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[2017 대한민국 고졸인재 Job Concert] "안 되는 이유보다 되는 이유 찾아 노력하면 어떤 분야든 성공" 2017-03-23 18:00:23
이정욱 파티셰(사진)의 말이다. 2015 국제기능올림픽 제과부문 금메달리스트인 이씨는 자신의 꿈을 이뤄나가기 위해 가져야 할 자세를 강조했다. 자신을 “인문계 고교에서 미대 진학을 꿈꾸던 학생”이라고 소개한 이씨는 “우연한 계기로 접하게 된 제과제빵에 빠져 몰두하다 보니 국제기능올림픽에서...
[2017 대한민국 고졸인재 Job Concert] 분야별 전문가들 특강…직업 비전·취업 팁 전수 2017-03-16 19:41:10
주제로 tv드라마 등에서 다뤄진 파티셰와 현실에서의 제과·제빵사가 어떻게 다른지 등 궁금증을 풀어줄 예정이다. 자신의 꿈을 이뤄나가기 위해 가져야 할 자세와 노력의 중요성도 들어볼 수 있다.다양한 부대행사와 취업에 도움이 되는 팁은 덤이다. 박수정 커리어넷 경력개발연구소 차장은 ‘2017년 채용전망...
박보검, 서울 팬미팅 성료…‘보검 매직’으로 감동의 피날레 2017-03-13 07:12:27
또한 달콤한(?) 파티셰로도 변신해 케이크를 만들어 선물하는 것은 물론, 게임 코너를 위해 자신이 직접 준비한 소장품을 아낌없이(?) 선물하는 등 팬들을 향한 애정을 드러내기도. 라디오 콘셉트로 구성된 3부에서는 DJ로 변신, 팬들과 직접 소통하는 시간을 가졌다. 이날 1부 축하 손님으로 찾아온 곽동연은 꽃다발과...
[PRNewswire] Gaggan, 아시아 최고의 레스토랑으로 선정돼 2017-02-22 09:30:03
일하는 파티시에 Kazutoshi Narita는 일본 요리의 예술성에 프랑스 파티셰리의 뉘앙스를 접목했다. Peroni가 후원하는 셰프 초이스상: 싱가포르의 Dave Pynt 다양한 조리 기법에 통달한 Dave Pynt는 지역 내 동료 셰프로부터 존경받고 있다. 올해 그는 Peroni가 후원하는 셰프 초이스상을 수상했다. 환대의 기술: 도쿄...
주식회사 코이상사, `2017스위트코리아`에 참가 2017-02-14 10:32:37
"론칭 이후 꾸준하게 사랑받고 있는 지에라 블랙, 감각적인 디자인과 견고한 올스텐레스 바디의 지에라 화이트, 다양한 컬러와 강력한 모처로 베이커들의 워너비 아이템으로 급부상하고 있는 스완반죽기를 만날 수 있다"면서 "유명 파티셰의 시연, 시식행사, 플리마켓 등 다채로운 이벤트로 보는 이의 눈과 귀, 입을 즐겁게...
[천자 칼럼] 장래 희망 2017-01-08 17:47:49
셰프나 파티셰가 멋져 보일 만도 하다. 유치원교사, 교사, 의사·간호사, 디자이너가 뒤를 잇는다.한국 어린이는 어떨까. 1980년대 과학자, 90년대 교수, 외환위기 이후 의사 등 전문직이 인기였다. 지난해 교육부 장래희망 조사에 따르면 교사, 운동선수, 의사, 요리사, 경찰, 법조인, 가수 등의 순이다. 2012년엔...
뚜레쥬르 빵을 본사까지 가서 사야하는 이유? 2016-12-10 23:17:00
예를 들어 각 매장에서는 한두명의 파티셰가 케익부터 단팥빵까지 모든 빵을 다 만들어야 하기 때문에 복잡한 요리과정을 거쳐야하는 빵은 피하게 되죠. 하지만 본사 매장에서는 케익 하나를 파티셰 2~3명이 만들기도 합니다. 크리스마스 시즌을 맞아 선보인 케이크들만 봐도 유명 호텔 베이커리와 비교해도 그 모양과 맛이...
[노정동의 빵집이야기] 세상에 없던 케이크가 태어나는 곳 2016-07-03 09:00:00
매니아들을 열광시킨 것은 물론 10년차 이상의 파티셰들도 몰래 들려본다는 제과점이다.몇 해 전 김윤정(사진·35) 파티셰는 영국에서 다니던 패션회사를 관두고 한국으로 들어와 상상만 하던 베이커리를 설계하기 시작했다. 원칙은 간단했다. 첫째, 매일 새로운 메뉴를 만들 것 둘째, 내가 만들고 싶은 걸 만들 것...
한화, 건축학교·과학나라 등 청소년 진로탐색 사업 2016-06-08 09:14:46
특강 프로그램으로 한화호텔앤드리조트에서 근무 중인 파티셰, 아쿠아리스트, 플로리스트, 문화공연기획자 등의 재능기부로 구성했다. 또 한화케미칼[009830], 한화갤러리아, 한화이글스도 청소년이 꿈을 키울 수 있는 특화된 프로그램을 개발했다. 한화그룹 최선목 부사장은 "한화는 교육부, 한국과학창의재...
[노정동의 빵집이야기] 머핀 하나로 제과업계 '룰' 깬 20대 파티셰 2016-05-29 06:00:00
밥 대신 빵. 우리는 지금 '빵의 시대'를 살고 있다. 주변엔 빵에 대한 관심을 넘어 직접 빵집을 차리겠다는 사람도 부쩍 늘었다. 빵집은 도처에 널려 있지만 어떤 빵집을 어떻게 차려야 할 지 궁금한 게 많다. 셰프만의 개성으로 '골리앗'을 넘어뜨린 전국 방방곳곳 '작은 빵집' 사장님들의 성공...
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