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귀와 입이 즐거운 `술이야기 솟는 마을` 두 번째 이야기, 전통주갤러리 7월 상설전시 2021-07-01 17:05:15
약주. 찹쌀과 누룩을 주원료로 들국화·메주콩·생강·고추 등을 넣어 100일간 숙성해 빚는다. 감미로운 향과 특유의 감칠맛 때문에 취한 줄도 모르고 일어서다가 다시 주저앉는다고 해서 `앉은뱅이 술`이라는 이름도 얻었다. 조선시대 때 한양으로 과거 보러가던 선비가 목이 말라 주막에서 소곡주를 마셨는데, 그 맛에...
'더 먹고 가' 슈주 은혁X동해X시원X규현 "더 많이 못 해줘서 미안" 2021-03-15 08:37:00
위한 메주콩 수프와 3색 스파게티가 차려졌다. 격한 ‘미국 리액션’이 난무하는 가운데 슈퍼주니어 네 멤버는 “가족들과 먹고 싶다”, “음식이 주는 힐링은 처음”이라며 감동적인 식사를 마쳤다. 뒤이어 “이제는 패션 정보가 아닌 건강 관련 정보를 공유한다”며 오랜 기간 서로에게 쌓아온 고마움을 드러냈다. 동해는...
"상추 키우고 떡 만들고"…`슬로 라이프` 상품 판매 증가 2020-05-12 15:55:22
있는 청국장 제조기, 백태(메주콩) 매출은 각각 173%, 118% 늘었다. 같은 기간 뜨개질 실(125%), 뜨개질 바늘(90.8%), 재봉틀(79%)을 찾는 고객도 증가했다. 위메프 관계자는 “집에 머무는 시간이 길어져 여유를 가지고 자급자족할 수 있는 다양한 아이템이 인기”라며 “새로운 라이프 스타일을 익힌 소비자들의 관심이...
코로나 자급자족…상추 모종 판매량 3398% 늘었다 2020-05-12 15:55:06
181%씩 급증했다. 청국장을 만들 수 있는 청국장 제조기, 백태(메주콩)도 118~173% 판매량이 증가했다. 이 밖에 △뜨개질 실(125%) △바늘(90.8%) △재봉틀(79%) 등 슬로우 라이프 아이템도 수요가 늘었다. 위메프 관계자는 "여유를 가지고 집에서 자급자족할 수 있는 다양한 아이템이 인기"라면서 "새로운 라이프 스타일을...
콩나물·상추 직접 길러먹는다…'슬로 라이프' 아이템 판매 증가 2020-05-12 09:38:24
찾는 사람도 늘었고 청국장 제조기, 메주콩(백태) 매출 역시 배 이상 늘었다. 위메프 관계자는 "집에 머무는 시간이 길어져 여유를 가지고 자급자족할 수 있는 아이템이 인기"라며 "새로운 라이프 스타일을 익힌 소비자들의 관심이 계속 이어질 것"이라고 전망했다. zitrone@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
더동쪽바다가는길 '대게백간장', 25년 횟집운영 노하우 듬뿍…대게 담은 투명 간장 '히트' 2020-03-30 17:53:13
간장은 소금물에 메주콩을 담가 오랜 기간 숙성해 만든다. 숙성 과정에서 콩에 든 아미노산이 당, 지방산과 화학반응을 일으켜 생성된 멜라노이딘이란 물질이 간장 색깔을 검게 한다. 숙성 기간이 길수록 멜라노이딘 함량이 풍부해져 간장은 더 짙은 검은색을 띤다. 수산물 전문기업 더동쪽바다가는길의 ‘홍영의...
'백반기행' 함익병, 마산 아귀찜ㆍ추어탕->진해 가오리 조림까지 다채로운 해산물 먹방 2019-11-08 20:36:01
육수에 주인장의 특제 양념이 빛을 발하는데, 메주콩이라 불리는 백태를 삶아 비린 맛을 잡아내고 구수함을 더한다. 무려 47년의 역사를 간직한 갈빗집도 숨은 맛집으로 공개된다. 국물에 달걀을 풀어 깔끔한 맛을 더하고, 고춧가루를 넣어 숙성한 양념장을 풀어먹는 갈비탕에 함익병 원장은 거침없는 ‘먹방’을...
‘식객 허영만의 백반기행’ 함익병…"콩국수 먹기 위해 버스 대신 걸어갔었다" 2019-11-07 15:23:02
주인장의 특제 양념이 빛을 발하는데, 메주콩이라 불리는 백태를 삶아 비린 맛을 잡아내고 구수함을 더한다. 무려 47년의 역사를 간직한 갈빗집도 숨은 맛집으로 공개된다. 국물에 달걀을 풀어 깔끔한 맛을 더하고, 고춧가루를 넣어 숙성한 양념장을 풀어먹는 갈비탕에 함익병 원장은 거침없는 '먹방'을 선보였다. 재료...
[안효주의 안물안궁] 대통령이 택한 추석 선물 '백제의 술' 소곡주는 2019-08-29 18:01:40
물이다. 여기에 메주콩, 생강, 홍고추를 곁들여 향과 맛을 낸다. 한산 소곡주는 백제 왕실에서 즐겨 마시던 술로 기록에 남아 있다. 서천 한산면에서 빚기 때문에 ‘한산’이라는 지역명이 들어갔다. 의 백제본기는 “무왕 37년(635년) 3월 조정 신하들과 백마강(금강) 고란사 부근에서 소곡주를 마시며 그...
무역전쟁 화두 농산물…"트럼프, 수출불발 보고받자 바로 관세"(종합) 2019-08-05 13:43:04
농장지대가 거론된다. 중국이 대두(메주콩), 옥수수, 돼지고기 등 농축산물 수입을 축소함에 따라 농장지대 주민들은 판로를 잃고 불만을 토로하고 있다. 농장지대는 트럼프 대통령과 공화당의 주요 표밭으로 중국이 무역보복의 효과를 극대화하기 위해 표적으로 삼은 지역이다. 트럼프 대통령과 백악관 관리들은 내년...