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[ 사진 송고 LIST ] 2017-03-28 10:00:00
법정 향하는 최순실 03/28 09:49 서울 이상학 질소 커피 '나이트로 콜드 브루' 03/28 09:49 서울 이상학 아이스 커피 '나이트로 콜드 브루' 출시 03/28 09:49 서울 이상학 시원한 커피 '나이트로 콜드 브루' 03/28 09:50 서울 임헌정 희뿌연 도심 03/28 09:50 서울 임헌정 오늘도...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-03-27 08:00:03
170326-0462 경제-0031 15:40 스타벅스 질소 주입 '나이트로 콜드 브루' 커피 출시 170326-0465 경제-0032 15:42 1만t 세월호 '목포 부두 하역'도 난제…3일 소요 170326-0485 경제-0033 16:04 검찰 '이건희 동영상 의혹' 이재현 CJ회장 최측근 소환 170326-0488 경제-0034 16:06 [그래픽] 세월호...
스타벅스도 질소커피 판다 2017-03-26 19:28:15
판매한다. 나이트로 콜드브루는 질소커피로 알려진 메뉴다. 스타벅스가 자체 개발한 커피 전용기계를 활용해 콜드브루에 질소를 주입한다. 바리스타가 질소커피 기계에서 직접 뽑아 얼음 없이 최적의 온도로 음료를 제공한다. 질소가 커피의 산화 과정을 지연시켜주는 효과가 있어 콜드브루보다 더 부드럽다. 나이트로...
스타벅스 질소 주입 '나이트로 콜드 브루' 커피 출시 2017-03-26 15:40:53
스타벅스 질소 주입 '나이트로 콜드 브루' 커피 출시 (서울=연합뉴스) 박성진 기자 = 스타벅스커피 코리아는 차가운 물로 장시간 추출해 만드는 콜드 브루 커피에 질소를 주입한 '나이트로 콜드 브루'를 오는 29일 출시한다고 26일 밝혔다. 스타벅스의 나이트로 콜드 브루는 자체적으로 개발한 나이트로...
커피에서 '흑맥주' 맛이…올해 뜨는 '질소커피' 아시나요 2017-03-03 15:00:08
아니라 커피에 질소를 직접 주입해 커피를 마시는 동안 거품이 계속 올라오도록 했다. 부드러운 크림 거품은 마치 흑맥주를 마시는 것 같은 식감을 느끼게 한다.실제 유명 흑맥주 브랜드 기네스도 질소를 이용해 부드러운 거품을 만들고 있다. 대부분의 브랜드들은 니트로 커피에 콜드브루 공법을 쓴다. 니트로 커피의 원조...
[지갑 털어주는 기자들] 커피숍에서 웬 맥주?…질소 커피 한 잔 어때요 2017-03-02 18:12:51
커피 트렌드는 단연 ‘니트로 커피’입니다. 차가운 물을 원두에 떨어뜨려 장시간 추출한 콜드브루에 질소를 순간 주입해 제조하는 커피죠. 생긴 건 꼭 흑맥주 같은데 맛은 진하면서 부드럽습니다. 잘 만든 질소 커피는 거품도 풍성합니다. 가만히 두면 바닥에서부터 기포가 보글보글 올라오는 게 보는 재미도...
이디야, 질소커피 '니트로' 선보여 2017-02-27 17:50:30
니트로(nitrogen·질소)를 넣어 만든 커피다. 질소커피로 알려져 있다.질소커피는 커피 원액에 질소를 주입해 부드러운 거품이 있어 목으로 넘어갈 때 느낌이 좋은 게 특징이다. 커피입자가 공기 중에 산소를 만나면 쉽게 산화돼 쓴맛과 신맛이 더해지는데, 질소가 이 과정을 지연시켜 부드러움을 유지하는 원리다....
[ 사진 송고 LIST ] 2017-02-27 15:00:02
영장심사 02/27 11:14 서울 한상균 특검연장 촉구하는 경실련 02/27 11:14 서울 사진부 질소커피도 이디야커피에서 만나보세요! 02/27 11:15 서울 배재만 야4당 '긴급회동' 02/27 11:17 서울 박철홍 딸과 포옹하는 퇴직 경찰관 02/27 11:17 서울 박철홍 '선행' 펼친 경찰관 명예퇴직 02/27...
이디야커피, 전 가맹점에 니트로커피 출시…"대중화 이끈다" 2017-02-27 14:50:21
'이디야 리얼 니트로'는 질소가 액체에 닿으면 특유의 미세하고 고운 거품이 나온다는 게 특징이다. 질소를 주입해 특유의 거품 폭포 현상인 '서징 효과(surging effect, 폭포수효과)'가 나타나면서 부드러운 목넘김을 준다는 설명이다. 가격은 3900원이다. 국내 커피 프랜차이즈 업계와는 달리 제대로 된...
"질소커피로 대박 난 드롭탑, 올해는 수제 타르트로 승부" 2017-02-13 18:55:58
휘핑크림 기계로 질소커피를 만드는 방법을 개발해 220개 가맹점 중 180여개 매장에 설치했다”고 밝혔다. 이어 “출시 한 달 만에 5만잔, 이후 매월 2만잔 이상 팔리고 있다”고 말했다.질소커피는 총 96시간의 저온숙성으로 내린 콜드브루 커피에 질소를 주입하는 방식의 커피다. 풍성한 거품이 올려진...
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