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"단백질 부족하면 큰일 난다" 꼬박꼬박 챙겨 먹었는데… [건강!톡] 2024-11-02 13:31:11
상황은 아니다. 다만 단백질은 지방이나 탄수화물처럼 체내에 저장되지 않는다. 식사마다 15~20g 가량 나눠 섭취하는 것이 중요하다. 체내 단백질 흡수율을 높이기 위해선 식이섬유와 단백질 분해효소인 프로테아제가 포함된 채소를 적절히 섭취하는 것도 중요하다. 스테이크엔 구운 아스파라거스, 육회에 배가 함께 나...
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"진짜 소름 끼친다"…한가인, 한 입 먹어보더니 질색한 음식 [건강!톡] 2024-10-26 07:01:37
지나친 탄수화물 제한은 저혈당이 올 수 있으며 지속해서 식사량이 저조하면 몸에서 되레 당을 만들어 내, 혈당이 오를 수 있다. 이에 의료계에서는 무조건적인 탄수화물 제한은 지양하되, 몸이 인슐린 분비를 규칙적으로 할 수 있도록 정해진 시간에 식사하는 습관이 매우 중요하다고 조언했다. 김광원 가천대 길병원...
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"매일 같은 메뉴"…손흥민이 아침마다 꼭 먹는 '3가지' 2024-10-23 09:55:08
아보카도 달걀 샌드위치는 탄수화물과 단백질, 지방이 적절하게 균형을 이룬 식사라 할 수 있다. 아보카도는 과일이라 느껴지지 않을 정도로 맛과 식감이 독특하다. 버터처럼 부드러운 식감과 고소한 맛을 지녀 '숲속의 버터'라고 불린다. 더불어 세계 기네스북에 오를 정도로 영양소가 풍부하다. 항산화 성분인...
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"한 잔에 무려 2만5000원" 발칵…SNS서 난리난 '이 음료' [이슈+] 2024-10-10 19:29:02
식품 매출이 전체의 91.5%에 해당한다. 미국의 건강식 수요는 즉석밥 등 우리나라의 식품의 수출 시장 확대에도 기여했다. 북미권에서 한국의 쌀밥이 글루텐이 많은 빵이나 기름지고 짠 볶음밥에 비해 건강한 탄수화물로 각광받은 것이다. 실제로 CJ제일제당이 수출하는 '햇반 백미'는 북미에서 인기를 끌고 있다....
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대상, 국내 첫 두유로 만든 대체식품 '콩담백면' 인기 2024-10-09 16:09:22
늘어나면서 당·탄수화물 등을 줄인 대체식품에 대한 관심이 커지고 있다. 식품업계도 식감과 맛을 한층 더 증진시킨 다양한 대체식품 개발 경쟁을 벌이고 있다. 대상의 청정원이 선보인 콩담백면이 대표적이다. 콩담백면은 지난 2021년 6월 청정원이 국내에서 처음으로 선보인 대체면이다. 밀가루 대신 두유로 만든 게...
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설탕·밀가루, 딱 일주일 끊었더니…놀라운 일 벌어졌다 [건강!톡] 2024-10-01 07:12:49
하얀 정제 밀가루에는 섬유질이 부족한 데다 탄수화물의 구조가 단순해 체내에서 소화되는 속도가 빠르고, 혈당을 급격하게 높일 수 있다는 것. 정제 밀가루는 섬유질은 부족하고, 탄수화물 구조가 단순해 체내 소화 속도가 빨라 혈당을 급하게 올릴 수 있다. 혈당 변화 폭이 큰 만큼 인슐린 민감도는 떨어지고, 당뇨병 위...
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스트레스·우울, 식이섬유 섭취와도 관련…서울대병원 연구 2024-09-23 14:02:20
주로 탄수화물을 에너지원으로 사용하는 2형 근섬유가 많으므로, 탄수화물의 일종인 식이섬유의 적절한 섭취를 통해 신체활동에 쓰이는 에너지를 충분히 확보하는데 도움이 될 수 있다고 설명했다. 박민선 교수는 “이번 연구를 통해 적절한 식이섬유 섭취가 남녀 모두의 정신건강에 있어 필수적인 요소임을 확인했다”며...
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[주니어 생글 기자가 간다] 맛있고 신선한 우유의 비밀…서울우유 양주공장 다녀왔어요 2024-08-25 22:46:34
우유는 단백질, 탄수화물, 지방 등 필수 영양소가 골고루 들어 있어 ‘완전식품’으로 불린다. 부드럽고 고소한 맛에 건강에도 좋은 우유는 어떻게 만들어질까? 주니어 생글생글 기자들이 서울우유 양주 공장에 다녀왔다. 서울우유는 1937년 경성우유동업조합으로 출발한 국내 최초의 우유 기업이다. 국내 흰 우유...
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"마누카 꿀, 유방암 치료와 예방에 효과" 연구결과 나와 2024-08-22 22:40:17
플라보노이드, 파이토케미컬, 복합 탄수화물, 비타민, 아미노산, 미네랄과 같은 화합물이 풍부한데, 이러한 화합물이 암세포 증식, 성장, 전이를 유도하는 경로를 억제함으로써 분자 수준에서 항암 가능성을 입증했다는 것이 연구진의 설명이다. 연구진은 "이번 연구 결과는 기존 항암화학요법에 대해 자연적이고 독성이...
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"서울시민, 과일 덜 먹고 육류 늘려" 2024-08-22 08:13:59
등 하루에 식물성 식품을 먹는 양이 일제히 줄어든 것이다. 사과나 배 등 과일 물가가 계속 강세를 보인 점이 영향을 미친 것으로 풀이된다. 반대로 하루 평균 육류 섭취량은 2012년 110.0g에서 2021년 149.1g으로 증가했다. 곡류 섭취는 줄고 고기류는 늘면서 섭취한 영양소별 비율은 2012년 탄수화물 63.8%, 단백질...
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