'김성주 붕어빵' 민율·민주 폭풍 성장 2021-12-01 09:49:15

선보였다. 이를 시식한 백종원은 알 수 없는 웃음을 지은 후 “조리과정을 직접 봐야겠다” 며 갑자기 주방으로 향했다. 오팔(OPAL)세대로 뭉친 백종원, 사장님, 실장님은 주방에서 열띤 요리연구를 펼치며 깜짝 '오팔연구소'를 열었다. 방송은 1일 밤10시 40분. 김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #김성주 붕어빵 #백종원 #사장 #연구 #포장 #방송

이마트 고객 절반이 샀다…피코크 매출 10배 2021-11-08 17:21:20

‘비밀연구소(상품개발실)’다. 피코크 비밀연구소는 인기 제품도 과감히 뜯어고친다. 베스트셀러도 피코크 셰프와 바이어, 맛집이 수시로 소통하며 개선점을 찾는다. 올해만 피코크 전체 제품의 10%인 100여 종을 리뉴얼하고 있다. 지난 6월 리뉴얼 출시된 ‘피코크 오뎅식당 부대찌개’는 본래 피코크 매출 상위 3위에...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #이마트 고객 #피코크 #이마트 #맛집 #제품 #매출 #고객 #협업 #출시 #리뉴얼 #오뎅식당

가공 탄수화물 식품, 기억력 저하와 상관있다 2021-10-18 17:25:01

행동의학 연구소의 루스 바리엔토스(Ruth Barrientos) 부교수 연구팀이 수행했다. 관련 논문은 미국 신경정신면역연구학회(Psychoneuroimmunology Research Society) 저널인 '뇌·행동·면역(Brain, Behavior, and Immunity)' 최신호에 실렸다. 논문의 수석저자인 바리엔토스 교수는 "가공식품을 섭취하면 심하고...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #가공 탄수화물 #고가공 #먹이 #생쥐 #섭취 #염증 #연구 #나이 #저하

기다림의 맛…육즙이 Cook 터진다 2021-10-07 17:05:11

‘유용욱바베큐연구소’는 테이블을 하나만 놓고 운영하는 바비큐 오마카세(맡김차림) 전문점이다. 수개월 전에 예약해야 겨우 방문할 수 있을 만큼 인기가 많다. 정용진 신세계그룹 부회장 등 재계 인사들의 단골 맛집으로도 유명하다. 성수동 ‘문츠 바베큐’도 바비큐 마니아들 사이에서 성지로 떠오르고 있다. 최근에는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #기다림의 맛육즙이 #바비큐 #고기 #부위 #조리 #요리 #양지머리 #브리스킷 #맛집 #사용

[2021 올해의 브랜드 대상] 외식 부문 2021-08-29 16:44:06

팔도연구소와 검은콩, 클로렐라 성분이 함유된 2종의 킹콩사리면을 공동 개발해 출시하기도 했다. 최근에는 유튜버 ‘대한미국놈’으로 활동 중인 울프슈뢰더와 컬래버레이션한 ‘미국NOM 부대찌개’라는 신메뉴도 출시했다. 킹콩부대찌개의 성공에 힘입어 에스엘에프앤비는 신사업에도 적극 진출 중이다. 지난 5월에는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #2021 올해의 #브랜드 #치킨 #가맹점 #올해 #메뉴 #교촌치킨 #대상 #부문 #고객 #메가커피

'김치 종주국은 중국' 주장하는 근거 뭔가 봤더니… 2021-08-10 09:49:36

따르면 세계김치연구소 박채린 박사(책임연구원)가 중국이 김치 기원의 근거로 내세우고 있는 ‘시경’을 비롯해 국내외 김치 관련 문헌을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(김치 독자성의 근거와 형성 과정에 대한 고찰)는 한국식생활문화학회지 최근호에 실렸다. ‘시경’은 중국 주나라 때부터 전해진...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #김치 종주국은 #채소절임 #중국 #김치 #시경 #박사 #근거 #기원 #절임 #원시

BTS 소신 행보에 찬물…김치를 왜 김치라 할 수 없나요? [연계소문] 2021-06-26 13:07:26

"그렇다"고 답했다. 조정은 세계김치연구소 전략기획본부 본부장은 한경닷컴에 "전 세계에서 원재료를 한 번 절이고 여기에 부재료와 양념을 넣고 저온에서 장기간 숙성·발효해 먹는 음식은 김치가 유일하다"며 "식초나 소금에 절이기만 한 음식은 파오차이뿐만 아니라 굉장히 많다. 하지만 김치는 단순 절임하고는 완전히...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #BTS 소신 #김치 #파오차이 #음식 #중국 #중국어 #표기 #번역

"짬내서 도시락 배달로 月800만원 부수입" 2021-06-24 17:26:40

유형의 거래가 증가하고 있다. KT경영경제연구소에 따르면 2016년 25조9000억원이던 국내 구독경제 시장 규모는 지난해 40조1000억원으로 4년 만에 54.8% 성장했다. 구독경제에 대한 소상공인의 관심도 커지고 있다. 중소벤처기업부가 지난달 벌인 소상공인 구독경제 설문조사에 따르면 소상공인 67%는 ‘구독경제에 대해...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #짬내서 도시락 #소상공인 #구독경제 #지원 #도시락 #시장 #서비스 #거래 #정기 #정부 #상품

남녀 인구, 소와 말의 숫자 기록…통일신라때도 통계 작성 2021-06-07 09:03:28

있다고 합니다. 정태웅 한경 경제교육연구소 연구위원 NIE 포인트① 우리나라가 통계 관련 법률을 통해 국가승인통계를 작성할 수 있는 기관과 시기를 규정한 이유는 무엇일까. ② 비교의 적합성을 위해 통계기준은 항상 고정해야 할까 아니면 경제사회 변화에 맞춰 기준도 조사할 때마다 조정해야 할까. ③ 인공지능(AI)...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #남녀 인구 #통계 #기준 #위해 #작성 #가장 #각종 #데이터 #국가 #분석