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[주목! 이 점포] 동네상권 선택해 창업비용 줄이고, 배달메뉴로 승부 '적중' 2015-07-06 07:01:54
중심상권에 점포를 운영하면 보기에는 번듯해 보인다. 하지만 리스크가 높고 업종이 수시로 바뀌어 요즘 같은 불경기에는 살아남기 힘들 것으로 판단했다. 동네상권으로 눈을 돌린 이유다. 고정비를 줄이는 대신 배달 매출을 추가로 올릴 수 있는 아파트 배후상권이 낫다고 그는 생각했다. 수락산이 가게 뒤편에 버티고...
재방문율 높은 족발맛집 `리틀족발이`, 소자본 창업 시장 돌풍 2015-07-03 15:31:51
족발이는 이러한 논현점의 성공을 바탕으로 프랜차이즈 사업 경력 15년의 노하우를 살려 활발히 가맹 사업을 진행 중이다. 특히 기존 2,3시간 씩 삶던 족발의 조리 과정을 초간편 전자동 족탕기를 도입해 획기적으로 개선했다. 이를 통해 배달, 테이크아웃에 적합한 스피드한 운영이 가능하며 인건비 또한 절감돼, 소자본...
풀잎채는 프리미엄 한식뷔페의 원조…"연 30% 수익 가능한 투자형 외식업" 2015-06-22 07:01:15
중심으로 점포당 투자자 3~4명과 본사가 공동 투자하고, 운영은 본사 전문 매니저가 담당하는 방식이다. 정 대표는 “투자금액의 연평균 수익률이 30%가 넘는다”며 “문을 연 점포가 25개인데, 연말께는 40개에 달할 것”이라고 소개했다.정 대표는 1997년 ‘민속 두부마을’을 시작으로...
[창업 뉴 트렌드] 외식 가격파괴…7000원대 스테이크 등장 2015-05-04 07:00:10
‘족발중심’은 1인당 1만2800원으로 다양한 메뉴를 다 맛볼 수 있는 곳이다. 1만원대의 한식 뷔페인 ‘풀잎채’ ‘자연별곡’ ‘계절밥상’ 등도 푸짐한 양, 높은 품질, 저렴한 가격 등 삼박자를 모두 갖추고 불황을 정면 돌파하고 있다.강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com...
[마켓인사이트] 외식기업 놀부, 일본 진출 2015-04-29 21:28:27
등 고기류를 중심으로 메뉴를 결정할 것으로 알려졌다.놀부는 2011년 모건스탠리pe가 인수한 이후 공격적인 확장 전략을 추진하고 있다. 중국에선 매장 수를 현재 10개에서 내년에 100개까지 늘리는 것을 목표로 삼고 獵?국내에선 활발하게 기업인수를 진행하고 있다. 최근 ‘마약 떡볶이’로 유명한 분식점...
[창업 뉴 트렌드] 떡·빙수·빵집…'카페' 이름 간판달기 바람 2015-04-27 07:01:38
인테리어나 디자인에 관심이 없던 치킨, 분식, 족발까지 너도나도 카페를 표방하며 카페식 인테리어를 도입, 창업비 거품을 부추기는 부작용도 생겼다.◆카페 열풍 부는 이유최근 창업시장에는 동네 술집과 분식점까지 모두 간판의 상호 앞이나 뒤에 ‘카페’라는 글자를 붙이는 우스꽝스런 현상이 발생하고 있...
[주목! 이 점포] 불향 살린 '매운불족발'로 승부수…月 순익 2000만원 2015-03-30 07:02:04
족발 랜드마크로 떠오른 가게가 있다. 서울 서대문구 창천동 현대백화점 뒤쪽 먹자골목에 있는 ‘천하제일왕족발’이다. 99㎡(약 30평) 규모의 이 점포는 테이블 15개를 두고 월매출 5800만원을 올린다. 여기서 임대료와 인건비, 경비 등을 제외한 순수익은 2000만원. 대학가 중심상권이지만 극심한 불황기란...
‘가족끼리 왜 이래’ 이국주, 찰진 애드리브에 현장 ‘포복절도’ 2015-02-05 09:36:00
대신 족발이 좋다며 콧노래를 부르는 등 대체불가 입담으로 드라마에 싱싱한 활기를 불어넣었다. 제작사 관계자는 “짧은 분량임에도 열정적으로 촬영에 임해준 이국주씨께 감사드린다. 종방까지 4회를 남겨 두고 연기 열정을 불태우는 배우들에겐 촬영장의 비타민 역할을, 안방극장에는 ‘개그콘서트’ 뺨치는 엔도르핀을...
다양한 족발∙보쌈이 가득! 광진구 맛집 ‘토시래 광장점’ 2015-01-22 19:23:48
강변역, 구의역 광진구청 근처 먹자골목을 중심으로 상권이 형성되어 있다. 이 중 강변∙구의 주변에는 단골고객 위주의 숨은 맛집들이 많은 편이다. 불족발과 냉채족발 및 보쌈이 맛있기로 입소문이 난 ‘토시래 광장점’도 그런 경우다. 족발은 콜라겐,엘라스틴 등 단백질 성분과 젤라틴 성분이 풍부하여 산모의...
덤이 메인메뉴 같은 신대방삼거리역 맛집 ‘고려왕족발보쌈애감자탕 신대방점’ 2015-01-21 15:20:25
한 ‘상도 고려왕족발보쌈애감자탕 신대방점’도 그런 경우다. 이 곳에선 족발∙보쌈 등 메인메뉴 주문 시 사골순대국∙황태해장국∙시골된장찌개∙사누끼우동∙계란찜∙쟁반막국수 중 하나를 덤으로 준다. 또 감자탕 메뉴 주문 시에는 맛보기보쌈∙모듬수육 중 하나를 덤으로 준다....
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