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청담동'루카511', '도심 속 유럽'에서 즐기는 가든 파티 2014-07-19 18:05:00
구워낸 뒤 유자 소스를 살짝 뿌렸다. 이태호 총괄 셰프는 요리를 내오며 “‘7월 농어는 바라만 봐도 약이 된다’는 옛말이 있듯 여름철 농어는 단백질 함량이 높은 최고 보양식”이라고 소개했다. 한 입 베어 물자 흑임자의 고소한 맛과 유자 소스의 상큼함이 곁들여져 생선구이 특유의 느끼함을...
‘진짜사나이’ 김수로, 요리 대결에서 파죽의 2연승 ‘필리핀 소시지로 만든 부대찌개’ 2014-07-14 10:00:08
함께 소시지 요리를, 헨리는 해군과 함께 라푸라푸를, 천정명은 공군과 함께 알리망오를 가지고 요리를 시작했다. 헨리는 물고기에 말을 거는 엉뚱한 모습을 보였다. 해군 취사병은 당황했지만 헨리는 천연덕스럽게 “생선과 말을 하면 음식이 더 맛있어진다”고 주장해 취사병을 웃음케 했다. 한참 요리를 하던 취사병은...
'콩' 먹으면 배 안 나오고 암 안 걸려 2014-07-10 03:42:41
콩 요리를 즐겨 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 혈압도 의미 있게 낮았다. 파파니콜라우 박사는 "그동안 콩과 비만, 콩과 심혈관질환이 밀접한 관련이 있다는 연구들은 많았지만 대규모 인구를 대상으로 한 장기간의 역학조사 결과는 거의 없었으며 콩을 많이 섭취하는 것이 유익한 영양소를 많이 얻을 수 있을 뿐...
CJ제일제당, 농협과 ‘햇양파청’ 프로모션…양파농가 지원 2014-07-07 09:42:42
생선요리의 잡냄새를 제거해 주고 설탕이나 과일을 넣지 않아도 요리의 감칠맛을 더해주는 것이 특징이다. 배추 겉절이나 고기를 재울 때 양념장, 생선조림의 밑재료로 주로 사용되고 있다. 이에 cj제일제당은 하나로마트 내 양파 매대에 쉽고 간편하게 담글 수 있는 ‘햇양파청’ 홍보물과 요리에 활용할 수...
[2014 상반기 한경 소비자 대상] 삼성전자 '삼성 셰프컬렉션', 기획단계서 세계적인 셰프 의견 반영 2014-07-03 07:00:13
했다. 매일매일 신선한 요리가 가능하도록 해 소비자 건강까지 챙기겠다는 취지다.또 셰프컬렉션 냉장고는 고기와 해산물을 장기간 신선하고 맛있게 보관할 수 있도록 고기와 생선 전문 보관공간인 -1도의 셰프팬트리를 따로 마련했다. 셰프팬트리 안에는 식재료 보관, 오븐 조리, 세척까지 가능한 저장 용기인 셰프팬을...
피겨 여왕의 원동력, 한식? 2014-07-01 04:03:22
국물 요리가 많은 것도 염분 섭취가 많은 이유이다. 젓갈류 등의 염장 식품은 가급적 수를 제한하고 국물 요리는 건더기 위주로 먹는 것이 좋다. ▣ 부침개는 조금만 한식에도 햄, 소시지 같은 육가공 식품처럼 에너지 밀도가 높은 음식이 있다. 대표적인 예가 김치전, 부추전 같은 부침개류. 기름에 지져내는 동안 밀가루...
바르셀로나 라 리베라 지구, 웨딩 1번지 산타마리아 델 마르 성당…美食여행 1순위 보른 2014-06-30 07:04:18
밥다운 밥을 먹었다는 풍족함을 느낄 수 있다. 카탈란식 생선 스튜 등 카탈란 단골들에게 인기 있는 전통 요리도 경험해볼 것.호프만 파티세리아 (hofmann-bcn.com)매일 아침 만드는 신선한 빵과 수제 초콜릿이 유명하다. 명성을 바로 알아챌 수 없을 만큼 소박한 분위기지만, 동화처럼 신비롭고 달콤한 맛이 가득하다.몬티...
힐링을 요리하는 이탈리안 집밥…한남동 이탈리안 레스토랑 '라 쿠치나' 2014-06-28 18:03:00
스테이크나 생선 요리를 더하는 방식으로 구성했다. 세트에 포함되는 메인 요리는 △미국산 등심 스테이크 △오늘의 생선 △호주산 양갈비 스테이크 △최상급 한우 안심 스테이크 등이다. 어떤 메인 요리를 선택하느냐에 따라 가격이 달라진다. 최상급 한우 안심 스테이크를 곁들인 세트 메뉴는 5만9000원이다.디너세트...
生연어, 구워먹으면 살 빠진다? 2014-06-26 20:06:16
b6, b12가 풍부한 영양가 높은 생선이고 역시 심장병의 위험을 줄이는 걸로 알려진 비타민 e도 풍부하다. 특히 연어가 가진 오메가 -3 필수지방산(특히 epa&dha)은 염증을 줄이는 역할을 하고 뇌의 기능을 활성화하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 역시 크론병(국한성 창자염)과 대장염과 같은 장질환을 완화, 치료하는데...
'아빠 어디가' 폭풍 먹방 코끼리조개, 한 접시당 가격이 무려… 2014-06-22 17:49:31
‘흡입’해 웃음을 자아냈다.음식점 주인은 생선 비늘 튀김까지 서비스로 주며 두 부자를 즐겁게 했다. 한편 코끼리 조개 회는 한 접시에 무려 700달러(한화 약 9만원)였다. 윤민수는 비싼 가격에 놀라움을 감추지 못했지만 맛을 본 뒤 "맛은 있네. 그냥 꼬들꼬들하네. 뭔가 고급스러운 맛이야"라고...