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[무더위 잡는 맛과 멋] 비빔면 '나트륨 다이어트' 바람…"소금 줄이고 고유의 맛 그대로" 2015-07-22 07:01:35
없는 비빔냉면에는 나트륨이 상대적으로 적게 함유돼 있다. 오뚜기 면사랑 태양초 고추다대기 함흥 비빔냉면 960㎎, cj제일제당 프레시안 함흥비빔냉면 950㎎, 풀무원 생가득 함흥비빔냉면 1110㎎ 등이다.김병근 기자 bk11@hankyung.com[7/31] 中자오상증권초청, 2015 중국주식 투자전략 강연회 (무료) [이슈] 40호가 창...
[무더위 잡는 맛과 멋] 비벼 먹고, 육수에 말아먹고…'속까지 시원한 면'의 계절 2015-07-22 07:00:04
비빔냉면보다 양념장을 20g가량 더 넣어 매콤한 맛을 강화한 게 특징이다. 기존 ‘함흥 비빔냉면’은 개선했다. 면발의 메밀 함량을 종전 대비 두 배로 높였다.냉면 제품으로는 ‘제주산 겨울 무로 담가 깊고 시원한 동치미 물냉면’을 내놓았다. 아삭한 제주산 겨울 무와 배추, 고추, 과일, 무청 등을...
수요미식회 홍신애 “후식용 냉면, 단가 500원” 진짜? 2015-06-25 11:59:13
수요미식회 수요미식회 홍신애가 공장 냉면 육수의 비밀을 공개했다. 지난 24일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에는 신소율과 줄리안이 출연해 함흥냉면을 주제로 맛있는 이야기를 나눴다. 이 날 방송에서 홍신애는 “냉면 가격을 다 오픈하면 장사 하는 분들도 있으니까 좀 예민하긴 하다. 정말 좋은 냉면, 냉면...
‘수요미식회’ 신동엽 “전현무, 캐비어-푸아그라 제쳐두고 라면 먹어” 2015-06-24 10:46:00
6월24일 방송될 tvn ‘수요미식회’에서는 함흥냉면 편으로 진행되는 가운데, 신동엽이 전현무의 극단적인 초딩입맛을 확인할 수 있는 일화를 소개한다. 최근 진행된 녹화에서 신동엽은 “전현무와 함께 유명한 셰프에게 초대를 받아서 그의 집에 방문했다. 캐비어, 푸아그라 등 진귀하고 맛있는 것들이 아주 많았다. 그런...
신소율, ‘수요미식회’ 게스트 출격....거침없는 절대 맛 평가로 ‘침샘 자극’ 2015-06-23 17:45:00
이날 함흥냉면을 주제로 촬영 전 속초에 방문한 신소율은 직접 현지 유명 맛집에 방문하는 것은 물론, 생생한 맛 평가를 위해 일일이 메모로 기록하는 모습을 보여 동행한 스태프들의 감탄을 자아냈다. 이어 앞서 다녀온 경험을 토대로 시식한 요리에 대한 이야기를 생동감 있게 전달하려는 리포터 본능을 선보여 현장을...
`우래옥-수요미식회` 시원한 평양냉면 한 그릇?...보기만 해도 군침 2015-05-28 13:03:23
평양냉면이 주 메뉴로 알려졌다. MC `전현무`는 주교동 우래옥에 대해 "함흥냉면에 익숙한 초딩 입맛들이 입문 코스로 좋다"라고 평을 내렸다. 한편 평양냉면 맛집 주교동 우래옥의 위치는 서울 중구 주교동 118-1번지며 가격은 전통 평양냉면이 12000원, 순면 14000원, 불고기 150g 30000원이다. 영업시간은 오전 11시...
수요미식회 함흥냉면의 진실 "냉면 아니라 농마국수" 2015-05-28 11:53:19
수요미식회 수요미식회 수요미식회 함흥냉면의 진실 "냉면 아니라 농마국수" 수요미식회가 평양냉면 특집으로 꾸며져 화제다. 지난 27일 방송된 tvN `수요미식회`에는 문닫기 전에 가야할 평양냉면 맛집이 소개돼 시선을 사로잡았다. 평양냉면이 미식가들에게 최고의 음식으로 칭송을 받게 된 것 1980년대부터인데,...
`수요미식회` 냉면 맛집 우레옥, "평양냉면 입문코스로 제격" 2015-05-28 08:11:49
3대째 내려온 평양냉면 대표 맛집으로, 평양에서 유명한 냉면 맛집이었던 명월관의 주인이 월남해 1946년 `서북관`을 개업한 것이 우레옥의 시작점이었다. 전현무는 "우래옥은 함흥냉면에 익숙한 초딩 입맛들이 입문 코스로 좋은 맛"이라고 말했다. 전현무는 또한 "처음 심심한 평양냉면 집을 가면 놀라서...
'수요미식회' 우래옥 화제…"평양냉면 입문코스" 2015-05-28 02:28:51
냉면이 주 메뉴이다.전현무는 "우래옥은 함흥냉면에 익숙한 초딩 입맛들이 입문 코스로 좋은 맛"이라고 말했다. 전현무는 "처음 심심한 평양냉면 집을 가면 놀라서 아예 먹지 않을 수도 있다. 우래옥은 그런 면에선 괜찮다"고 평양냉면 입문 코스로 추천했다.한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com...
'수요미식회' 전현무 "우래옥, 함흥냉면에 익숙한 사람도 먹을 수 있는 맛" 2015-05-27 22:19:15
냉면이 주 메뉴이다.전현무는 "우래옥은 함흥냉면에 익숙한 초딩 입맛들이 입문 코스로 좋은 맛"이라고 말했다. 전현무는 "처음 심심한 평양냉면 집을 가면 놀라서 아예 먹지 않을 수도 있다. 우래옥은 그런 면에선 괜찮다"고 평양냉면 입문 코스로 추천했다.한편, '수요미식회'는 매주 수요일...