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세븐일레븐, 박은영 셰프와 '마라 마파두부 덮밥' 선보여 2025-02-16 08:47:57
더해 부드럽고, 고소하면서도 고기가 씹히는 식감을 느낄 수 있다고 세븐일레븐은 설명했다. 세븐일레븐은 지난해부터 인기 셰프들과 협업하고 있다. 지난달 선보인 정지선 셰프와 안유성 셰프 협업 상품 7종은 한 달 만에 50만개 넘게 팔렸다. 박진희 세븐일레븐 간편식품팀 담당 MD(상품기획자)는 "고물가로 외식 지출을...
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[신상잇슈] 농협 '달콤바삭 쌀크룽지'·해태 '홈런볼 말차딸기' 2025-02-15 07:00:03
눌러 만든 빵으로, 국산 쌀가루를 사용해 바삭한 식감을 살렸다. ▲ 해태제과는 봄을 앞두고 시즌 한정 제품 '홈런볼 말차딸기'를 선보였다. 과자 속 크림은 논산 딸기로 만들었다. 해태제과는 신제품을 250만개만 생산해 판매한다. ▲ 오뚜기는 마라의 얼얼한 맛과 향을 즐기는 MZ세대(1980년대 초∼2000년대 초...
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"아직도 1시간 웨이팅 기본" 런던베이글 인기 비결 알고 보니 2025-02-14 09:41:18
빵 속의 결을 만들고 쫄깃한 식감을 만든다는 것. 그는 울퉁불퉁하고 쫄깃한 식감이 자신이 먹은 부분을 보게 만들어 시각적 재미도 제공한다고 말했다. 료 디렉터는 "베이글부터 매장의 분위기까지 내가 좋아하고 원하는 것이 무엇인지 스스로 끊임없이 질문했다"며 "그 고민을 자연스럽게 표현해 빵, 빛, 소리 등이 꽉 차...
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나또로 건강 챙기는 사람 늘자…풀무원, 대파간장 신제품 내놨다 2025-02-12 10:24:46
부드러운 식감이 살아나, 나또 특유의 맛과 향으로 섭취가 어려웠던 입문자들도 맛있게 즐길 수 있다. 특제 대파간장 나또는 소스와 토핑을 넣어 섞은 뒤 간편하게 섭취할 수 있다. 비빔밥, 김밥, 들기름 막국수 등에 넣어 먹으면 맛과 영양, 든든함까지 한 번에 잡을 수 있다. 크림치즈와 함께 스프레드로 활용하여 빵에...
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씨위드 금준호 대표 "소고기 2㎏으로 100t 친환경 배양육 만든다" [긱스] 2025-02-11 17:31:30
결과 도축육의 80% 수준으로 맛과 식감이 올라왔다는 반응이 있었다”며 “식물성 대체육 만족도가 40% 안팎이라는 점을 고려할 때 배양육이 실제 고기 맛에 더 가깝다는 의미”라고 강조했다. 포화지방 함유량을 실제 고기보다 줄여 건강을 신경 쓰는 고객을 잡겠다는 계획도 세웠다. 고은이 기자 koko@hankyung.com
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"소고기 2㎏을 100톤으로 만드는 마법"…미래고기 기업의 비밀 2025-02-11 14:43:57
분석한 결과 도축육의 80% 수준으로 맛과 식감이 올라왔다는 반응을 얻었다”며 “식물성 대체육 만족도가 40% 안팎이라는 점을 고려할 때 배양육이 실제 고기 맛에 더 가깝다는 의미”라고 강조했다. 포화지방 함유량을 실제 고기보다 줄여 건강을 신경쓰는 고객들을 잡겠다는 계획도 세웠다. 그는 “배양육이 실제 고기보...
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밸런타인데이를 더욱 달콤하게… 호텔은 '하트 케이크' 천국 2025-02-10 11:22:43
피스타치오 시트에 딸기 퓨레 시럽을 가미해 촉촉한 식감을 느낄 수 있다. 딸기 컴포트, 피스타치오 가나슈와 바닐라 무스를 더해 깊은 풍미를 자랑한다. 가격은 8만5000원이다. 더 플라자, 밸런타인데이 케이크 더 플라자의 블랑제리 더 플라자는 밸런타인데이를 기념해 '루비 러브' 케이크를 선보인다. 하트 모양...
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최현석 셰프 '마라크림짬뽕' 랍스터 반마리 들어있는데 가격이 '헉' 2025-02-10 10:03:53
마리를 담아냈다. 탱글한 식감의 랍스터 살과 내장이 육수에 어우러져 진한 풍미를 선사한다는 게 회사측 설명이다. 여기에 최현석 셰프의 비법 마라 소스와 크림이 더해졌다. ‘최현석의 랍스터 마라크림짬뽕’은 오는 16일(일)까지 프레시지 스마트스토어 신상위크를 통해 단독으로 만나볼 수 있으며, 10일 밤 9시에는...
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세븐일레븐, 신규 출시 샌드위치에 '유산균 특허공법' 적용 2025-02-10 08:34:09
3년간 개발한 특허 유산균 공법을 사용해 빵 식감을 부드럽게 하고 발효 냄새를 최소화했다. 17시간을 발효시킨 발효액을 빵에 더하고 1등급 밀가루와 세 가지 품종의 원맥을 적정 비율로 섞어 빵의 풍미와 탄력을 강화했다. 세븐일레븐은 이렇게 만든 '촉촉한입' 샌드위치 신규 3종을 출시하며 기존 상품 7종도...
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런던베이글, 투자자도 줄 세웠다...'K푸드' 경쟁력에 해외서도 관심 2025-02-07 14:36:37
연상되는 이국적인 컨셉트와 쫄깃한 식감의 베이글로 유명세를 탔고 외국인 관광객들 사이에서도 인기를 끌었다. 안국점을 시작으로 도산점, 잠실점, 제주점, 여의도점 등으로 매장을 확대하고 있으며 최근에는 일본과 싱가포르 등 해외 진출을 앞두고 있다. 도너츠 카페 노티드 인기에 이어 젊은층 사이에서 런던베이글은...
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