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영국서 한국인 셰프 처음으로 미슐랭 별 받았다 2022-02-21 07:00:02
첨가한다. 트러플(송로버섯) 치즈 샌드위치를 응용해서 감태와 영국 치즈를 사용한 요리를 만들었고 한국의 백화반이란 음식에서 따와서 하얀 채소로 만든 전채 요리에는 잣밀크와 들기름을 넣는다. 박 셰프는 르꼬르동블루에서 만난 부인과 결혼한 뒤 워킹홀리데이로 2년간 영국에서 일했다. 그는 "아침 7시반부터 새벽...
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한인 과학자 참여 '도마뱀 꼬리 역설' 풀었다 2022-02-18 12:04:23
있으며 위급 상황에서는 어느 부위든 끊어내고 달아날 수 있는 것으로 연구돼 있지만 꼬리의 역설까지는 규명돼 있지 않았다. 절단면을 나노 단위까지 들여다본 결과, 8개의 원추형 가닥이 원형으로 형성돼 있고 이 가닥은 버섯 형태의 미세기둥으로 빽빽이 채워졌으며, 끝에는 나노공극(구멍)이 있는 다층적 구조로 돼...
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"간은 70% 손상돼도 증상 없어…간질환 있으면 6개월 단위 검사를" 2022-01-18 15:18:47
한다. 간혹 간에 좋다는 이유로 미나리, 상황버섯 등 여러 약재를 챙겨 먹는 환자들도 있는데, 오히려 간에 부담을 줘 병세가 나빠질 수 있다. 전문의의 조언을 따르는 게 우선이다.” ▷간암을 예방할 수 있는 방법은. “간암은 초기 증상이 없기 때문에 정기적인 검사가 최고의 예방법이다. 만성 간염 환자, 간 질환자 등...
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벤츠, 전기콘셉트 '비전 EQXX' 공개…"1회 충전에 1천㎞ 주행" 2022-01-04 12:02:44
주행 거리를 실제 교통상황을 반영한 디지털 시뮬레이션을 통해 측정한 결과 1회 충전시 1천㎞ 이상을 기록했으며, 에너지 효율은 1㎾h당 약 9.6㎞ 이상이었다고 설명했다. 실내는 문손잡이에 바이오스틸 섬유를, 실내 시트는 버섯과 선인장으로 만든 가죽을 사용하는 등 스타트업에서 개발한 생명 공학 소재를 활용했다....
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‘실속에 품격까지 갖춘 선물’ 롯데호텔, 2022 명품 설 선물 세트 선봬 2022-01-03 08:00:07
울산에서는 한우 실속 세트와 면역력에 좋은 상황버섯 세트, 청도 반건시 실속 세트 등을, 롯데호텔 부산에서는 통보리굴비 세트, 산꿀 자연송이, 김태완 명란젓 등을 구입할 수 있다. 롯데호텔 제주는 제주 지역의 특색이 담긴 선물 세트를 선보인다. 제주 명품 한우와 제주도의 대표 특산물인 제주 흑돼지 삼겹살과...
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코로나 시대 최적화 농업교육…'미래농' 꿈 키운다 2021-12-23 13:22:05
방문 연수가 현실적으로 힘들어진 상황에서도 농업계 학교 학생·교사들의 역량을 강화하기 위해 온·오프라인 병행 방식으로 진행됐다. 특히 대면으로 진행하는 국내 현장 실습장과 비대면으로 진행하는 국외 현장실습이 동시에 진행돼 코로나19 시대에 최적화된 교육이었다는 것이 현장 참가자들의 반응이다. 또 국내외...
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‘스타다큐 마이웨이’ 송종국, 슬기로운 겨울 산촌생활 공개…다양한 분야 생활력 `감탄` 2021-12-20 08:50:10
편 상황버섯 찾기부터 김장까지 다양한 분야에서 생활력을 보여줬다. 겨울철에 자동차로 다다르기 힘든 산기슭에 집을 가진 송종국. 그는 제작진과 함께 약 400~500m에 달하는 산길을 걸으며 `강철 체력`을 뽐냈다. 제작진은 산길을 여유롭게 오르는 송종국에게 감탄을 금치 못했다. 또한 송종국은 산촌집 페인트...
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"메뉴판이 작아졌네"…미국 식당들, 인플레에 메뉴 줄여 2021-12-15 07:35:43
4명이 그만둔 상황을 고려해 이러한 전략을 선택했다고 설명했다. 이에 따라 이 식당은 캐비아, 송로 버섯, 굴 등 고급 재료가 들어간 24가지 요리와 70종의 와인을 서비스하는 고급 음식점으로 탈바꿈했다. 과거 24달러에 팔던 쌀국수도 훈제 소갈비를 넣은 59달러짜리 고급 메뉴로 업그레이드했다. 데이터센셜의 연구원...
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칙칙한 피부톤, 청량함을 채우다 2021-12-08 10:28:00
계속될 강추위에 야외 활동은 제한이 되고 있는 상황. 문제는 이러한 과정 속에 피부 장벽은 서서히 무너질 수 있다는 것이다. 겨울철엔 차고 건조한 공기와 더불어 실내외의 급격한 온도 차로 혈관의 수축과 이완이 반복될 수 있기 때문. 이는 곧 피부 자극으로 나타나고, 피부 톤 저하와 트러블 등 2차적 영향으로 이어지...
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[하이서울기업을 보다] "엄마, 왜 주방세제로 샤워해?"…천연에 진심인 아세즈 2021-12-06 12:00:01
오렌지 오일, 상황버섯 추출물, 황금 추출물, 쑥 추출물 등 천연 원료를 사용해 만든다. “먹으라는 것은 아니지만 먹어도 될 정도로 깨끗한 제품입니다. 아세즈 제품 중 주방세제는 유럽의 대표 친환경 인증인 ‘에코서트(Eco Cert)’와 독일의 친환경 인증 ‘블루엔젤(Blue Angel)’ 받았습니다. 특히 블루엔젤은 제품에...
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