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[신간] 나는 매주 시체를 보러 간다 2019-02-01 09:48:15
책은 단순한 요리책이 아니다. 저자에게 요리는 '도리를 다스리는 일'이란다. 그에게 미식은 단순히 맛있는 음식을 추구하는 일이 아니라 하루도 의미 없이 살지 않겠다는 삶의 의지다. 즉 요리란 기술이 아닌 철학이라는 것. 이와 관련해 저자는 "복어 먹다 죽는 게 의미 없이 사는 것보다 낫다"고 설파했다. 이...
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[화보] 이재훈 “인기 셰프 되려면 자신만의 매력 가꿔야, 사교성-외모-외국어 실력 등 무엇이든 자기 것 필요해” 2019-01-31 16:13:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] 이재훈 “쿡셀 프라이팬? 그립감+디자인 뛰어나, 오래 사용해도 손목 피로감 없을 제품” 2019-01-31 16:13:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] 이재훈 “셰프들의 다양한 활동 응원해, 각 셰프 마다 잘할 수 있는 분야 개척하며 발전할 때 부가가치 창출할 수 있어” 2019-01-31 16:13:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] ‘냉장고를 부탁해’ 이재훈 “같은 이탈리안 셰프인 샘 킴과 대결 가장 긴장돼” 2019-01-31 16:12:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] 이재훈 셰프 “서정적-감성적인 셰프라는 것이 나만의 차별점” 2019-01-31 16:11:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] ‘냉부해’ 이재훈 “대결 후 승부 갈리는 것 스트레스 극심해, 내리 질 때는 방송 그만하고 싶기도” 2019-01-31 16:10:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[화보] 이재훈 셰프 “서촌 3개, 거제도 2개 레스토랑 오너 셰프, 정찬과 캐주얼 bar 오가는 다양한 콘셉트 보여드리고 싶어” 2019-01-31 16:10:00
가정학을 전공하셔서 어릴 때부터 요리책을 동화책 보듯 보며 자랐다. 자연스럽게 요리의 길을 꿈꿨다”고 전했다. 셰프로서 주방 조리 도구를 선택할 때 오래 사용할 수 있는지를 중점적으로 본다는 그는 컬래버레이션 제품으로 만난 쿡셀 프라이팬에 대해 “그립감이 뛰어나더라. 오래 요리를 하거나 프라이팬을 돌리는...
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[인터뷰] 이재훈 셰프 “오너 셰프? 오케스트라 지휘자, 주방-홀-직원간 3박자 이끌어야 해” 2019-01-31 16:08:00
자연스럽게 집에 요리책이 많았는데 그래서 요리책을 마치 동화책처럼 보면서 꿈의 나래를 펼쳤던 것 같다. 그러면서 요리에 대한 관심을 키웠는데 사실 집안 사정이 별로 안 좋았다. 그래서 뭔가 요리를 더 전문적으로 배우고 유학길에 오른다는 걸 막연하게만 생각하다가 27살쯤에 요리를 계속할 거면 본고장에 가서 좀...
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美유나이티드항공, 비즈니스석 기내식 레시피북 출간 2018-12-29 08:51:36
트로터 프로젝트에 돌아갈 예정이다. 트리뷴은 미국의 항공사가 레시피북을 펴낸 것은 이번이 처음은 아니라며 1987년 델타항공 승무원들이 '일등석 식사'(First Class Meals)라는 요리책을 출간했고, 이후 사우스웨스트항공, 하와이안항공, 아메리칸웨스트항공 등에서도 유사 출판물을 내놓은 바 있다고 전했다....
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