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[르포] 흑백요리사 파브리 셰프 "한국에 이탈리아 요리 알려요" 2024-11-20 08:48:12
파스타다. 판자넬라는 오래된 빵과 토마토, 붉은 양파 등의 재료에 올리브오일을 뿌려먹는 이탈리아 토스카나 지역의 요리다. 파브리 셰프는 두 가지 요리를 고른 이유에 대해 "이탈리아에서는 흔한 전통적인 요리지만, 한국에서는 잘 모르는 요리"라며 "판자넬라 샐러드에는 문어를, 레몬 파스타에는 새우를 각각 넣는...
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[사람들] '요리예능' 원조 "수백만원짜리 코스라니? 셰프는 겸손해야" 2024-11-15 06:11:00
불리는 노희영(62) 식음연구소 대표와 만나 흑백요리사 인기에 가린 셰프들의 애환과 파인다이닝(프리미엄 식당)의 현실을 들어봤다. -- 국내에 요리 예능을 도입한 사람으로서 감회가 남다를 텐데. ▲ 2010년 '올리브'를 푸드 전문 채널로 만든다고 할 때 다들 '그런 걸 누가 보냐'며 반대가 많았다. CJ...
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서울서 맛보는 '지중해 식단'…이탈리아 음식 주간 2024-11-14 16:12:49
셰프들이 현지 음식을 소개하는 자리도 마련된다. 풀리아 출신 미슐랭 스타 셰프인 크리스티나 바워만은 오는 22일 여의도 콘래드 서울에서 열리는 이탈리아 상공회의소 주관 '갈라 디너'에서 한국 식재료를 활용한 풀리아 전통 메뉴를 선보인다. 또 넷플릭스의 요리 경연 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급...
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주한 이탈리아 대사관, ‘제9회 세계 이탈리아 음식 주간’ 행사 진행 2024-11-14 13:26:48
미슐랭 스타 셰프 크리스티나 바워만, 넷플릭스 흑백 요리사로 유명한 파브리치오 페라리, 자칭 농부 요리사 피에트로 파리시 등 3명의 유명 이탈리아 셰프가 참여해 이탈리아 음식을 소개하고, 음식을 매개로 한-이 양국간 문화 교류의 장을 연다. 가로수길에 위치한 이탈리아 홍보관 하이 스트리트 이탈리아는 이번에도...
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입소문에 외국인들까지…2000명 오픈런 '진풍경' 펼쳐진 곳 [현장+] 2024-11-13 20:30:02
출신 미슐랭 스타 셰프 마시모 보투라의 화보 액자도 눈에 띈다. 국내 뉴발란스 마케팅팀은 전시 1년 전부터 글로벌 본사와 협의해 타워 조형물에 들어갈 콘텐츠를 구상해 왔다. 1층 정문 쪽으로 걸음을 옮기면 ‘아카이브 ∞ 공간’이 나온다. 뉴발란스의 콜라보레이션 신발과 출시 예정 스니커즈를 전시 형태로 만나볼 수...
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[단독] 트리플스타, 백종원과 재회…"'레미제라블' 촬영 완료" 2024-11-12 15:49:43
셰프는 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리계급전쟁'에 트리플스타라는 닉네임으로 참여해 주목받았다. 하지만 지난달 8년 동안 교제하고 결혼 3개월 만에 헤어진 전 아내 A씨의 폭로가 나오면서 사생활 논란이 불거졌다. 강 셰프와 2014년 미국에서 만나 2022년 5월 결혼했다는 A씨는 결혼 후 여자 문제를 비롯해...
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"K푸드가 트렌드"…제이미 올리버 배출 英요리학교서 한식 경연 2024-11-12 07:23:47
= 영국의 스타 셰프 제이미 올리브를 배출한 런던 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지 내 레스토랑 주방. 하얀색 요리 모자를 쓴 요리사들의 손이 열기를 내뿜는 냄비와 팬 위를 분주히 오가고 조리대 위에는 된장과 고추장, 고춧가루, 다진 마늘 등이 보인다. 주영 한국대사관이 킹스웨이가 소속된 런던 최대 공립 직업교육기관...
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육전에서 마라 뽁작장·파스타까지…한우, 다양한 레시피로 즐긴다 2024-11-08 17:19:54
스타는 토마토소스와 함께 한우 우족의 쫄깃한 식감과 특별한 풍미를 느낄 수 있다. 이와 관련해 한우자조금은 지난 1일 한국조리협회와 공동으로 ‘2024년 전국 한우요리 경진대회’를 열었다. 참가자들은 1등급 한우 암소 등심과 우둔을 활용해 창의적인 레시피를 선보였다. 4일에는 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 미쉐린...
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'두부지옥' 생존자 에드워드 리, 풀무원 새 얼굴 됐다 2024-11-08 09:22:29
더욱 널리 알리도록 노력하겠다"고 말했다. 한편 재미교포 셰프 에드워드 리는 미국에서 4개의 레스토랑을 운영하며 스타 셰프로서 명성을 이어가고 있다. 2010년 미국의 유명 요리 서바이벌 '아이언 셰프 아메리카 시즌 8' 우승 이력이 있으며, 2023년 한미 정상회담 당시 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프로도 주...
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'두부지옥'서 살아남더니…에드워드 리, '깜짝 근황' 전해졌다 2024-11-08 08:36:01
주목받은 에드워드 리(한국명 이균) 셰프가 풀무원의 새 얼굴이 됐다. 풀무원식품은 8일 "에드워드 리를 브랜드 앰버서더로 발탁했다"고 밝혔다. 에드워드 리는 '흑백요리사'에서 준우승을 차지한 스타셰프다. 미국에서 나고 자랐지만, 미션마다 한국이라는 뿌리를 드러내는 퓨전 한식 요리를 선보이며 주목받았고,...
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