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[한경 자영업 희망콜 센터] 서울 종로 토속음식점 수익 더 늘리려면… 2013-03-31 10:06:26
채소샐러드 등을 셀프 바 형태로 매장 한쪽에 마련하면 종업원이 매번 서비스할 필요가 없습니다. 매콤한 낙지볶음비빔밥은 불황 때 잘 팔리는 데다 중독성이 강해 찾는 사람이 늘어난다는 장점이 있습니다.저녁 메뉴는 해물파전, 굴·명태전, 보쌈, 해물찜, 떡갈비 등 7가지 이하로 줄여야 합니다. 기존 메뉴인 홍어삼합과...
[주목 이 점포] 부천시 상동 '매드후라이치킨', 66㎡ 매장에서 月매출 5000만원 2013-03-31 10:06:17
부드럽고 다양한 소스와 감자, 샐러드, 치즈 등이 함께 나와 패밀리 레스토랑 같은 느낌이었다”고 말했다. 황 사장은 부동산임대업을 해 본 경험을 살려 직접 점포를 찾아 나섰다. 3개월간 발품을 팔아 물색한 끝에 지금의 점포를 구했다. 대형 매장은 아니지만 점포 앞에 야외 테이블을 놓을 수 있어 마치 노천카페 같은...
공형진 1일 1식, 10kg 감량 성공한 비법은? 2013-03-30 17:41:41
점심으로 일반적인 식사를 하는데 야채나 샐러드 위주로 먹는다. 치킨 피자 햄버거는 절대 먹지 않는다. 1일 1식을 하니 몸이 훨씬 가볍고 좋아졌다"라면서 "절주도 하고 있어 피부와 얼굴까지 더 좋아졌다"고 비법을 공개했다. 이어 "처음엔 기력이 없을 줄 알았는데 그렇지 않더라. 세 끼 다 먹던 사람이 갑자기 하면...
공형진 1일 1식, 10kg 감량 비결은? 2013-03-30 02:02:03
"아침은 커피 한잔, 야채나 샐러드 위주로 늦은 점심식사를 한다"며 "치킨, 피자, 햄버거를 먹지 않으니까 몸이 훨씬 가볍고 좋아졌다"고 설명했다. 이어 그는 "처음엔 기력이 없을 줄 알았는데 그렇지 않더라"라며 "세 끼 다 먹던 사람이 갑자기 하면 힘들다. 양이 관건인데 포만감 위주로 먹으면서 조금씩 줄이면 성공할...
외식업계, 메뉴 개발에 소비자 아이디어 담는다 2013-03-27 18:48:15
받은 ‘데파피자’, ‘방울치즈샐러드’, ‘딸기레몬주’ 등의 메뉴를 엄선해 봄철 신메뉴로 내놓았다. 이처럼 고객의 테스트를 미리 거친 메뉴는 실제 매장에서의 매출 성적도 당연히 좋다. 2012년 가을 품평회를 통과한 ‘숟가락피자’는 현재 전체 매출 중 2위(약 6%)를 차지하고 있으며, 2012년 여름에 출시된...
[BizⓝCEO] (주)유썸 퀴즈노스코리아, 프랜차이즈 외식사업의 떠오르는 별 '퀴즈노스' 2013-03-27 15:31:24
샌드위치 이외에 수프, 샐러드 등을 곁들여 한 끼 식사로도 충분하게 제공함으로써 다이어트에 관심이 많은 20~30대 여성 및 중년 여성, 직장인들에게 좋은 반응을 얻고 있다.김 대표는 “작년 초까지는 재료를 전량 수입하다보니 까다로운 식품 검역을 통과하느라 애를 먹었지만 작년 하반기부터 재료 전량을 국산화하면서...
난 남들과 달라! 차원이 다른 그녀의 프리미엄 ‘식생활’ 2013-03-26 11:42:02
샐러드와 수제 파니니로 유명한 카페마마스, 줄을 서서 먹는 다는 이태원의 유명 맛집 부자 피자 외에도 한식, 스테이크, 수제 버거 등 다양한 메뉴가 준비되어 고객들의 발길을 사로잡고 있다. 또한 갤러리아 백화점은 레스토랑의 매출순위를 조사한 驆 테이스티 차트'를 발표해 미식의 재미를 높였다. 입점한...
'레드푸드' 딸기로 건강과 아름다움을 잡는다 2013-03-23 12:00:55
줄 10주년 플라워 부케 샐러드와 헬씨 요거트 후르츠. 10주년 플라워 부케 샐러드는 꽃다발을 연상케 하는 화사한 외관으로 10여가지 재료들이 딸기와 함께 어우러져 상큼한 맛과 보는 즐거움을 동시에 선사해준다. 10가지의 다양한 컬러의 조화와 함께 레드 컬러 푸드 딸기의 효과를 맛 볼 수 있을 것이다. 헬씨...
[한경과 맛있는 만남] 오영호 KOTRA 사장 "목표 정해지면 전력질주…'오사인 볼트'로 불렸죠" 2013-03-22 17:25:48
접대용인 특 산해진미 세트를 주문하면 신선초 샐러드, 두릅 초무침과 흑산도 홍어회도 맛볼 수 있다. 가격은 1인분에 5만5000원.보리굴비는 전통 방식대로 겉보리에 넣어 숙성시켜 깔끔한 질감이 일품이다. 최 대표가 광주에서 직접 담가서 가져온 보김치도 아삭함이 그대로 살아 있다. 이 집 김치는 미국 nbc에서 ‘한국...
[투어 &] 싱가포르 혼합문화 페라나칸전 등 2013-03-17 16:53:57
3박을 하면 30%를 추가 할인해주며 와인과 햄·치즈 세트, 해산물 샐러드 등의 선물도 준다. (064)731-9111'나만의 버킷리스트 여행' 기획전○하나투어(hanatour.com)는 다음달 출발하는 ‘나만의 버킷리스트 여행’ 상품을 선보인다. 에펠탑 앞에서 사진 찍기, 케냐 사바나 초원 일몰 보기, 크루즈에서 수영하며 ...
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