지역축제서 닭강정서 사먹었는데…'식중독균' 나왔다 2024-03-05 15:10:42

식품을 취급하는 사실이 일부 확인돼 위생에 대한 철저한 관리·감독이 필요한 것으로 드러났다. 소비자원 관계자는 “유동 인구가 많은 야외에서 대량으로 조리해 매대에 진열하는 식품은 위생적으로 조리·보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성 커 철저한 관리 감독이 필요하다”고 당부했다. 이러한 문제가 지적되자...

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• #지역축제서 닭강정서 #위생 #판매 #식품 #식자재 #관리

지역축제 먹거리 주의보…소보원 "30개 중 2개서 식중독균 검출" 2024-03-05 14:58:52

야외에서 대량으로 조리한 후 매대에 진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 크다"며 "판매까지 걸리는 시간을 최소화할 수 있도록 온라인 주문 시스템 도입 등 주문 방식을 개선할 필요가 있다"고 지적했다. 일부 축제장의 경우 LPG 충전 용기 관리 방식과 전기시설 관련 안전 관리...

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• #지역축제 먹거리 #관리 #판매 #식품 #조리 #축제

축제에서 사먹은 닭강정·치킨에 세균 '득실득실' 2024-03-05 12:29:38

진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 큰 만큼 온라인 주문 시스템 도입 등을 통해 조리 후 판매까지 걸리는 시간을 최소화할 필요가 있다고 지적했다. 일부 축제장의 경우 LPG 충전 용기나 가스, 전기시설 관련 안전 관리도 미흡했다. 행정안전부가 마련한 '지역축제장...

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• #축제에서 사먹은 #식품 #조리 #판매

소비자원 "지역축제서 판매 치킨·닭강정서 식중독균 검출" 2024-03-05 12:00:28

진열하는 식품은 위생적으로 조리해 보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 큰 만큼 온라인 주문 시스템 도입 등을 통해 조리 후 판매까지 걸리는 시간을 최소화할 필요가 있다고 지적했다. 일부 축제장의 경우 LPG 충전 용기나 가스, 전기시설 관련 안전 관리도 미흡했다. 행정안전부가 마련한 '지역축제장...

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"많이 먹으면 일찍 죽는다"…32가지 악영향 집합체 2024-02-29 16:37:09

가공식품 섭취량이 많을수록 어떤 질환에 의해서든 사망할 위험이 21% 높았다. 심장병으로 인한 사망 위험과 비만과 제2형 당뇨병, 수면 장애의 위험은 40∼66%, 우울증 위험은 22% 증가했다. 전문가들은 초가공식품이 건강에 악영향을 미치는 이유가 신체에 전신 염증을 일으키고 우울증과 불안에 영향을 미치는 인체 내...

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• #많이 먹으면 #위험 #초가공식품 #건강 #결과 #연구 #사망

"초가공식품, 심장병·당뇨·조기사망 등 건강에 32가지 악영향" 2024-02-29 16:23:38

식품이 건강에 악영향을 미치는 이유에 대해 전문가들은 신체에 전신 염증을 일으키고 우울증과 불안에 영향을 미치는 인체 내 미생물 생태계에 지장을 주기 때문이라고 설명한다. 연구진은 "초가공식품에 더 많이 노출될수록 건강상 부정적인 결과, 특히 심혈관 대사와 일반적 정신 장애·사망률 결과와 관련이 있었다"며...

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무인점포 전성시대…프린트카페·반려용품점 등 '무한증식' 2024-02-25 08:15:01

개수는 10만개가 넘는 것으로 알려져 있다. 식품의약품안전처가 작년 6월 일제 점검한 무인카페와 아이스크림·밀키트 등의 무인 판매점 수는 4천여개였다. 무인점포는 처음에 아이스크림 할인점이 대세였다. 한 동네에 서너 개가 생길 만큼 인기를 끈 것은 아이스크림이 미생물이 증식할 수 없는 영하 18도 이하에서 보관 ...

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• #무인점포 전성시대프린트카페반려용품점 #무인 #무인점포 #아이스크림 #편의점 #할인점 #인기 #업종 #업계 #인건비 #과자

[한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업] 마이크로바이옴 기반 의약품 및 개별인정형 건강기능식품 개발하는 ‘엔테로바이옴’ 2024-02-22 21:43:24

대표가 인체 마이크로바이옴 기반의 신약 및 건강기능식품 개발에 대한 열정을 가지고 쎌바이오텍에서 10여년간 프로바이오틱스를 개발한 경험을 살려 만든 회사”라며 “한국에서 최초로 인체 마이크로바이옴 기반의 생균치료제(LBP) 및 차세대 프로바이오틱스 개별인정형 건기식을 개발할 잠재력이 크다”...

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• #한국수자원공사 2023년 #마이크로바이옴 #엔테로바이옴 #개별인정 #대한 #차세대 #건강기능식품 #균종 #아커 #시아 #개발

식약처 "세포배양 식품 원료, 식품 인정 절차 마련" 2024-02-22 10:08:11

= 식품의약품안전처는 세포 배양 등 신기술을 적용해 생산된 원료를 식품으로 인정받기 위한 절차를 규정한 '식품 등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준'을 개정·고시했다고 22일 밝혔다. 이번 개정안은 지난해 5월 '식품위생법 시행규칙' 개정으로 세포·미생물 배양 등 신기술을 적용한 원료가 식품 원료...

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• #식약처 세포배양 #식품 #원료 #인정