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[PRNewswire] 뉴지(R), KHC 브랜드 제발리아 카페와 드립백 커피 코패킹 계약 체결 2019-07-31 10:07:05
메이저 브랜드가 론칭한 최초의 드립백 커피 제품이 된다. 이는 혁신적인 새로운 식품 및 음료 제품들을 지원하고 만들어 오며 KHC가 쌓아온 역사의 연장선이라고 할 수 있다"고 뉴지의 CEO인 마사 히가시다(Masa Higashida)는 전했다. 마사 히가시다는, 일회용 여과지를 사용하는 핸드드립 방식의 커피는 아시아에서 가장...
한울원자력본부 1억4천만원 지원…울진 청년 카페 개소 2019-07-01 17:58:01
1일 울진읍 연호정 둘레길에 핸드드립 카페 우분트 2호점 알움인 문을 열었다. 알움인 카페는 3월 초 한울본부와 협약을 맺은 뒤 4개월간 내부공사를 마쳤다. 한울본부는 카페 개소에 필요한 사업비 1억5천만원을 지원했다. 우분트 2호점에는 저소득 자활 근로자 6명이 근무한다. 한울본부는 앞으로 알움인 카페를 사회적...
고속도로 휴게소에 국내 첫 '공유주방' 열다 2019-06-20 18:02:34
바리스타를 꿈꾸는 대학교 4학년 엄태훈 씨가 핸드드립 카페를 열었다.청년 창업 ‘꿈의 무대’ 열렸다1개 주방을 공유하는 형태의 공유주방은 불법이다. 1개 주방을 여러 사람이 함께 사용할 경우 한 곳이 오염되면 여러 곳으로 번져 식중독이 급속히 퍼질 우려가 있어 1개 주방에는 1개 사업자만 영업할 수...
주방 1개를 사업자 2명이 시간대별로 나눠쓴다…'공유주방' 첫선 2019-06-20 10:17:16
아기의 엄마이며, 안성휴게소 창업자는 핸드드립 커피 전문점 사장을 꿈꾸는 대학 4학년 학생으로 고속도로 야간 이용객을 대상으로 커피, 호두과자 등 간식류를 만들어 판매한다. 식약처는 "초기 시설투자비용 부담 없이 창업을 이룬 사례로 앞으로 공유주방을 통한 청년 일자리 창출에도 도움이 될 것으로 기대하고 있...
강남 한복판 '푸드테크 레스토랑' 레귤러식스 가보니…가상화폐로 곰탕 계산, 로봇이 만든 커피 마셔 2019-06-17 17:50:59
핸드드립지난 13일 서울 강남 한복판에 블록체인·인공지능(ai)·협동로봇 서비스를 한자리에서 제공받을 수 있는 푸드테크(음식+기술) 레스토랑 ‘레귤러식스’가 문을 열었다. 규모는 3300㎡에 달한다.푸드코트 입구에 들어서자 협동로봇이 근무하는 커피숍 ‘라운지엑스’가 가장 먼저...
한국맥널티, 홈카페족을 위한 ‘맥널티 홈카페 선물세트’ 출시 2019-06-13 08:58:05
갈아 핸드드립 할 수 있도록 구성하였으며 직접 커피를 갈아 내려 마심으로써 맥널티커피와 여유를 즐길 수 있다.한국맥널티의 ‘커피는 좋은 생두에서 출발한다’는 모토로 커피산지농장 및 다국적 농산물 트레이딩 회사들과의 네트워크 구축으로 양질의 생두소싱력을 갖추고 있어 원두의 퀄리티가 높아 커피를...
[컨슈머PiCK] 커피, 제3의 물결 '스페셜티'…블루보틀 vs 테라로사 2019-06-01 07:00:00
손님이 주문을 하면 커피콩을 저울에 달고 갈아서 핸드드립 방식으로 내린다. 이 같은 '장인정신' 때문에 고객들의 충성도가 높아 커피계의 '애플'로 불린다.매장은 오픈키친을 고집한다. 바리스타가 직접 손으로 커피를 내려주는 것을 원칙으로 하기 때문에 이 과정을 소비자들에게 직접 보여주기 위한...
한우·커피까지 주인장 마음대로~외식업계는 지금 오마카세 2019-05-24 17:43:39
세 종류로 핸드드립한 커피를 순서대로 맛볼 수 있다. 부산에는 마틴커피로스터스, 인천 부평에는 온더바가 있다. 서울 신사동 가로수길의 소나는 네 가지 디저트를 코스요리로 내놓고 있다.오마카세라고 부르지 않았지만 낯설지 않은 문화다. 예전부터 ‘시가’ ‘제철 코스요리’ 등 이름으로 음식을...
말말말|블루보틀 한 잔 5800원? '왜 한국만 비싸? 안먹어' 했는데 현실은… 2019-05-03 18:48:40
핸드드립 방식으로 커피를 내리는 '슬로우 커피'가 특징이다.블루보틀은 한국 진출에 공을 들여왔다. 지난해 6월 블루보틀 커피 코리아라는 이름으로 법인을 설립했다. 일본에 이은 2번째 해외 진출이다.브라이언 미한 블루보틀의 ceo는 지난 2월 한 매체와의 인터뷰에서 "블루보틀 인스타그램 팔로워는...
[오디오래빗] 드디어 한국 상륙...커피의 '애플' #블루보틀 :) 미니경제용어 2019-05-03 11:35:19
핸드드립 방식으로 커피를 추출하면서 한잔 당 최대 15분 이상 걸리기도 한답니다.미국 커피업계에서 혁신의 아이콘으로 통하는 블루보틀. 그런데 특이한 점이 있어요. 창업자 제임스 프리먼은 사실 클라리넷 연주자였어요.민성: 클라리넷 연주자요? 어떻게 커피 사업을 하게 됐을까요?세인: 커피광이었던 제임스 프리먼은...