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씨위드 금준호 대표 "소고기 2㎏으로 100t 친환경 배양육 만든다" [긱스] 2025-02-11 17:31:30
소와 돼지를 농장에서 키우지 않고도 고기를 만들어 먹을 수 있을까. 배양육 스타트업 씨위드를 창업한 금준호 대표(사진)의 대답은 ‘예스’다. 씨위드는 한우 세포를 실험실에서 배양해 고기로 만드는 회사다. 금 대표는 “국내 주요 식품기업과 배양육 제품을 개발하기 위해 공동연구를 수행하고 있다”며 “최근...
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"소고기 2㎏을 100톤으로 만드는 마법"…미래고기 기업의 비밀 2025-02-11 14:43:57
소와 돼지를 농장에서 키우지 않고도 고기를 만들어 먹을 수 있을까. 배양육 스타트업 씨위드를 창업한 금준호 대표(사진)의 대답은 ‘예스’다. 씨위드는 한우 세포를 실험실에서 배양해 고기로 만드는 회사다. 금 대표는 “국내 주요 식품기업과 배양육 제품을 개발하기 위해 공동연구를 수행하고 있다”며 “최근...
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[월간미식회] 택시기사 추천, 강릉 찐 맛집 4 2025-01-27 08:00:03
싶다면 이곳의 바질 크림 뇨끼가 제격이다. 레스토랑 농장에서 직접 농사지은 감자와 바질로 만들어 신선하고 건강한 식사를 즐길 수 있다. 쫄깃하면서도 부드러운 뇨끼에 산뜻한 바질 크림을 듬뿍 찍어 맛보길. 3주 이상 습식 숙성(Wet Aging)한 한우를 사용한 스테이크, 청양고추를 넣어 재해석한 쉬림프 오일 파스타 등 ...
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롯데백화점, 맞춤 상품 '따듯한 큐레이션'…선택 고민 덜어 2025-01-15 16:07:46
한우만을 엄선했다. 이번 설에 새롭게 선보이는 ‘황고개농장 동물복지한우(1.6kg, 45만원)’ 세트는 농림축산부의 ‘깨끗한 농장’ 인증과 더불어 강원도에서 처음으로 한우 동물복지 축산농장으로 선정된 ‘황고개 농장’과 단독으로 기획했다. ‘태백 천상애 눈꽃 사과(9입, 17만원)’, ‘제주 꿀허벅 한라봉(9입,...
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현대백화점, 친환경 한우 세트…소포장 늘려 가격 부담 줄여 2025-01-15 16:05:22
설 명절 선물 세트를 선보인다. 친환경 한우 선물 세트가 대표상품이다. 저탄소 인증과 함께 친환경 축산의 최상위 단계인 유기축산 실천 농가로 인정된 전남 해남 ‘만희농장’과 ‘현우 농장’의 동물복지 유기농 한우 세트(85만원)를 비롯해 ‘현중배농장 제주 흑한우 세트’(70만원), ‘삿갓봉 농장 방목생태축산 한우...
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10대 농축산물 수급관리·공급 확대…절대농지에 체험농장 허용 2025-01-13 16:00:04
배, 한우, 돼지고기, 닭고기, 계란 등 10대 품목을 중심으로 수급 위험을 관리하고 공급 여력을 확대하기로 했다. 강원 여름배추, 제주 월동무 등 지역 자조금을 새로 도입하고 예비묘를 올해 250만주로 작년보다 25% 늘린다. 배추 비축 기간을 2개월에서 3개월로 연장하기 위해 기체제어(CA) 기술을 도입하고 주요 농산물...
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롯데百, 설 선물세트 본판매…상품권도 증정 2025-01-07 10:10:12
대표적으로 축산의 경우 우수 산지에서 자란 1등급 이상의 한우만을 엄선해 선물 세트로 판매한다. 특히, 이번 설에 새롭게 선보이는 '황고개농장 동물복지한우(1.6kg)' 세트는 농림축산부의 '깨끗한 농장' 인증과 더불어, 강원도에서 처음으로 한우 동물복지축산농장으로 선정된 '황고개 농장'과...
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백화점들, 설 선물세트 본판매…동물복지 한우부터 혼합과일까지 2025-01-07 06:00:02
새로 선보이는 '황고개농장 동물복지한우'는 강원도의 첫 한우 동물복지축산농장인 황고개 농장과 단독으로 기획했다. 롯데백화점은 특별한 스토리와 가치를 가진 '헤리티지 프리미엄' 상품으로 기순도 명인의 전통 장에 조셉 리저우드 셰프의 레시피를 곁들인 '기순도X조셉 헤리티지 기프트'를...
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현대百, 10일부터 설 선물세트 1,300종 본판매 2025-01-07 06:00:00
수 있다. 정육의 경우, 환경친화적 한우 선물세트가 소비자를 맞이한다. 대표 상품은 전남 해남 만희농장과 현우농장의 '동물복지 유기농한우 세트' 등이다. 해당 농가들은 저탄소 인증을 받았고, 친환경 축산의 최상위 단계인 '유기축산 실천 농가'로 인정받은 바 있다. 간소화된 명절 트렌드에 맞춰...
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배추 59%·무 77%↑…설 앞두고 물가 '들썩' 2025-01-05 07:33:34
한우 1등급 등심 소매가격은 100g에 9천512원으로 1년 전(9천461원)과 비슷하다. 돼지고기 삼겹살 소매가격은 2천649원으로 8.5% 올랐다. 닭고기 소매가격은 1㎏에 5천403원으로 5.9% 내렸고 계란(특란 30개)은 6천301원으로 8.4% 하락했다. 다만 동절기 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산은 닭고기와 계란값의 변수가 될...
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