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로봇 스타트업 날아올랐다…'섹슈얼 넷플릭스'도 펀딩 성공 [이번주 VC 투자] 2023-04-07 16:03:56
뜻하는 '셀(cell)'과 양식을 뜻하는 '아쿠아컬처(Aquaculture)'가 합쳐진 단어다. 회사는 뱀장어, 살오징어, 미꾸라지 등 6종의 수산 동물세포를 확보, 자체 배양육을 개발 중이다. 대부분 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 집중하는 다른 배양육 스타트업과는 달리 어류에 집중한 게 특징이다. 김종우...
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허태수 GS 회장 "스타트업은 GS그룹 미래 성장 파트너" 2023-04-06 18:07:06
파트너”라고 말했다. 인공지능(AI), 식물성 고기, 바이오 등 분야에서 신기술을 보유한 스타트업에 투자를 확대해 미래 산업 경쟁력을 확보하겠다는 의미로 분석된다. GS그룹은 6일 서울 역삼동 GS타워에서 자사가 투자한 스타트업과 벤처캐피털(VC)의 만남을 주선하는 ‘GS 데이’를 처음으로 열었다고 발표했다. 이날...
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부산 스타트업, SK플래닛과 동행 2023-03-29 17:20:24
점포를 운영 중인 무쇠김치삼겹과 녹수정(오리고기) 등 6곳의 업체가 히어로밀에 참여 중이며, SK플래닛과 협업한 이후 10곳의 업체가 추가로 들어왔다. 푸드트래블은 SK플래닛과의 협업으로 브랜드 인지도 제고를 기대하고 있다. 푸드트럭 자체를 기업 마케팅 수단으로 활용하는 것이다. SK플래닛과는 대학생들이 참여하는...
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무슬림, 돼지고기맛 비건식품 먹어도될까…인니 "할랄인증 불가" 2023-03-24 11:19:56
고기, 주류와 같은 하람 물질의 맛과 향이 들어가서는 안 되며 제품 이름이나 상징에도 하람 요소를 넣어서는 안 된다고 설명했다. MUI 산하 식품·의약품· 화장품 할랄 인증기관(LPPOM)의 라아프키 라나사스미타 사무국장은 "돼지고기 맛을 내기 위해 인공 비건 향을 사용하고 제품에 돼지고기 맛을 표기하는 것은 할랄...
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젖소 없이 만든 우유·치즈, 美 스며들었다…슈퍼 5000곳서 팔려 2023-02-20 18:27:51
바이오, 인공지능(AI) 등 혁신기술을 음식에 접목한 ‘푸드테크’가 농업의 패러다임을 뒤흔들고 있다. 젖소 한 마리 없이 바이오 기술로 만들어낸 인공우유 아이스크림이 미국 유명 슈퍼마켓 체인 수천 곳에서 팔리고, 맥도날드 버거킹 등 햄버거 가게에선 고기 육즙까지 재현한 식물성 대체육 메뉴가 줄지어 나오고 있다....
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전직 외교관·심장전문의, 줄기세포로 연어살 배양 2023-02-20 18:23:03
만든 음식으로, 아직은 시제품이다. 인공 연어살은 질감과 향이 생연어와 거의 같았다. 아리예 엘펜베인 공동창업자는 “올해 식품의약국(FDA) 승인 절차를 마무리해 시장에 제품을 선보일 것”이라며 “고급 연어 수요를 대체할 수 있는 맛과 질감을 구현하는 데 주력하고 있다”고 말했다. 와일드타입은 미국 예일대 심장...
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박병관 교수 "4년 주기 대장내시경 필수…의술 발달로 항문보존 사례 증가" 2023-02-15 16:30:38
한국인은 유난히 고기를 좋아하지만 운동은 잘 안 한다. 그래서 대장암을 조심해야 한다. 통계청에 따르면 2021년 대장암은 국내 암 사망률 3위를 기록했다. 최근 대한대장항문학회 조사 결과 국내 20~40대 대장암 발생률은 세계 최고 수준으로 나타났다. 하지만 대장암은 평소 꾸준한 관리 및 검진을 통해 충분히 예방...
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"아메리카노 말고 라떼"…'우유 넣은 커피' 놀라운 효과 [건강!톡] 2023-02-03 17:59:40
등에 함유돼 있다. 연구팀은 면역세포에 인공적으로 염증을 유발한 뒤, 한 그룹엔 아미노산과 폴리페놀을 섞어 투여하고 다른 그룹엔 동일한 양의 폴리페놀만을 투여했다. 그 결과, 폴리페놀과 아미노산의 조합으로 처리된 면역 세포에서 폴리페놀만 투여한 세포보다 항염증 효과가 2배 더 높게 나타났다. 마리안 니센 룬드...
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CES서 사라진 대체육 빈자리…'지속가능 농업'이 꽉 채웠다 2023-01-08 17:51:15
아그리스트는 과수원을 혼자 돌아다니면서 인공지능(AI)으로 과일이나 채소가 수확시기가 됐는지 판단하고 직접 따서 바구니에 담는 로봇을 내놨다. 농부들의 평균 연령은 67세에 달하는 일본 사회에 적합한 기술이다. 와인 모니터링 시스템인 ‘코그니’로 혁신상을 받은 심플랩스는 오크통에 측정기를 부착하면 와인의 알...
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"와인통 안 따도 도수·산도 알려줘요"…푸드테크에 무슨 일이 [CES 2023] 2023-01-08 08:00:03
누비랩은 인공지능(AI)으로 음식과 잔반을 측정 및 분석하는 스캐너를 전시했다. ○대체 푸드의 실종반면 올해 참가할 예정이었던 미국의 대체육 대표주자인 임파서블 푸드와 비욘드미트는 이번 CES에 참가하지 않았다. 이들은 지난해까지만 해도 큰 관심을 받았으나 최근 대체육 시장이 위축되면서 참가를 취소한 것으로...
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