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대세는 '냉동 밀키트'…김슬아 컬리 대표가 파리로 날아간 이유 [한경제의 신선한 경제] 2022-10-24 10:29:39
들어있는 빵 종류는 3~6유로 사이에 구입할 수 있다. 컬리 관계자는 “피카드 제품은 냉동식품의 한계를 넘어선 고품질의 맛과 합리적인 가격, 편리한 조리법을 모두 갖췄다고 평가받는다”며 “자체 연구개발팀을 운영해 매년 200여 개의 신제품을 개발하고, 판매 제품의 95% 이상을 자체 브랜드(PB)로 꾸리고 있다”고...
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"신기한 맛" 2030 열광…3개월새 100만개 팔린 제품의 비밀 [이미영의 트렌드 톡톡] 2022-10-19 23:00:01
양곡소비량조사 결과에 따르면 식료품 및 음료 제조기업들이 제품 원료로 쓴 쌀 사용량은 전년보다 4.6% 증가한 68만157톤에 달한다. 특히 도시락 제품 쌀 소비 증가률은 16.2%로 가장 많다. 반면 1인당 연간 쌀 소비량(집에서 직접 조리해 식용한 경우)은 1.4% 줄어든 56.9kg다. 이는 1991년 1인당 쌀 소비량의 절반 수준이다....
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"상상도 못 했다"…랍스터에 초밥까지 등장한 軍 급식 2022-10-06 10:09:47
관리관님, 그리고 조리병 전우님들 항상 감사합니다"라고 덧붙였다. 해당 사진을 본 네티즌들은 "요새 월급도 올랐고 밥 수준도 이 정도면 재입대하는 게 맘 편하겠다", "국군 장병 처우가 조금씩 개선되는 거 같아서 보기 좋다", "초밥 같은 건 위생 관리 잘해야겠다" 등의 반응을 보였다. 지난 8월에도 비슷한 제보가...
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파크 하얏트 서울, 이탈리아의 예술적 감성이 깃든 가을 주말 브런치 선봬 2022-10-05 12:00:10
주문 즉시 바로 조리한 개별 서비스 요리들, 메인 요리와 디저트, 이탈리안 와인 한 잔이 포함된다. 테이블 서비스 형태로 제공되는 쉐어링 애피타이저로 당일 공수되는 신선한 완도산 ASC 인증 전복, 아일랜드 산 생굴, 이탈리아산 오세트라 캐비어를 풍성히 담아 입안 가득 가을 바다의 신선함을 한껏 느낄 수 있는...
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"불금엔 치맥이지"…K푸드에 빠진 뉴요커 2022-10-03 17:33:36
도입한 것도 인기 비결이다. 그랩앤드고는 치킨 조리가 끝날 때까지 기다려야 하는 한국식 테이크아웃과 달리 온장고에 미리 튀겨놓은 치킨을 진열해 놓고 소비자가 주문과 동시에 들고 나갈 수 있도록 한 시스템이다. BBQ가 미국 시장 공략을 위해 도입했다. 2006년 처음 미국에 진출한 BBQ는 현재 캘리포니아와 워싱턴,...
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"한국의 불금으로 착각할 뻔"…美 맨해튼 거리 '놀라운 광경' [박종관의 유통관통] 2022-10-03 11:26:19
그랩앤고는 치킨 조리가 끝날 때까지 기다려야 하는 한국식 테이크아웃과 달리 온장고에 미리 튀겨놓은 치킨을 진열해 놓고 소비자가 주문과 동시에 들고 나갈 수 있도록 한 시스템이다. BBQ가 미국 시장 공략을 위해 새롭게 도입했다. 2006년 처음 미국에 진출한 BBQ는 현재 캘리포니아와 워싱턴, 텍사스, 하와이 등 미국...
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"포장이요~" 이재용도 찐단골…하루 4000그릇 팔리는 음식 [최지희의 셀프 체크인] 2022-10-01 10:10:01
만에 콩국수가 나옵니다. 계산시간도 없는데다, 음식 조리시간도 짧아 사람이 많아도 회전율이 좋습니다. 1층에 4개의 큰 홀이 있고, 2층에도 룸 형식의 테이블이 많이 있지만, 11시 30분만 돼도 이미 만석입니다. 여름엔 하루 4000그릇이 팔린다고 하니, 북새통일 수밖에 없습니다. 이곳은 이건희 회장이 병원에 입원...
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3배체 오이스터·아티초크·캐비어 로리·트러플 핫소스…현대百 총괄셰프의 '요리 비밀병기' 2022-09-29 17:31:26
프랑스 르꼬르동블루를 수석 졸업했다. 임피리얼팰리스호텔 주방장을 거쳐 2011년부터 10년 넘게 현대그린푸드가 현대백화점·아울렛에서 운영하는 양식 매장을 총괄하고 있다. h다이닝, 와인웍스, 이탈리, 로라스블랑 등 총 13개 매장의 브랜딩부터 메뉴 구성, 조리 인력 운영 등을 맡고 있다. 하수정 기자 agatha77@hankyung.com...
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"아침은 잡쉈어?"…재택근무 확산에 '아침 부활' 맥모닝 날았다 2022-09-21 10:34:06
번은 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하고 빵 안에 메이플 시럽이 박혀있어 달달한 감칠맛을 느낄 수 있다. 베이컨, 소시지 패티, 국내산 1+등급 달걀, 치즈가 한데 어우러지도록 구성했다. 맥모닝 메뉴에 들어가는 계란은 주문 즉시 깨뜨려 조리하기 때문에 더욱 신선하다는 설명이다. 가성비 커피맛집 ‘맥카페’맥도날...
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롯데百 선물 '바로 배송', 이마트 '간편식 차례상'…호텔서 가족과 함께 '송편 빵' 먹고 '가을 운동회' 2022-09-07 16:11:58
1만원까지 추가 할인을 받을 수 있다. 다양한 즉석조리 제품을 판매하는 ‘키친 델리’ 코너 상품도 알뜰 차례상에 올리기 좋다. 고사리, 도라지, 무나물, 시금치, 숙주나물, 콩나물 등 여섯 종류의 나물을 한데 담은 ‘명절 6종 나물’은 9980원에 판매한다. 나물은 차례를 지낸 뒤 비빔밥 재료로 활용할 수 있다. ○호텔...
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