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[호텔의 향기] 지친 내 몸에 특별한 선물 특급 보양식 2016-06-26 14:39:49
문어 샐러드, 미삼, 오이를 곁들인 열무 메밀 국수가 입맛을 돋운다. 흑염소 고기는 불고기 양념으로 조리했다. 흑염소 고기에 대한 부담 없이 영양을 보충할 수 있도록 준비했다는 설명이다.이어 전복, 낙지, 새우 등의 해산물과 닭을 푹 끓인 해신탕이 나온다. 진한 국물이 원기 회복을 돕는다. 디저트로는 국산 팥으로 ...
별미 음식으로 ‘더위타파’...여름 노린 신메뉴 출시 봇물 2016-06-24 18:45:32
열무국수, 콩국수, 메밀소바 등이다. 특히 콩국수는 100% 유기농 콩을 사용해 유기농 인증 마크, NON GMO 유전자 변형을 하지 않은 생산물 마크도 받았다. ◆ 더위에는 `이열치열`, 정신이 번쩍 땀은 쭉 종합식품기업 로가닉이 운영하는 바다밥상 전문점 `해초섬`은 여름 신메뉴로 전복얼큰탕을 이달 선보였다. 원기회복에...
건강 보양식 레시피, 백종원 `도리뱅뱅 + 어탕국수` 2016-05-26 17:41:21
건강 보양식 레시피 `어탕국수` (사진=SBS `백종원의 3대천왕` 캡처) 건강 보양식 레시피가 화제인 가운데 `어탕국수`도 눈길을 끈다. 지난해 방송된 SBS `백종원의 3대 천왕`에서는 담양·옥천·제주도의 국수 맛집이 소개됐다. 이날 백종원은 `담양 멸치국수`, 제주도의 `돔베고기 국수`, 옥천 `어탕국수` 식당을...
`국수의 신` 인물 소개도 공개...조재현부터 공승연까지 2016-05-24 16:23:50
전개가 펼쳐질지 이목이 집중되고 있다. 또한 국수에 빠질 수 없는 중요 요소들인 면부터 찬, 고기, 탕 등을 관리하는 각 분야의 장들과 이들을 도와 궁락원을 이끌어가는 부면장, 면부, 찬부들도 각자의 자리에서 남다른 존재감을 보이고 있다. 여기에 총괄매니저 하태봉과 고대천(최종원 분)이 누워 있는 별채를 지키는 ...
[천자칼럼] 입춘 별미 2016-02-02 17:42:12
입춘 전날 악령을 쫓는다는 뜻에서 메밀국수를 즐겨 먹는다. 지역에 따라선 ‘풀뿌리를 먹으면 모든 일이 잘 풀린다’고 해서 무를 씹어먹는 풍습도 있다. 춘쥐안(春卷)을 즐기는 풍습은 화교권 전체에 걸쳐 있다. 잠업(蠶業)에 종사하는 사람들이 풍년이 깃들기를 기원하는 마음으로 먹던 음식에서 유래했다고...
2030 ‘해먹족’ 잡아라~ ‘만능양념장’ 출시 봇물 2016-01-18 10:02:26
비빔국수 등 고추장 양념의 모든 비빔 요리와 무침 요리의 양념으로 사용하면 된다. 케첩과 같은 튜브형 패키지로, 옆쪽 투명창을 통해 남은 소스 양을 손쉽게 확인할 수 있다. 만능양념장 열풍의 주역 중 한 명인 요리연구가 이혜정이 운영하는 HMR 브랜드 키친스토리에서도 레시피 인기의 여세를 몰아 ‘이혜정의 뚝딱...
백종원의 3대 천왕, 거침없는 상승세! 자체 최고 시청률 경신 2015-12-21 06:00:00
한 그릇을 뚝??? 만들어냈다. 담양 명인은 멸치국수에 콩나물을 넣어 색다른 비주얼을 선보였고, 백종원은 “열무 묵은지와 같이 먹어야 된다”며 극찬했다.제주도 명인의 고기국수는 깊은 육수의 맛과 수육 고기의 조화가 모두의 감탄을 자아냈고, 옥천 명인의 어탕국수는 생선양념튀김 요리인 도리뱅뱅이 함께...
'백종원의 3대 천왕' 동시간대 1위 유지 "시청률 8.7%" 2015-12-19 16:12:18
국수에 콩나물을 넣어 색다른 비주얼을 선보였고, 백종원은 "열무 묵은지와 같이 먹어야 된다"며 극찬했다.제주도 명인의 고기국수는 깊은 육수의 맛과 수육 고기의 조화가 모두의 감탄을 자아냈고, 옥천 명인의 어탕국수는 생선양념튀김 요리인 도리뱅뱅이 함께 나와 흥미를 끌었다.도리뱅뱅을 먹어본 백종원은...
`백종원의 3대천왕` 옥천 어탕국수-제주고기 국수, 황홀 2015-12-19 00:56:20
옥천 어탕국수, 제주 고기국수, 백종원의 3대천왕 옥천 어탕국수와 3대천왕 제주 고기국수가 화제다. 옥천 어탕국수와 3대천왕 제주 고기국수는 18일 SBS `백종원의 3대천왕`에서 방송됐다. 옥찬 어탕국수가 `백종원의 3대천왕`에서 먼저 소개됐다. 백종원은 옥천 어탕국수를 추어탕에 비교했다. 백종원은 "옥천...
대전 방치찜부터 감태해신탕까지, ‘2TV 생생정보’ 군침자극…위치 어디야? 2015-09-16 19:29:02
대전 방치찜, 감태해신탕, 화정동칼국수 대전 방치찜부터 감태해신탕까지, 이름도 생소한 대전 맛집이 소개돼 화제다. 16일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 ‘강력추천! 이 맛이야’ 코너를 통해 대전 방치찜과 감태해신탕, 경기도 안산시 단원구 화정동 해물모둠칼국수 맛집이 소개됐다. 방치찜은 반골과...
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