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尹 당선인 유퀴즈 출연…"대통령은 고독한 자리" 2022-04-20 22:10:45
부장이 약주를 많이 먹었으면 해장 생태탕이나 소고기국밥을, 약주를 안 먹었으면 비빔밥이나 국숫집을 골랐다"며 "제가 중앙지검장 할 때는 초임 검사에게 부담을 준다고 해서 밥 총무 제도가 없어졌다"고 말하기도 했다. 윤 당선인은 "밤에 자다 보면 어떨 땐 선거하는 꿈을 꿀 때가 있다. 아침에 일어나자마자 `어디를...
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프리미엄 사케 키우는 日…한국도 유네스코와 '막걸리 건배'를 [명욱의 호모 마시자쿠스] 2022-03-24 16:52:31
준비하지 않았다. 자칫하다간 한국의 청주, 약주, 전통 소주는 이번 세계무형문화유산 등재에서 멀어질 수 있다. 한국의 모든 술은 이 막걸리에서 나오는데도 말이다. 맑은 부분만 분리해서 숙성하면 약주, 청주가 되고, 증류하면 전통 소주가 나온다. 결국 막걸리는 모든 한국 술의 뿌리인 셈이다. 이런 공감대를 기반으로...
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막걸리자조금 협회, 댄스팀 진조크루와 함께 막걸리 퍼포먼스 뮤직비디오 공개 2022-03-21 17:06:21
자조금(이하 한국막걸리협회, 대한탁약주제조중앙회)이 ‘막걸리 빚기’가 국민이 직접 지정한 1호 무무형문화재 제정된 것을 기념하고, 막걸리의 가치를 대중들에게 알리기 위해 제작한 ‘막걸리 빚기 ASMR’과 ‘당신과 나의 막걸리’ 퍼포먼스 뮤직비디오를 공개했다. 막걸리 자조금은 영상을 통해 막걸리의 문화와...
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국산 효모로 전통주 빚는다…산수유 등에서 6종 발굴 2022-02-15 12:00:06
2017년부터 연구를 진행해 약주·탁주·소주·맥주를 주조하는 데 적합한 6종을 찾아냈다고 15일 밝혔다. 국내 양조장 대다수는 프랑스 라빠리장 등 외국 효모를 수입해서 쓴다. 대량배양되는 상품화된 국산 효모가 적기 때문이다. 막걸리 같은 전통주도 대규모 양조장에서 제조하는 것들은 수입산 효모로 주조된 것이...
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'장수 막걸리' 서울탁주제조협회 60년…"우리 막걸리 알릴 것" 2022-02-03 09:58:16
제조장 12개소, 약주 제조장 5개소를 운영해왔다. 이후 1980년 서울탁주제조협회로 명칭을 변경하고 2009년 산하 법인으로 서울장수㈜를 설립했다. 서울장수의 대표 제품 '장수 생막걸리'는 그동안 인기를 얻어 왔고 살균 막걸리인 '월매 쌀막걸리', 농협한삼인 6년근 홍삼분말을 함유한 '장홍삼...
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그랜드 하얏트 서울 호텔, 품격 있는 2022년 설 선물 세트 선봬 2022-01-06 14:00:07
서울의 셰프들이 직접 만든 홈메이드 밤 케이크, 누가와 마들렌 및 티 세트로 구성되어 있다. 한국인들의 미각과 특히 어르신들의 마음을 사로잡을 설날 선물 세트는 후추와 꿀을 넣어 빚은 약주인 전통주 자주와 홈메이드 마들렌 세트 그리고 마누카 꿀 허니콤이 같이 준비된다. 전통주 자주는 매콤하면서도 시원한 풍미가...
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"개별 종목 장세 속 시장 대응 전략은?"...오늘 밤 매수자들에서 공개 2021-12-14 15:01:48
신약주 트레이딩 유효한가" 등을 살펴볼 예정이다. 한편, `매수자들` 방송은 주식시장 HOT 리더들이 한자리에 모여 주식시장 주요 쟁점과 종목을 알아보는 라이브 토크쇼로 매주 월요일~목요일 저녁 7시 50분 한국경제TV 정윤성 앵커가 진행한다. 시청 방법은 유튜브에서 `매수자들`을 검색하면 누구나 무료로 시청할 수...
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2021 대한민국 우리술 대축제, ‘전주가양주’ 참가 2021-11-20 04:20:00
양조장들은 일본식으로 탁주나 약주를 만들고 있다. 이것을 모르는 많은 사람들이 각종 행사나 제사, 혼례때 많이들 사용하고 마시고 있다. 전주 가양주에서는 안타깝게 사라져가는 전통주를 복원하여 달콤하면서 과일향이 나고 묵직한 탁주와 약주를 생산하여 우리의 술문화를 일으키고자 한다. 관계자는 “2005년부터...
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2021 대한민국 우리술 대축제, ‘두이술공방’ 참가 2021-11-20 03:50:00
인수하여 일군 양조장이다. 막걸리, 약주, 증류주 등 다양한 주종의 프리미엄 제품을 생산하고 있다. 관계자는 “매운 고추하면 떠오르는 이름 청양. 두이술공방은 청양군 수석리 방죽골에 자리 잡고 있다. 철갑산 산자락에서 내려오는 바람은 발효에 적합한 조건을 만들어주고, 청정한 지하암반수는 사시사철 좋은 술을...
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[酒먹방] 사람을 품은 술…강원도 원주 모월 양조장 2021-11-19 07:05:00
일반적인 약주와 달리 단맛이 전혀 없는, 개성 넘치는 약주다. 단술을 좋아하지 않는 조합원들의 취향이 반영됐다고 한다. 침샘을 자극하는 신맛 때문에 호불호가 갈려 양조장을 직접 방문해 시음한 고객에게만 판매한다. 막걸리도 준비 중이다. 원주의 특산물인 닥나무로 탁주를 만들어 이미 지난해 특허를 출원했다....
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