리, 장미 퓌레를 겹겹이 얹어 쫀득하고 촉촉한 식감을 느낄 수 있다. 이탈리아식 푸딩 판나코타와 라즈베리 소스가 어우러져 상큼한 풍미를 선사한다. 가격은 6만8000원. '러브 포켓'은...
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팬톤 만나 더욱 화려해진 '딸기 천국'… 올해 첫 딸기 뷔페 가봤더니 2024-12-13 18:32:33
덕분. 생딸기 케이크, 딸기 판나코타, 딸기 타르트, 딸기 초콜릿 봉봉, 딸기 도넛, 루비 딸기 초콜릿 퐁듀 등 딸기가 가득한 디저트 20여 종을 맛볼 수 있다. 음료에도 딸기가 가득하다. 딸기 히비스커스 에이드, 딸기 마티니, 딸기 퍼즐라테까지, 디저트와 함께 테이블 위에 늘어놓으면 그야말로 '딸기 잔치'가 따...
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"진한 루비빛, 균형감의 정수"…와인계 뒤흔들었던 '파리의 심판' 2024-11-28 17:57:40
전반적으로 달콤한 베리 향이 감도는 가운데 초콜릿과 삼나무, 약간의 담배 향이 뒤따랐다. 2년 이상 비교적 긴 숙성 기간을 거친 것은 덤. 2013년 빈티지 와인은 지금이 최적의 개봉 시기로 느껴질 정도로 알맞은 숙성 상태를 나타냈다. ‘보쉐’ 시리즈는 프리마크 아비 와인 중에서도 흙냄새가 가장 돋보이는 제품이다....
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인간의 실수가 만든 최고 와인 ‘아마로네’ [김동식의 와인 랩소디] 2024-08-21 14:35:31
있다. 시간이 지나면 강한 다크 초콜릿, 은은한 바닐라 향이 조화를 이룬다. 수입사 레뱅드매일은 어울리는 음식으로 양념 돼지갈비 요리를 꼽았다. 다음은 올드한 이미지의 라벨로 국내에 잘 알려진 ‘토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코’. 와인을 잔에 따르고 살펴보면 진한 루비 레드 외에도 은은한...
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이탈리아 산지오베제는 ‘오늘도 분석 중’[김동식의 와인 랩소디] 2024-07-10 09:37:55
리제르바도 산지오베제 베이스의 와인. ‘초콜릿과 다크 체리 향이 느껴지는 섬세한 와인’이라고 수입사는 설명한다. 그러나 초반 강한 신맛과 쓴맛이 잡혔다. 시간이 지나면서 신맛은 다소 부드러워져 마시기 편했다. 은 소믈리에는 “요즘 키안티 클라시코 지역에서는 높은 해발고도의 와이너리가 인기를...
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코코아 가격 급등에…초콜릿 제품 '슈링크플레이션' 2024-03-30 06:32:27
줄었다. 이같은 사실상의 가격 인상은 초콜릿의 원료인 코코아 가격이 급등하고 있어서다. 지난 26일 뉴욕상품거래소에서 5월 인도 코코아 가격은 t당 1만달러를 돌파했다. 올해 들어 2배 넘게 급등한 수준이다. 코코아 주 경작지인 서아프리카는 만성적인 투자 부족에 기후변화, 나무 노령화로 작황이 부진했는데 올해...
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코코아 가격 급등에 초콜릿 제품 '슈링크플레이션' 2024-03-30 00:49:32
줄었다. 이같은 사실상의 가격 인상은 초콜릿의 원료인 코코아 가격이 급등하고 있어서다. 지난 26일 뉴욕상품거래소에서 5월 인도 코코아 가격은 t당 1만달러를 돌파했다. 올해 들어 2배 넘게 급등한 수준이다. 코코아 주 경작지인 서아프리카는 만성적인 투자 부족에 기후변화, 나무 노령화로 작황이 부진했는데 올해...
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마리나 베이 샌즈에서 와인 세계일주 떠나다 2023-06-15 17:46:39
2019’ 앞에 잔을 내밀었다. 진한 루비색에서 진득한 체리향과 다크 초콜릿 뉘앙스가 풍겼다. 미국 와인 특유의 진한 보디감이 입안을 사로잡았다. 바로 옆 ‘팔레르모(palermo) 2021’도 연달아 시음했다. 입에 넣자마자 강렬한 타닌감이 혀를 사로잡다가 얼마 지나지 않아 부드럽고 크리미한 맛으로 변했다. 마법과도...
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하이트진로, '자시&마르케사니' 레드 와인 4종 출시 2023-05-04 09:26:30
16개월간 두번의 숙성을 거쳐 강렬한 루비 빛을 띄고, 진한 초콜릿과 과일향이 특징이다. 10년간 숙성이 가능하며 장기 숙성했을 때 극대화된 풍미를 지닐 수 있다. '자시 마르케사니 루디르 몬테풀치아노'는 블랙체리향과 계피 초콜릿의 복합적인 풍미가 인상적이다. 와인을 오크통에서 18개월 숙성한 후 2년간 병...
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밸런타인데이 맞아 분주한 호텔들…각종 케이크·패키지 출시 2023-02-02 15:16:31
24시간 이상 수작업으로 만든 케이크 초콜릿 플라워 부케를 내놨다. 7개만 한정 판매되며 5일 전 사전 예약을 통해 주문할 수 있다. 에메랄드와 루비를 형상화한 보석 초콜릿이 담긴 하트 주얼리 박스와 초콜릿 주얼리 박스도 판매한다. 그랜드 하얏트 서울은 치즈 무스에 생딸기 콩포트를 올린 스트로베리 치즈...
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