현감에게 대접한 병영불고기 먹으러, 강진이다 2024-11-07 07:40:02

눈이 튀어나온 모양을 두고 철목어(凸目魚), 서유구는 에 탄도어(彈塗魚)라고 짱뚱어를 기록했다. 갯벌 위에서 상대를 향해 빠르게 튀어나가거나, 높이뛰기(점프)를 하는 모양을 빗댄 것으로 추측된다. 마음에 안 드는 녀석이 나타나면 등지느러미를 위로 바짝 치켜 몸을 키우고, 좌우로 난 지느러미를 지지대 삼아서 갯벌 ...

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英옥스퍼드서 만드는 토마토 김치…"음식이 사람들을 묶어주죠" 2024-04-28 07:00:00

실학자 서유구의 음식백과사전인 '정조지'에 나온 김치를 중심으로 김치의 역사를 소개했다. 또 '요리' 운영사 JS홀딩스의 패트릭 송 사업개발부 총괄과 박준철 총괄 셰프가 영어와 한국어로 김치 문화와 의미를 설명했다. 이들은 "김치는 우리에게 서로를 알아가는 소통 방법이며 공동체의 의미를 느끼게...

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한식 뿌리 찾아서…英 옥스퍼드대, 조선 음식책 정조지 첫 번역 2024-01-17 10:00:01

후기 음식백과사전인 실학자 서유구의 요리책 '정조지'를 영문 번역해 올해부터 결과물을 발표할 예정이라고 밝혔다. 정조지에 대한 영문 번역은 이번이 처음이다. 연구팀은 2년 전에는 여성 실학자로, 서유구의 형수인 빙허각 이씨의 여성백과사전 '규합총서' 중 음식 관련 파트를 뽑아 번역, 출간한 바...

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'1965년 한일어업회담 대표' 김명년 前 대림수산 회장 별세 2022-10-24 17:47:16

조선 후기 실학자 서유구가 지은 , 조선 후기 문신 김려가 쓴 최초의 어보 를 2007년과 2010년에 번역하기도 했다. 고인은 평생 모은 물고기 문양이 들어간 접시와 민화 등 850점을 국립수산과학원에 기증했다. 빈소는 여의도성모병원 장례식장 7호실에 마련됐다. 발인은 26일, 장지는 충남 보령군의 선영이다. 한경제 기자...

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• #1965년 한일어업회담 #대림수산 #회장 #사장

[책마을] 조선 왕족은 왜 갈치 대신 숭어를 즐겼을까 2021-09-23 18:08:02

자산어보가 나오고 몇 년 뒤에는 실학자 서유구가 《난호어목지》와 《전어지》를 펴내 바다 생물에 대한 지식은 더욱 깊어졌다. 옛날엔 어떤 생선이 인기였을까. 조선시대 왕족이나 양반들은 삼치, 갈치, 고등어를 즐기지 않았다. 등 푸른 생선은 몸에 좋은 불포화지방산을 듬뿍 갖고 있지만 그만큼 산패가 빨랐다. 저자는...

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서유구가 꼽은 부자 되는 비결은 절약과 검소 2019-07-24 09:58:37

서유구가 꼽은 부자 되는 비결은 절약과 검소 '임원경제지' 중 '예규지' 번역·출간 (서울=연합뉴스) 박상현 기자 = "검소하면 비용을 넉넉히 쓰고, 검소하면 적게 욕심내고, 검소하면 집안을 이룰 수 있고, 검소하면 자립할 수 있으며, 검소하면 자손에게 유산을 전해줄 수 있다." 조선 후기 학자...

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• #서유구가 꼽은 #서유구 #재산 #검소 #절약

전라감사 서유구의 공문서 일기 '완영일록' 번역 출간 2019-05-31 11:46:09

지낸 풍석(楓石) 서유구 선생(1764∼1845)의 공문서 일기인 '완영일록(完營日錄)'이 한글로 번역돼 세상에 나왔다. 전주시는 1833년 4월부터 21개월간 전라도 관찰사를 역임한 서유구 선생이 재임 기간 필사한 공문서 기록 약 33만2천자(字)를 번역한 '완영일록'을 출간했다고 31일 밝혔다. 한문으로 된...

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