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'성시경 막걸리' 한 달간 생산 금지 처분에도…'반전 결과' 2024-08-21 09:19:13
대한민국 주류대상'에서 우리술 탁주 생막걸리 전통주류부문 대상에도 선정되는 등 대중과 평단의 호평을 동시에 받고 있다. 기존 탁주들과 달리 물에 거의 희석하지 않아 묵직하고 탄산 없는 고도수 막걸리로 구매한 고객들의 평점이 5점 만점에 4.9점을 기록했다. 김수영 한경닷컴 기자 swimmingk@hankyung.com
때아닌 '특수'…210% '급증' 2024-07-31 11:54:21
24.0%, 막걸리 20.9%, 와인 19.8%, 위스키 17.5% 등의 순으로 나타났다. CU에 따르면 올림픽과 같은 대형 스포츠 이벤트 기간 주류는 통상 한국 선수의 주요 경기 1시간 전 매출 비중이 높다. 이번 올림픽 개막 이후 지금까지 주류 매출 실적이 가장 많이 늘어난 경기는 지난 29일 열린 여자 양궁 단체 결승전이었다....
연이은 올림픽 금빛 낭보에 편의점도 '특수' 2024-07-31 11:28:11
소주 24.0%, 막걸리 20.9%, 와인 19.8%, 위스키 17.5% 등의 순으로 나타났다. CU에 따르면 올림픽과 같은 대형 스포츠 이벤트 기간 주류는 통상 한국 선수의 주요 경기 1시간 전 매출 비중이 높다. 이번 올림픽 개막 이후 지금까지 주류 매출 실적이 가장 많이 늘어난 경기는 지난 29일 열린 여자 양궁 단체 결승전이었다....
5성급 호텔 유일의 한국식 바, '오울' 새로운 메뉴 어떤데 2024-07-30 10:53:03
맛으로 좋은 반응을 얻었다. ‘쌀 75’는 탄산이 가득한 칵테일로, 클래식 칵테일 프렌치 75를 한국식으로 재해석하여 스파클링 막걸리 복순도가와 말린 귤 껍질을 우린 진을 더해 만들었다. 신 메뉴 중 하나인 ‘밀수’는 한국의 전통음료인 송화 밀수에서 영감을 받아 막걸리와 솔잎차를 우린 럼에 송화가루, 꿀, 크림을...
성시경 막걸리, 대박 났는데…뜻밖의 상황에 발칵 뒤집혔다 2024-07-01 19:11:16
초 직접 개발한 막걸리 '경탁주 12'를 출시했다. 당시 판매 첫날 공식 스토어 오픈과 동시에 초도 물량 전체가 완판되는 등 큰 인기를 끌었다. 한편 '경탁주 12도'는 쌀, 국, 효모, 산도조절제를 사용해 빚어진 전통주로, 쌀 함유량이 46% 이상이다. 기존 탁주들과 달리 물에 거의 희석하지 않아 묵직하고...
인천 술집서 흘린 생맥주 '재활용' 경악…몰랐던 사실 2024-06-28 16:15:41
유통기한 없이 장기간 보관이 가능하다. 그러나 맥주, 막걸리, 와인과 같은 발효주는 일단 개봉 후 산소가 닿으면 언제든 세균이 번식해 상할 수 있다. 만약 배달시킨 생맥주가 남아 보관해야 한다면 가장 중요한 것도 역시 '밀폐'다. 공기와의 접촉을 최소화해야 처음의 맛과 탄산을 최대한 오래 보관할 수 있다. ...
"제로 막걸리 없나" 했는데…MZ들 열광할 신제품 나온다 2024-06-18 09:39:22
손잡고 얼그레이 향·레몬 향·오리지널 등 ‘뉴룩 막걸리’ 3종을 출시한다고 18일 밝혔다. 이번 신제품은 뉴룩 양조장이 자체 개발한 발효공법으로 만들어 당류를 모두 없앴다. 대신 천연 감미료인 대체 당 알룰로스를 가미해 막걸리 특유의 단맛을 살렸다. 열량 또한 100g당 23.6㎉까지 낮췄다. 이는 기존 일반 막걸리...
'당류 제로, 열량은 절반'…GS25, 뉴룩 막걸리 3종 출시 2024-06-18 08:53:55
막걸리 3종 출시 (서울=연합뉴스) 전성훈 기자 = 편의점 GS25는 전통주 스타트업 '뉴룩'과 손잡고 얼그레이향·레몬향·오리지널 등 막걸리 3종을 출시한다고 18일 밝혔다. 뉴룩 양조장이 자체 개발한 발효공법으로 만들어 당류를 모두 없애고 천연감미료인 대체당 알룰로스를 가미했다. 열량 또한 기존 제품의...
[양조장 가는 길] 금풍양조장엔 금풍이가 산다 2024-05-30 08:59:12
밑술에 덧술을 더해 이양주로 방식으로 만든 금풍양조의 술은 탄산 없이 부드럽고, 쫀쫀한 맛이 특징이다. 대표 제품인 금풍양조는 알코올 함량 6.9%로 양조장을 인수한 1969년을 기념했다. 알코올 함량에 따라 블랙(9.6%), 인삼을 넣은 그린(9.6%), 골드(13%)가 있고, 최근에는 강화 군화인 진달래, 인천 시화인 장미로...
"소주 '한 잔'만 주세요"...식당서 잔술·무알코올 음료 판매 가능 2024-05-21 17:29:56
판매를 허용하는 내용이다. 그동안 탄산을 섞거나 맥주를 빈 용기에 담는 행위는 단순가공·조작으로 간주돼 칵테일과 생맥주의 경우 잔술 판매가 가능했다. 하지만 위스키나 소주, 막걸리, 사케 등의 잔 판매는 명시적으로 규정되지 않았다. 이번 시행령 개정으로 주류를 냉각하거나 가열해 판매하는 경우, 주류에...