'생방송 투데이' 1m 초밥, 청어X전복X고등어 등 비린 맛 없는 18종의 초밥 2020-09-16 20:12:00

1m 초밥이 소개됐다. 16일 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'에서는 인천 미추홀구에 위치한 이 맛집은 1m 접시 위에 광어, 연어, 고등어, 청어, 전복, 소고기 등 18가지의 초밥으로 구성되어 있다. 이곳의 초밥은 활어를 사용해 차진 맛을 더했다. 주인장은 "생선의 피를 제거해 비린 맛을 최대한 잡는다"라고...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #생방송 투데이 #초밥 #고등어

[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39

준비했다. 감자 냉 수프, 아보카도 훈제 연어말이 등의 전채 요리를 시작으로 원기 회복에 좋은 갯장어와 고소한 깨두부를 넣은 맑은 국, 계절 생선회, 파프리카 밀전병에 무, 생강채, 토마토, 바닷장어를 넣고 새콤한 겨자 소스를 곁들인 장어 크레이프, 수박살사소스를 곁들인 한우 수비드, 이나니와 면으로 만든 전복...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #호텔소식 코로나19와 #보양식 #메뉴 #전복 #냉면 #서울 #여름 #육수 #선보 #즐길 #삼계탕

고급 일식집서 먹던 숙성초밥 이마트서 만난다 2020-07-05 06:00:02

고급 일식집서 먹던 숙성초밥 이마트서 만난다 (서울=연합뉴스) 김보경 기자 = 이마트는 어종별로 숙성방식을 달리한 숙성 초밥 2종을 출시한다고 5일 밝혔다. 출시상품은 '다시마 숙성 생연어초밥', '저온 숙성 광어초밥' 2종으로, 한 세트에 초밥 12개가 포함됐다. 고급 일식집에서 주로 먹는 숙성...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #고급 일식집서 #초밥 #숙성 #이마트

中 "베이징 집단감염은 연어 탓"…전문가 "관계없다" 2020-06-15 23:28:04

대표도 "우리는 현재 중국에 연어를 보낼 수 없다"라고 했다. 두 업체 모두 직원들이 코로나19 진단 검사를 받았으나 양성 판정을 받은 사람은 없었다고 밝혔다. 노르웨이 식품안전 당국도 어류가 감염될 수 있다는 증거는 없다고 말했다. 이와 함께 베이징 요식업계도 울상을 짓고 있으며 초밥이나 덮밥 등에 생연어를...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #베이징 집단감염은 #연어 #바이러스 #중국 #베이징 #도마 #시장 #전문가

"연어는 죄가 없다"는데…中 베이징, 일식집 손님 `뚝` 2020-06-15 17:28:00

수입 연어를 절단할 때 쓰는 도마에서 신종코로나 바이러스가 검출됐다고 지난 12일 발표한 이후 요식업계가 울상을 짓고 있으며 초밥이나 덮밥 등에 생연어를 많이 쓰는 일본 음식점의 타격이 특히 크다고 중국 글로벌타임스가 15일 보도했다. 조이시티쇼핑몰에 있는 우마이라는 식당의 종업원은 연어 도마에서 바이러스가...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #연어는 죄가 #연어 #바이러스 #베이징 #도마 #시장

롯데백화점, 9월말까지 여름철 식품안전관리 강화 2020-05-11 06:00:12

8월 말까지는 초밥, 회덮밥, 샐러드 등에 냉장 훈제연어를 사용하지 않고 반찬 코너에서도 양념게장과 꼬막찜 판매를 중단한다. 잘라서 판매하는 소형 포장 수박은 비닐랩 대신 플라스틱 케이스와 항균 지퍼백으로 포장한다. 하절기에 주로 사용하는 제빙기와 블렌더, 아이스크림 제조기 등에 대한 소독 주기도 단축한다....

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #롯데백화점 9월말까지 #롯데백화점 #식품 #관리 #판매